魚浮靈能否致癌

最近，“魚浮靈”進入了人們視野。關于它“起死回生”的效果、是否會造成魚體內的重金屬超標、是否會給健康帶來危害，都引起了廣泛的關注和討論。魚浮靈到底是個什么東西呢？聽謠言粉碎機調查員一一道來。

流言： 【太活躍的魚千萬別買】去菜場買魚，結果看到驚人一幕，攤販往大水盆內加入一種白色粉未，迅速用手攪拌，一會兒功夫白色粉未就溶解了，將半死不活的魚蝦倒入其中，沒想到，魚蝦一會兒就活蹦亂跳開，仿佛這些魚都是才從河中捕回來的。這是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，也對智力有影響。

這個流言還有一個補充版本——只要加魚浮靈，水的含氧量就會迅速增加。原本因缺氧而眼看著就要“不行了”的魚，可以因魚浮靈的加入而暫時延長生命。撒過“魚浮靈”的魚檢驗后發現：魚體內鉛超標1000倍，砷超標近十萬倍，可能嚴重危害人的肝、腎、智力等，甚至導致惡性腫瘤的發生。

坊間傳言紛紛擾擾，可這魚浮靈到底是個什么東西呢？各位看官，且聽謠言粉碎機調查員一一道來。

真相：魚浮靈是什么？

魚浮靈是一類給氧劑的統稱，其主要成分一般為過氧化鈣（CaO2）或過氧碳酸鈉(2Na2CO33H2O2)。這些物質可以顯著增加水中的氧含量，被廣泛應用于缺氧池塘急救與鮮活水產品運輸。

魚浮靈的供氧原理相當簡單，從它的俗名“固體雙氧水”中就可見一斑。雙氧水是過氧化氫（H202）的俗稱，在中學課堂上我們就知道雙氧水很容易分解為水和氧氣。不小心磕破皮的時候，醫生會用雙氧水來給傷口消毒，可以明顯的看到傷口處會冒出來一些泡泡，這就是氧氣。

魚浮靈的主要成分過氧化鈣和過氧碳酸納在水中容易被水解為雙氧水、碳酸鈉或氫氧化鈣。在這些水解產物中，碳酸鈉和氫氧化鈣會導致水中pH值上升。而雙氧水在堿性條件下，更容易釋放氧氣，從而提高水體的溶解氧。將魚浮靈撒入養殖池或者活水產品運輸水槽后，能迅速為魚蝦提供呼吸所必須的溶解氧，從而延長它們的生命，因為缺氧而萎靡的魚蝦也會因此活躍起來。

魚浮靈會造成砷和鉛嚴重超標嗎？

從魚浮靈的成分和供氧原理來看，魚浮靈本身在使用上是沒有什么問題的。含有的鈉離子和鈣離子在日常生活中很常見（想想我們吃的鹽和鈣片）。低濃度的雙氧水甚至被牙醫用來為患者做口腔清潔，最后只需要用清水漱口就可以了，完全不影響患者的健康。而且雙氧水會很快地分解為水和氧氣，也不會留下其他影響魚蝦以及消費者健康的成分。盡管魚浮靈會將水體變為弱堿性，但不會對魚蝦和消費者帶來明顯的影響。

流言稱魚浮靈會使水體中的砷和鉛嚴重超標，會對消費者的健康帶來非常不利的影響。從理論上來說，這種說法有點危言聳聽。但是我們不能排除的一點是，有些不法商販可能會使用工業級純度的原料生產出來的過氧化鈣或過氧碳酸鈉來替代作為魚藥的魚浮靈。在這種情況下的確可能有引入重金屬等有害成分的風險。

過氧碳酸鈉和過氧化鈣的生產工藝有很多，但是大多數是由雙氧水與鈉或鈣的碳酸鹽或氧化物反應。鈣鹽和鈣的氧化物往往是由石灰石作為原料制得，如果純度不夠，的確可能殘留部分重金屬。而純度較低的工業雙氧水也可能含有重金屬或砷雜質。因此，為了對消費者負責，對魚藥的生產和使用的監管需要大力加強。既要保證市場上銷售的魚藥是合格的，又要杜絕鮮活水產品的運輸和銷售中使用不合格甚至是工業級純度的魚藥。