有一種幸福叫成都

但凡方言，都是所謂的“外地人”

變成“本地人”的第一步，

是人與一塊土地互相示好的方式。

在成都，總能聽到搖扇的老成都人

驕傲又不厭其煩地把一些最淺白的

成都話教給新抵這座城市的人。

一開始，學習成都方言的人只是

覺得某句話的表達很有趣，

久了，發現自己開口就是專屬成都

的詞匯，便也開始驕傲

和不厭其煩地跟別人形容：

有一種舒服叫“巴適得板”，

有一種風流叫“攢勁”，

有一種饕餮叫“吃莽莽”……

當你用這種語式與“行話”

表達對生活的感嘆時，

你其實也就理解了

為什么說“有一種幸福叫成都”。

有一種舒服叫“巴適得板”

近日成都暴雨，積水的盛況不亞于可以“看海”的武漢，大風大雨大水之下，成都人在打麻將：把雙腳泡在水里，穩坐椅子上，叫人加水添茶，該胡清一色就胡清一色，雨嘛，要下就下。幾乎是在任何情況下，成都人民都絕不會舍棄平日間用以娛樂的方式，哪怕是零八年地震時，地震剛過不到一小時，麻將桌就在露天擺開。夏天里一邊啪啪拍著叮人的蚊子，一邊抹汗，盆地里很少有風，即便如此，還是要自說自話搖著頭嘆一聲，巴適。

巴適這個詞，大意相當于北方人酒足飯飽之后的一聲“舒坦”，但比舒坦的上鏡率高得多。來一兩怪味面是巴適；拿一碗五塊錢的素茶打發一下午的時間是巴適；天氣悶熱時出租車司機笑瞇瞇地擰開了空調也自言巴適；一到周末出城方向的公路擠得水泄不通，終于車龍緩緩向前挪動了，也巴適。它近乎一句口頭禪，用以形容小富即安的滿足感，不作他想。“巴適得板”這個詞最后一個詞是動詞，與“蹦跶”類似，意思是，舒服得都想蹦跶了。

喝茶要喝素毛峰，價格五塊到十塊不等，是否在室內，是區分價格的分界線。素毛峰屬綠茶，老板多難免順口介紹一下，我們的茶，是哪里哪里產的。四川產茶，蒙頂山云霧繚繞終日少見陽光的灌木叢里，專產茶堿含量少、口感回甘的綠茶。四川的好茶，不要去追問它的品牌來歷，只要想到它是產自水汽蒙蒙的山坡上的就行。一杯素毛峰，現在多拿玻璃杯泡著，老板先倒上半杯開水，讓茶在水里舒展，稱為“茶母子”，再一水一水地添加，后來的每口味道都來自最初的這一泡。碧澄的一杯茶，佐以瓜子花生，既喝不煩，也吃不膩，要么就著茶聊些沒來由也沒去處的閑話，要么打麻將。

成都麻將稱之為“血戰到底”，意思是，有人先胡牌了也不算完，剩下的三家繼續一個一個地打至最后一家，把四個人的參與精神調動到最大化。打成都麻將不宜太快，先贏了等著其他三位也怪無聊的，更不宜催，最好是從拿到牌起就開始互相謙虛：哎呀，我這手牌真是爛得我都要哭稀了。總之，雖然有個鐵血而堅決的名字，成都麻將是牌風再溫柔不過的打法，我留你血戰到底，畢竟是留下你和我一起玩兒。

成都人不愛壓馬路，成都人愛坐著，邀人玩耍時都會說，走，我們到哪里去坐一下。哪怕周末出城去周邊小鎮或農家樂，都先是在車上坐著，下了車繼續找地方坐著。賞完春天的桃花得坐著，摘完初夏的櫻桃、枇杷后也得坐著。成都人，對這個盆地里的一切見怪不怪，有種親切熟悉的缺乏好奇。早十年，周末出游那是中產階級所為，現在，誰都在周末蠢蠢欲動想出門，哪怕出了一趟門回來依然覺得沒什么好玩兒的。

在酒吧這種娛樂方式進入成都之前，人們去舞廳跳舞。上世紀八十年代末九十年代初，晚上的時候，生活最“尖”的人買五塊錢一張的歌廳舞廳門票，去捧駐場歌手的場，或者極其嚴肅地約陌生人跳交誼舞。現在的成都，擁有幾百家酒吧，它們按照迥異的個性各自扎堆，喜歡懷舊的，去致民路一帶；玩兒得潮又不怕吵的，去九眼橋和開張一年有余的蘭桂坊；不那么喜歡吵鬧只想喝酒的，去少陵路；看演出的年輕人，聚集在小酒館；三更半夜也要喝咖啡的，去窄巷子。在任何季節的深夜，總能見到街旁酒醉的人互相攙扶，他們賭咒發誓說再也不喝酒的聲音一波一波地回響。其實，說不定第二天為了反省前一天的失態，再次聚集在某個酒吧。酒后代駕的生意現在也很好，代駕的司機給自己的車貼上了花花綠綠的霓虹廣告牌，停靠在燈紅酒綠旁，非常和諧。

成都人常常給人不用上班的錯覺，春秋冬三季的太陽一出來，全城人都爭著跑出來占好位置曬太陽，這是最基本也是最簡單的娛樂。一個成都人，昨天晚上才玩兒到三更半夜，第二天早上起來便已經在想今天要吃些什么玩兒些什么，爭分奪秒，只為巴適。

有一種風流叫“攢勁”

成都這地方怪，雖到處派發著“來了就不想走的城市”這樣安居樂業的名片，人人都認為成都宜居，它卻有著強烈的驛站性質。少不入川，怕的是這個地方太過安逸閑散，白白消磨了少年人進取的意志。那些成名于成都的人，無論是漢時諸葛，還是唐時李杜，無一不是作為一個過客，經由成都，把自己的一身盛名大方與這座城市分享。

一年成邑，三年成都，又有一說是二十四城芙蓉花，錦官自昔稱繁華。芙蓉花隨著城市的緩慢擴張一圈一圈地扎根街角巷尾處，如今的成都，已鋪就碩大的三環。這么說吧，單憑真正的“土著成都人”，誰也鋪不開這么大一座城，如緩慢江水一般靜靜涌入這座城市的大量外地人，給了這座宜居城市強烈的驛站感——他們來這里又離開，最后又回到這里。

成都多俊杰，“詩歌已死”的今天，成都依然聚集著全國四分之一的詩人，他們并非是小冊子上生硬的文字，而是生活著且活躍著的人。只有在成都，一個詩人遇見另外一個詩人，且不論詩藝如何，雙方強烈地認同“詩人”這個身份，嚴肅而有尊嚴。上世紀八十年代成立的詩歌流派，他們的成員至今還堅持著自己的主張，他們做著其他的與詩歌無關的營生，卻從未離開過詩歌。在一些場所，人們自豪地交流新作的詩歌，并對顯得羞澀的新習者加以鼓勵。

架上藝術，也是成都的強項，歷數當代有影響力的藝術家，如何多苓、周春芽、張曉剛等，無一不與成都相關。這樣一個內陸城市，有著既黏糊又無所謂的市民表情，一年當中，至少有一百場以上的大小藝術展覽。在某些展覽上，成名的大師穿得像個剛剛從工作室出來的美術民工，和熟人打完招呼就消失不見；在另外一些展覽上，沒那么有名的藝術家蹲在墻角抽煙，和前來湊熱鬧的人打趣：我覺得，你像個藝術家。成都的藝術家務實，人情練達，從不認為搞藝術必然與清貧結緣。他們一向踏實，即使是新鮮的一代，要么像自閉癥一樣三年做同一件事——刻紙，要么從架上玩兒到行為，再從行為玩兒到裝置。

成都人熟悉駐扎此城的藝術家，他們隨時會出現在打堆看熱鬧的地方，或出現在公車站臺廣告牌上——作為城市形象之一。他們會對這些人的出現衷心地微笑，說他們“真攢勁”，或者“很提勁”。攢勁，是對一個人的用功與努力的肯定，先要攢，才有勁；提勁，是對他的成就所具有的鼓舞人心的力量的肯定。對于所謂的文化名人，不管他們是不是常常見諸于報端，成都人不像巴黎人那樣將他們視為自己的所有物，只是淡淡贊許，各自過各自的日子。哪怕李白杜甫于成都再世，也很難獲得狂熱而忠誠的擁護，如果你的詩中夸贊這座城，那成都人很高興，即便是忽略不提，在成都，有更多值得關注的事，誰會在乎這個呢？

有一種饕餮“吃莽莽”

有個餐飲店的老板說，做遍各種各樣的生意后會發現，還是做餐飲最過癮。因此，她驕傲地稱餐飲為創意產業。做廣告的，最后做了餐飲；搞房地產的，最后做了餐飲；做設計的，最后也要摻一腳進來做餐飲。

“吃”，在成都是件大事，市民對吃的熱愛，能讓一個在西二環上班的人下班之后沖到東二環的角落，只為一碗面，然后再不辭勞苦地回到南二環的家中，等晚上十點過后，再到樓下吃一頓燒烤才入睡。餐飲店里傳出來的香味是最有殺傷力的武器，且找不到辦法抵御，聞者皆中招，這是最不適宜提減肥的地方，你將每天遭遇破罐子破摔的心情：不管了，吃！

“吃莽莽”是成都老話，莽字在這里發一聲，說出口有種硬扎扎的實在感，又有疊字的嗲和軟。一般來說，成都人說到吃時都相當具體，通常會具體到哪一條街上順數第幾個攤位，又或具體到店主的姓名，最直接的具體是吃藤椒味的缽缽雞還是清湯缽缽雞。在吃這方面，成都人挑剔、精準、絕不妥協。

日前新出爐“2011年度成都蒼蠅館子五十強名單”，所謂的蒼蠅館子，是指進門之后只管埋頭吃，千萬不要對廚房和服務人員的指甲產生興趣的餐飲店。如果嚴格地按照相關的衛生標準，這些店一家也不能允許存在，但成都人每年更新它們的排名，其端正的態度有如對待福布斯財富一百強。這些店，生意火爆，但老板多內心驕傲，無論你是如何抓心撓肺地想吃某家店的一籠包子，老板偏偏只做上半天的生意，中午一點過后準時關門。有一家早晨七點擺攤的面店，每天限量供應十五碗，賣完就收攤，只因為老板喜歡；又有一家早餐鋪，專供多汁的大餡兒包子，早上十點關門謝客。比起早上九點半就開門做清潔和培訓員工的大餐館，蒼蠅館子們傲慢至極。

川菜惹人愛，久了又招人煩。它的同化能力實在過于強大，潮州菜、韓國菜、澳門豆撈甚至泰國菜到了成都，最后都難免被同化成潮州味的川菜、韓國味的川菜。在本城的一家很有名的連鎖咖啡廳里，出現了一道中西結合的菜，叫：青椒回鍋肉披薩。

和全國各地一樣，味精和各種添加劑占據了餐桌，成都愛吃的人們都開了自己的私房菜館。一些華而不實，一些可遇不可求，要想吃到某家私房菜，除了要準備大量金錢外，還得排隊一個月，并且作為客人，你沒有點菜的權利，吃什么都由廚師說了算。

吃在成都，是成都人與城市的交流方式，互相折騰的方式，架秧子起哄的方式，它很少再被當做滿足生命所需的一個事項，它的邊緣價值被成都人發揮到無窮大。只要一家館子做的東西沒有難吃到讓人想吐，它有可能要死不活地永遠開下去。這同樣是成都的性格，沒有必要去爭最好，只要過得去，日子將在麻將、茶、酒、火鍋里永久性地繼續。

“在成都，有一種爭吵叫扯經，有一種執著叫扭到費，有一種胖子叫門墩兒，有一種驚嘆叫‘安’？！”

#9786;#8198;“蓉式”幸福速成指南

-成都巴適地

-順興老茶館：金牛區沙灣路國際會展中心3樓，能看川劇變臉，聽四川清音的茶館。

-錦和茶坊:書院西街75號2－3號，以傳統茶道為主要賣點。

-岷味茶藝:永陵路9號，很有生活氣息的茶館，同樣有茶道表演。

-聽香茶舍:青華路2號附24號，氛圍頗有禪意的茶舍。

-彩虹吧:一環路西二段175號百花潭公園北大門旁，很有成都地方特色的酒吧。

-小酒館:永豐路47號豐尚玉林商務港1樓，樂隊現場表演集中地。

-“家”酒吧:武侯區臨江西路。

- 成都文藝地

-千高原畫廊:芳沁街87號，展覽作品最豐

富的畫廊。

-白夜:青羊區窄巷子32號，文藝老中青年

朝圣地，御姐翟永明，你懂的。

- A4當代藝術中心:華陽麓山大道二段二十

號麓鎮，對當代藝術關心最有誠意的畫廊。

-成都文藝之家:青羊區浣花溪公園內湖心島 （草堂大門方向），地道的川派文人們做的文藝集散地。

-西村藝術空間：貝森北路1號，成都沒有798，成都也不想復制798。

- 成都吃莽莽地

-竹子屋風味酒店：祥和里小區，堪稱蒼蠅館子中的戰斗機，招牌菜米涼粉燒牛肉、番茄牛腩湯。

-冒牌火鍋菜：雙柵子街12號，如果能接受排隊半小時以上，不妨一試。

-絕城芋兒雞：龍王廟正街66號，老板按照撲克牌的順序給等待的客人喊號。

-自力面館：華興正街77號，一家存在超過二十年，價格最具誠意的面店。

- 明婷飯店：曹家巷菜市場內，成都經營規模最大的蒼蠅館子。