到香港特色夜酒廊嘆一杯

香港有喧鬧狂歡的鬧吧舞池，也有樂(lè)隊(duì)駐唱的音樂(lè)酒吧。可是，假如你只是想找個(gè)舒適的地方坐下來(lái)，和三五知己小酌兩杯；又或者，你想在酒吧里找到同樣寂寞的人，而不是手臂文滿刺青，隨便一問(wèn)年紀(jì)就和你“差很大”的那種呢？那么，不妨到我們本期介紹的格調(diào)酒廊逛逛吧。

藏寶地

香港中環(huán)荷里活道35 號(hào)

Ayuthaiya

來(lái)一杯冬陰功酸辣酒

藏匿于各式古董店之間的Ayuthaiya餐吧，其主題也與荷里活道古董街相得益彰。Ayuthaiya取名來(lái)自泰國(guó)古城艾尤塔雅 Ayutthaya，柔和的木質(zhì)及土褐色色調(diào)加上墻身上一個(gè)個(gè)臥佛寺圖案的造型，讓人感受著各種禪機(jī)。

雞尾酒上裝點(diǎn)著小傘、橄欖、各式水果都在意料之中，這杯雞尾酒上來(lái)，竟然裝點(diǎn)著辣椒。沒(méi)錯(cuò)，這是一杯冬陰功口味的雞尾酒。這杯特殊口味的酒，在香港，恐怕只有在Ayuthaiya才能品嘗到。Ayuthaiya 這家泰式的餐吧，為配合其泰式口味，調(diào)制出極有特色的Tom Yum Tini，以辣味伏特加、君度橙酒做基酒，佐以香茅、青檸汁及Tabasco，再加一勺蘋果汁提味，初入口時(shí)，是熱情的辣椒、香茅，竄入鼻腔、口腔，直達(dá)舌根，還未從辛辣的感覺中反應(yīng)過(guò)來(lái)，清甜的蘋果汁趕來(lái)收尾。恰似冬陰功酸辣的基調(diào)，又有飲品的清爽，做開胃酒最適合不過(guò)了。

你也許不喜辣味或者不勝酒力，還有多款清爽風(fēng)的雞尾酒可嘗試，Tuk Tuk Taxi取名曼谷特色的交通工具─嘟嘟摩托車，白蘭地基酒、草莓、檸檬、白蔓越莓汁混合。Pattaya Passion則是芒果伏特加、椰子朗姆酒與新鮮椰子汁及木瓜汁組合，清新的水果香味淡淡酒香夏日最愛。

Ayuthaiya餐吧主打輕盈泰國(guó)菜，品嘗雞尾酒的同時(shí)，還備有皇室小菜伴酒。餐廳經(jīng)理極力推介的“老皇朝醬菜”，是舊時(shí)泰國(guó)皇室的御膳。名為“醬菜”，其實(shí)主料是醬，用米通（鍋巴），炸云吞皮及炸清邁花葉蘸食。醬的制作非常講究，每款醬耗時(shí)兩至三小時(shí)，將魚、蝦、肉等主料混合香料，以人手加石盅、木棍慢慢調(diào)制。餐廳邀請(qǐng)?zhí)﹪?guó)皇室御廚親自設(shè)計(jì)配料，結(jié)合中國(guó)人口味做出改良，重現(xiàn)皇室佳肴。餐吧其它泰式美食都以小份呈現(xiàn)，一次可品嘗多種口味。

Ayuthaiya位于中環(huán)SOHO區(qū)下段，中環(huán)扶手電梯直達(dá)。周五及周六有DJ駐場(chǎng)打碟。每日的下午5點(diǎn)至8點(diǎn)為Happy Hour，雞尾酒品38港幣起價(jià)，紅酒每杯42港幣至52港幣。繁忙時(shí)段酒品、特色雞尾酒均價(jià)65港幣，香檳雞尾酒均價(jià)115港幣。

不同的酒廊呈現(xiàn)著不同國(guó)家的風(fēng)情。這次我們探訪的幾家酒廊里，都有自己創(chuàng)新的雞尾酒，也各配有不同的誘人小吃。重口味者來(lái)杯泰國(guó)的冬陰功酸辣酒，清淡口味的來(lái)杯暗藏日本烈酒的果香雞尾酒，而看重環(huán)境的，無(wú)論如何都要去全球最高酒吧OZONE“一覽眾樓小”啦！

藏寶地

香港九龍柯士甸道西1號(hào)環(huán)球貿(mào)易廣場(chǎng)

香港麗思卡爾頓酒店118層

OZONE

全球最高酒吧邀維港共飲佳釀

OZONE酒吧的特色，一句話可以簡(jiǎn)單形容——全世界最高的酒吧。作為Riz-calton酒店旗下的酒吧，OZONE位于九龍環(huán)球貿(mào)易廣場(chǎng)的118層，也是整個(gè)大廈的最高層。從低層的電梯直達(dá)118層，已經(jīng)感覺耳膜振動(dòng)，騰空的體驗(yàn)比飛機(jī)起飛還強(qiáng)烈。一進(jìn)入酒吧，落地玻璃就把整個(gè)維港呈現(xiàn)在眼前，再也沒(méi)有第二個(gè)地方有這樣無(wú)敵的景致了。

Riz-calton在打造全球最高的酒吧時(shí)，打破了自己固有的復(fù)古酒吧風(fēng)格，采用全新時(shí)髦的設(shè)計(jì)。白色的現(xiàn)代風(fēng)支柱、木質(zhì)紋理的地板及天花，加上落地窗戶外的石頭花園，營(yíng)造出伊甸園的科幻色彩。最特別的是平臺(tái)上的露天區(qū)域，更能近距離鳥瞰維港，也是方便客人的吸煙區(qū)，可以一邊嘆紅酒一邊吸雪茄。露臺(tái)上配有高倍望遠(yuǎn)鏡，以直升機(jī)的角度近距離觀賞維港細(xì)節(jié)。平臺(tái)沒(méi)有冷氣，有高處的涼風(fēng)，即使夏日也并不覺炎熱。

除經(jīng)典雞尾酒外，OZONE自創(chuàng)的雞尾酒，是平日最暢銷的雞尾酒品。這幾款雞尾酒，匯聚了100名來(lái)自世界各地Riz-calton旗下調(diào)酒師的靈感。銷售冠軍“Aria 118”雞尾酒，混合了清酒、椰子朗姆酒、伏特加、百香果及荔枝的雞尾酒，橙色熱情如太陽(yáng)。Aria寓意太陽(yáng)，118是OZONE標(biāo)志性的樓層，命名頗有代表性。各地佳釀?dòng)蓭装僦翈兹f(wàn)元不等，也有“最昂貴紅酒”之稱的羅曼尼·康帝(Domaine de la Romanee Conti)，1972年產(chǎn)，標(biāo)價(jià)16萬(wàn)港幣。

Ozone的伴酒小食主打亞洲風(fēng)味，日式壽司、泰式沙律、中式餃子、韓式泡菜，選擇面甚廣。廚師推介的青蘋果黑豚沙律，蘋果經(jīng)過(guò)腌漬，酸酸甜甜入口清爽，火腿提味又增加嚼勁，混搭爽口的青蘋果又消除了油膩感，飯后享用，既消食又下酒。

酒吧周日設(shè)有半自助形式的Brunch，龍蝦、生蠔、青口、魚生壽司及甜品為任食。主菜五選一，有銀鱈魚，鮭魚，羊咖哩，大蝦和雞。Ozone剛剛開業(yè)三個(gè)月已經(jīng)名聲在外，生意極其火爆，想邀請(qǐng)維港共飲佳釀要早些入場(chǎng)。

藏寶地

香港中環(huán)云咸街43號(hào)地下

Tivo

喝Tiramisu雞尾酒享熱情音樂(lè)派對(duì)

酒吧的命名有玄機(jī)，Tivo來(lái)自aperitivo的縮寫，aperitivo是在意大利具有濃重社交色彩的飲食文化。悠閑的意大利人，正式晚飯的時(shí)間較晚，在下午7點(diǎn)至9點(diǎn)之間，很多餐廳和酒吧會(huì)推出“aperitivo”的服務(wù)，與Happy Hour不同，這段時(shí)間的酒水和食品不會(huì)打折，而是跟隨酒水可以享用豐富的小食，不是花生、各種堅(jiān)果這么簡(jiǎn)單，而是豐富的色拉、千層面、火腿、意粉、點(diǎn)心等等。身在香港的Tivo沿襲了意大利的飲食文化，每日下午6-8點(diǎn)，酒吧會(huì)提供4款意式美食，放置于吧臺(tái)上任客人取用。點(diǎn)心的種類繁多，每日款式不同。

Tivo的室內(nèi)裝潢時(shí)尚抽象。酒架式設(shè)計(jì)的透光墻身前，設(shè)有一系列木制燈罩吊燈。餐廳中央位置的凹面鵝蛋形酒吧，也增添了不少時(shí)尚氣息。

店主推薦的暢銷酒品有無(wú)限熱情，由百香果、波蘭伏特加、鮮梨及香檳組成的Passion Splash，入口即感到猛烈的伏特加撲面而來(lái)，酸酸的百香果掩蓋不住伏特加的熱情，只能大呼過(guò)癮。Oriental Passion融合的是東方食材：香茅、香菜、生姜、百香果、青檸汁、伏特加，混合之后感覺不到材料單獨(dú)的味道，口感似足東方迷情。

還有和蛋糕同名的Tiramisu雞尾酒，采用的是頂級(jí)咖啡味龍舌蘭酒Patron XO café，Mascarpone cheese也是為提拉米蘇而生的最正統(tǒng)的奶酪，這種在意大利歷史悠久的白色奶酪，是當(dāng)時(shí)的廚師為了要讓人們品嘗到最好吃的提拉米蘇，特別研究出來(lái)的奶酪。白、棕兩色的薄荷甜酒、意大利濃縮咖啡、頂級(jí)咖啡酒、昂貴的正宗奶酪加上泡沫頂端漂浮的咖啡豆，這些材料調(diào)和而成的提拉米蘇雞尾酒恐怕比平日吃到的提拉米蘇蛋糕更加正宗美味。

Tivo提供意大利菜式的正餐，推薦菜有Tivo意式前菜拼盤、“Volcano”藏紅花“火山”超薄薄餅、鮮蟹肉菠菜意式餃子。周日供應(yīng)Brunch為假期充電。杯裝紅酒、白葡萄酒及雞尾酒定價(jià)介于60-80港幣之間，周四晚上9點(diǎn)半、周五至周六晚上10點(diǎn)半開始，有駐場(chǎng)DJ打碟，每晚音樂(lè)風(fēng)格都會(huì)不同，Tivo還不定期舉行主題派對(duì)，7月初即有夏日Beach Party，歡迎客人衣著火辣地加入夏日狂歡。

藏寶地

香港金鐘道88號(hào)太古廣場(chǎng)LG1，002號(hào)鋪

ROKA

暗藏?zé)娜帐诫u尾酒

假如你出沒(méi)太古廣場(chǎng)，不難注意到這里有一家日式餐廳ROKA。這家主打日式爐端燒的時(shí)尚餐廳，其實(shí)如今有新設(shè)的舒適酒廊，以一系列創(chuàng)新日式雞尾酒和日本著名的清酒成為酒客們HAPPY HOUR的新選擇。

這里的專業(yè)調(diào)酒師Jay有8年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，曾在中環(huán)著名Finds Restaurant Bar擔(dān)任調(diào)酒師。從ROKA 2008年開業(yè)時(shí)候起，就是團(tuán)隊(duì)一員，三年來(lái)不斷為ROKA設(shè)計(jì)創(chuàng)新的雞尾酒。ROKA的雞尾酒全部都以新鮮材料混合傳統(tǒng)日本葡萄酒、利口酒及烈酒，如梅酒、清酒及ROKA星級(jí)燒酎精心調(diào)制而成。

據(jù)推薦，這里最受客人歡迎的雞尾酒，是入口細(xì)滑、帶清爽柑橘口味的Yuzu Sour。這款馬天尼雞尾酒主要由柚子燒酌、梅酒、香橙及柚子調(diào)制而成。雖然易入口，不過(guò)女士們也千萬(wàn)別貪杯。因?yàn)槠渲械臒侨毡練v史悠久的傳統(tǒng)烈酒，以大麥及大米等谷類原料經(jīng)蒸餾釀制。雖然調(diào)制后的雞尾酒味道清新，但是烈酒的成分猶在。喜歡朗姆甜酒的人則不妨在這炎炎夏日嘗試一杯ROKA經(jīng)典特飲ROKA Mojito，它由朗姆甜酒、薄荷及青檸汁等調(diào)制而成，味道清新可口。再理性的人，都可能在清新果香的雞尾酒面前不小心卸下防備。而且它的幾款熱門雞尾酒定價(jià)在港幣$68-$88之間，是可以接受的價(jià)位。

而如果是“清酒控”，則更不能錯(cuò)過(guò)了。這里除了ROKA自家品牌清酒，還有多種著名清酒如南部美人，大吟釀等。經(jīng)理強(qiáng)烈推薦的，是在日本以至全球奪得無(wú)數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)的“南部美人”（Nanbu Bijin）。這一品牌已經(jīng)有上百年的歷史，是唯一堅(jiān)持不用木炭過(guò)濾器的釀酒廠，以此保留清酒原有的精髓，以及其濃郁、充滿果味的吟釀香氣。

在ROKA喝酒還有一個(gè)好處。作為一家日式餐廳，他們提供的佐酒小吃自然一點(diǎn)都不敷衍：巖海老天婦羅、香炸辣魷魚、海老銀鱈魚餃子，或者干脆嘗試一番新鮮的魚生及壽司……美食當(dāng)前，不耗上一個(gè)晚上的光陰醉倒于此，都很難呢。

香港情報(bào)站

8月，香港涼快看SHOW去

炎夏，不宜折騰，除了在20度的空調(diào)環(huán)境中發(fā)呆一天，還能干什么呢？不如，到香港看SHOW吧。電影、展覽……總有一種方式能讓我們找到夏日清涼。

拜訪愛因斯坦?fàn)敔?/p>

地點(diǎn)：香港九龍尖沙咀東部科學(xué)館道2號(hào)香港科學(xué)館特備展覽廳

日期：展期到8月31日，科學(xué)館逢周四休館（公眾假日除外）。

還記得我們學(xué)過(guò)的高中物理嗎？那些光電效應(yīng)、布朗運(yùn)動(dòng)，是讓我們多么又愛又恨。這可都是拜我們的愛因斯坦?fàn)敔斔n。那么這個(gè)夏天，不妨帶孩子去拜訪一下愛因斯坦?fàn)敔敯桑崆芭囵B(yǎng)一下對(duì)科學(xué)的感覺。香港科學(xué)館正在展出關(guān)于愛因斯坦的專題展覽。除了可以了解愛因斯坦的傳奇一生外，還可以看關(guān)于“光電效應(yīng)”的實(shí)驗(yàn)，關(guān)于光電效應(yīng)和重力世界的電腦游戲，騎上“虛擬單車”體驗(yàn)一下：如果我們以接近光的速度運(yùn)動(dòng)，那么見到的世界會(huì)是怎樣的一番模樣？

看書展，閱讀香港，閱讀世界

地點(diǎn)：香港會(huì)議展覽中心

日期：7月20日至26日

香港書展又來(lái)了！今年書展以“從香港閱讀世界，在閱讀中發(fā)現(xiàn)自己”為主題，展出來(lái)自世界各地超過(guò)520家參展商的書刊，配合近300場(chǎng)文化活動(dòng)，打造暑期文化盛宴。今年大會(huì)邀請(qǐng)到西西女士為年度作家，并請(qǐng)來(lái)兩岸三地多位享負(fù)盛名的作家，包括剛獲曼氏亞洲文學(xué)獎(jiǎng)的內(nèi)地作家畢飛宇、臺(tái)灣的李敖，以及鄧永鏘爵士邀請(qǐng)遠(yuǎn)道而來(lái)的英倫作家等，與讀者暢論文學(xué)與創(chuàng)作的心得。

感受“英國(guó)制造”的文化力量

地點(diǎn)：香港沙田文林路1號(hào)香港文化博物館

日期：2011年6月30日至10月9 日

如果你喜歡“英國(guó)當(dāng)代藝術(shù)”，那則不能錯(cuò)過(guò)由英國(guó)文化協(xié)會(huì)與香港文化博物館合作籌劃的“英國(guó)制造──英國(guó)文化協(xié)會(huì)當(dāng)代藝術(shù)展1980-2010”。這一展覽精選了其中35個(gè)英國(guó)藝術(shù)家單位于1980至2010年間近150件的真跡，包括多位英國(guó)“特納獎(jiǎng)”(Turner Prize)獲提名或得獎(jiǎng)的藝術(shù)家，如Gilbert and George、Damien Hirst、Mark Wallinger等，讓你親身感受三十年來(lái)英國(guó)當(dāng)代藝術(shù)的創(chuàng)作歷程。

抱一抱功夫熊貓

地點(diǎn)：香港沙田新城市廣場(chǎng)3期1樓

日期：7月16日，17日，23日，24日

“熊”出沒(méi)注意！無(wú)論男女老少，都難擋功夫熊貓的魅力。香港沙田新城市廣場(chǎng)由6月28日至8月14日變身《功夫熊貓2》的電影現(xiàn)場(chǎng)，讓大家與阿寶朝夕相對(duì)，陪你闖蕩“熊貓武術(shù)館”兼送獨(dú)家消暑禮品。另外，在推廣期內(nèi)于新城市廣場(chǎng)累積消費(fèi)金額最高的顧客，即可獲邀親赴熊貓寶寶的故鄉(xiāng)臥龍，認(rèn)養(yǎng)一只超萌的熊貓寶寶，并擁有其一年的命名權(quán)。

而只要在7月16日-17日，或者23日-24日在沙田新城市廣場(chǎng)消費(fèi)滿1200元港幣，就可以換領(lǐng)《功夫熊貓2》3D電影票一張。

到THE ONE購(gòu)物，免費(fèi)看戲

地點(diǎn)：香港尖沙咀彌敦道100號(hào)

日期：6月24日至7月24日

暑假看什么電影？孩子可以看《功夫熊貓2》《3D藍(lán)精靈》《3D反斗車王2》，此外哈利波特的終結(jié)篇《哈利波特── 死神的圣物 2》也在7月14日上映了。

銀座式大型綜合商場(chǎng)THE ONE推出的優(yōu)惠推廣很簡(jiǎn)單。只要顧客在推廣期內(nèi)于商場(chǎng)1間餐飲商戶及1間零售商戶以電子貨幣合共消費(fèi)滿指定金額（周五至周日滿HK$500，周一至周日滿HK$300），憑兩張不同商戶的即日機(jī)印發(fā)票(每張金額必須滿HK$100)及相符的電子貨幣付款存根，就可以免費(fèi)換領(lǐng)The ONE百老匯戲院電影換票證1張。

參與“米奇音樂(lè)嘉年華”

地點(diǎn)：新地八大商場(chǎng)換領(lǐng)/九龍灣國(guó)際展貿(mào)中心演出

日期：7月31日、8月7日、8月14日

想看迪士尼卡通人物又不想在炎炎夏日擠在人滿為患的樂(lè)園里？新地八大商場(chǎng)與迪士尼音樂(lè)劇攜手合作，帶來(lái)以動(dòng)人熱舞及強(qiáng)勁音樂(lè)為主題的大型歌舞表演——迪士尼音樂(lè)劇之《米奇音樂(lè)嘉年華》。屆時(shí)新地八大商場(chǎng)將設(shè)置百老匯式歌舞劇設(shè)計(jì)的華麗布置及推出迪士尼音樂(lè)劇之《米奇音樂(lè)嘉年華》首演之夜門票換領(lǐng)等，讓大家與一眾迪士尼好友歡度夏日。

新地八大商場(chǎng)特別預(yù)留于8月25日上演的《米奇音樂(lè)嘉年華》首演之夜門票供顧客免費(fèi)換領(lǐng)，顧客凡于7月31日、8月7日及8月14日，在wtc more世貿(mào)中心、東港城、Landmark North上水廣場(chǎng)、將軍澳中心消費(fèi)滿5000元港幣，即可換領(lǐng)A區(qū)400元門票兩張。