云由芝士生

芝士這東西并非本國產物，小時候在西方童話故事或者動畫片中看到但吃不到。芝士看著就像天上的浮云，還有棉花糖般的香甜似的。因此感覺它是一種鮮黃色、吃起來又香又甜的東西。可愛的老鼠冒著生命危險去老鼠夾里偷吃，一定很好吃。曾經還把芝士和牛油搞混了，第一次吃了塊牛油到處去吹噓自己吃了芝士，如何香甜軟滑，被人指出錯誤還和人爭得面紅耳赤。在20幾年前的經典港劇《大地恩情》中有這么一個關于芝士的情節（又暴露年齡了不是？）。村子被土匪圍攻，男主角九斤突破重圍去珠江口英國戰艦上求救兵。打走了土匪，九斤向女朋友吹噓外國軍艦上的奇聞軼事。“在船上吃過一樣非常好吃的東西，他們那里很多，就算在廁所里的桌面上也有放著，我偷了一塊回來給你吃。”說著他掏出黃黃的一塊東西。“這是什么？”女朋友問。“他們好像叫豬屎。”“咦，好惡心我不吃。”“好好吃的不信我吃給你看。”男主角咬了一口，大嚼。第二口實在咽不下去，狂吐。原來他吃的是一塊肥皂。

和想象中的味道相去甚遠的還有葡萄酒。大多數葡萄酒都沒有葡萄味，但其他風味則千變萬化，能夠深入研究成為專家，實屬不易。相比之下芝士的品種也是相當豐富，有成百上千種。雖然沒有想象中的甜美，但所幸確有奶香。要吃到既有奶香又有甜味，可以吃芝士蛋糕，按不同的口感和芝士分量，有分輕芝士蛋糕，重芝士蛋糕，軟芝士蛋糕。蛋糕里可加任何東西，如草莓、焦糖、南瓜、抹茶、椰奶、巧克力、薄荷、紅豆，甚至印度拉茶。這些女生都喜歡。遇到芝士蛋糕，女生的頭頂便出現天使與魔鬼的對話。一個說：“別吃啊，芝士的脂肪含量高，吃了會發胖的。”另一個說：“吃吧，吃吧，別怕，脂肪是溶脂性維生素A、D、E、K的必要載體。而且芝士含鈣量高降低骨質疏松的危險。”到底哪個是天使哪個是魔鬼？不用去分辨，對于美味當前，一切都是浮云。