開封主題酒店發展研究

中圖分類號：C93文獻標識碼：A文章編號：1008-925X(2011)09-0-02

摘要：本文分析了開封主題酒店發展現狀并對其發展SWOT進行探討，根據開封地域文化及宋文化特色提出了以宋文化為主題的酒店建設實踐。

關鍵詞：開封 大宋文化 主題酒店

主題酒店“以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗為本質”的內涵卻是得到普遍認可。雖然主題酒店可以分為多種，但與城市文化一脈相承的主題比憑空移植的主題更具有生命力。大宋文化為開封主題酒店開發提供了最好的符號，也給其提供了無限的想象空間，并且與開封旅游開發相輔相成。

一、開封主題酒店發展現狀

截止到2010年，河南省共有星級酒店515家，開封只占26家，其中5星級2家，四星級1家，3星級14家，2星級8家，一星級1家。這說明開封主題酒店發展仍處于萌芽階段，這與開封這座具有深厚文化內涵的古城極不相稱。然而，從另一個角度來說，開封主題酒店發展有很大的空間，只要把握好大宋文化這一主題，開封主題酒店發展定會前景無限。

二、開封主題酒店發展的SWOT分析

1.優勢

1.1開封旅游業發展迅速且前景光明

2006年“鄭汴一體化”戰略實施以后，不僅給開封帶來了商機，也給其旅游業的發展帶來了信心。2009年河南中原城市群將構建“一極兩圈三層”的總體框架，為開封旅游業跨越發展帶來了新的契機。

1.2豐厚的文化底蘊

開封是國務院首批的國家歷史文化名城，悠久的歷史，給開封留下了燦爛的文化遺產。目前，開封市各級文物保護單位184處，其中國家級5處，省級17處，市級26處，縣級136處。開封尤以“宋”文化特色著稱，宋都御街、清明上河園、大相國寺、包公祠等更使開封“宋”文化形象突出。

2.劣勢

2.1經濟發展相對落后，服務水平低

自從上世紀九十年代以來，開封就成為河南經濟發展的一個凹陷區。河南省2007年度“城市市區經濟社會發展綜合排名中后十位開封占四，排在前10位市區的人均GDP是后10位市區的2.2倍，人均財政一般預算收入是后10位市區的5.1倍。2008、2009兩年年GDP總量和人均在河南18個地市中都居于10名之后。

2.2開封人思想保守，創新意識不強。

3.機 會

3.1體驗經濟時代消費者需求的變化

從某種程度上說，目前我國已經處于體驗經濟的初級階段。體驗時代的消費行為的某些特點正在逐漸顯現。主題酒店主要注重文化氛圍的營造，無論是“消費結構”還是“價值目標”，與傳統酒店相比，更具有優勢。

3.2激烈的市場競爭，導致酒店細分化（體驗經濟）

隨著我國經濟和旅游業的迅速發展，酒店業也出現投資熱潮， 2002—2007年間每年新增酒店都達一千家左右，當供給大于需求時，客人對酒店的挑剔程度明顯上升，為了追求酒店差異化，贏的更多的客源，各種各樣的新型酒店樣式不斷出現。

3.3河南省旅游業的迅速發展

近幾年河南旅游所取得的成就有目共睹，河南旅游人數與旅游收入也都呈現快速增長趨勢，2010年河南旅游人數達2.58億，旅游收入突破2000億，居中部地區首位。

3.4河南酒店業不發達，同質化現象嚴重

目前河南四、五星級高端酒店和定位低端的經濟型酒店成為河南各方推崇的兩個端點，2004—2007年3年間，河南四星級酒店增幅高達166%，但基本呈現“千店一面”的現象。

4.威脅

4.1杭州威脅

杭州也是以“宋城”著稱，同是國家級首批歷史文化名城，中國八大古都之一，其休閑文化比開封有更深厚的文化底蘊。無論經濟、社會環境開封都無法與杭州相提并論。近些年，杭州也積極著手宋文化的挖掘，并且建有中國最大的宋文化主題公園—宋城。

4.2河南其他地方主題酒店發展

前面已經寫到，河南的一些城市鄭州、登封、安陽、洛陽已經建成或著手在建主題酒店。在固定區域內，客源數量是一定的，若其他地方主題酒店越多且越成熟，那么對開封主題酒店帶來的壓力是不言而喻的。

三、大宋文化主題酒店建設的實踐性分析

1.建筑外觀

“大宋文化”主題酒店，不言而喻，建筑外觀肯定是宋代建筑。

宋代建筑從類別上說，包括皇家宮殿、寺廟殿堂、宅居廳室、陵寢墓葬及園林建筑等，而又以園林建筑最為興盛。園林建筑是最符合現代消費者的審美需求，所以“大宋文化”主題酒店應是宋朝建筑風格的園林式酒店。

2.大堂

大堂布置要充分考慮細節，面面俱到，從收銀臺、燈、賓客休息區桌椅、茶具、堂頂等都要以宋代樣式為依據，墻上裝飾可以是《清明上河圖》或其他反映宋代民俗風情的名人名作（可以是臨摹品）。另外可以在適當的地方擺放一些宋代工藝精品，為了避免賓客在辦入住或結賬等待時無聊，可以在大堂另一側僻出一定區域，表演宋代民俗，像皮影戲、民間絕技絕活等，

3.走廊

走廊布置主要重視其燈飾、走廊間裝飾物的特色，裝飾物的材質也要精挑細選。或者走廊墻體空白處做成宋代著名人物簡介。每層走廊介紹的著名人物要代表各個行業，比如一層介紹宋代著名文人、二層藝術家、三層著名商人、四層政治家等等。

4.餐廳

既然是主題酒店，那么其就不應該像傳統酒店那樣有中、西餐廳，這里應只設置反映開封及大宋文化的餐廳。筆者認為可以主要設置3類餐廳：一是大宋宮廷菜餐廳，二是宋代民間家常菜餐廳，三是宋代特色小吃餐廳，根據各個餐廳的特色和等級，分別對餐廳進行不同的裝飾。

5.客房

客房可以按照宋代富貴人家的貴客客房布置，在現代化設備如空調、彩電等現代設備進行簡單修飾，使其看起來古樸典雅。每間客房都要放上1—2本介紹宋代歷史及文化的光碟和詳細介紹宋代歷史文化演變和以宋代為背景的名著或演繹小說等。

6.娛樂項目

雖然目前在開封以宋文化為主題的景區已經充分挖掘了宋朝的民俗文化和打造了大型實景演繹節目，但是這些節目的一個共同缺點就是游客參與性較差，所以在主題酒店的娛樂項目設置中要充分考慮到賓客的參與性，要求每個項目都是以賓客參與為主，而工作人員為輔。

7.從業人員

首先從業人員應對“兩宋”文化有深刻的了解，要能熟練應對賓客的問答，并對酒店各個區域的布置裝飾所代表的涵義都能有清晰的認識。大堂、餐廳、客房等服務和管理人員著宋裝毋庸置疑，并且還要對其樣式、花色謹慎選擇。

參考文獻:

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