小粽子大身價

端午在即，又是粽子當道的時節。因為成本上漲，今年粽價延續漲勢。而身嬌肉貴的禮盒粽也依然“水分”不減，繼續暴利吸金。

粽價普漲一成

近日，在廣州市內的一些大型超市獲悉，各超市從上周開始紛紛開辟了粽子銷售專區。今年的粽子依然以傳統的豬肉、栗子、咸蛋等餡料為主，在口味上和往年并無多大的區別。在價格方面，由于今年粽子原料以及人工成本的增加，粽子價格普遍上漲一成。

記者走訪粽子生產商廣州酒家，去年賣18元的傳統袋裝肇慶裹蒸粽，今年售價升至21元；袋裝五香咸肉粽售價從16元升至21元；豆沙枧水粽也從14元調到了17元?！爸谱黥兆佑玫呐疵住⑻?、油等主要原材料的價格持續上漲，特別是綠豆價格同比去年上升118%，預計今年端午粽原材料總體價格增長25%左右。”廣州酒家相關負責人表示，在內部消化一部分成本上漲的壓力后，今年粽子售價仍有約15%的升幅。

不過，商家對團購客戶提供較大優惠。記者在好又多、卜蜂蓮花等超市見到，廣州酒家、思念、龍鳳、五芳齋、合口味等粽子品牌紛紛針對團購展開了大規模的優惠活動，其中最大的返利優惠高達8%，而返利的形式除了現金外，還有超市購物卡、移動充值電話卡等。

禮盒粽成主角

記者日前在新港西路的好又多超市見到，只有思念、合口味、哈好妹等四個品牌有銷售散裝的速凍粽子，口味只有三四種。而真空包裝以及禮品包裝的粽子專柜面積，足足比速凍粽子大了三四倍。

記者見到在禮品粽銷售專區，各品牌紛紛在包裝上“下功夫”，除了往年常見的紙盒包裝，今年的粽子禮盒還出現了鐵盒、竹籃等新穎的包裝，將真空包裝的粽子放在編織好的小竹簍或者食盒里，正好契合了端午節的傳統韻味。一個禮盒中通常有4—6種口味的粽子，有的甚至有10種以上口味。

與散裝粽比較，禮品粽價格明顯貴出不少，800克包裝的普遍在48元—60元。比如皇中皇肇慶粽800克的禮盒裝粽子售價48元，合口味鮑魚口味的粽1.12公斤售價高達298元。相比之下，速凍散裝粽明顯實惠不少。思念的散裝粽500克只要11.9元，三全凌的豬肉栗子粽，750克僅需19.8元。

包裝水分多大

包子有肉不在褶上，粽子價高卻在盒上。粽子的包裝究竟值多少錢，記者粗略算了一筆賬。零售價一共35元的6個粽子，放入禮盒中，價格搖身一變成了58元；一款名為“福禮”的禮盒粽子是將12個粽子放在一個竹子做的小桶中，按照零售價格粽子總價為95元，而這款禮盒的價格為168元，如此算來，裝粽子的小桶值73元。

而一些高價禮盒粽的暴利則更令人吃驚。一些海鮮酒樓推出諸如鮑魚粽、海參粽等售價高達數百元的禮盒粽。

經營廣式粽子多年的宋經理告訴記者，目前大多數粽子肉類餡的含量約占總重的兩到三成。以重100克的粽子為例，也就是說，其餡料重約20到30克。

目前，廣州海鮮批發市場上一公斤普通鮮鮑的價格不到200元，30克約值6元。國產的有機糯米在市場上的價格多為20元/公斤。如果100克粽子都是米的話，成本也就2元。再加上人工、水電等成本，一個粽子最高的成本也就是十幾元。幾只粽子合起來成本也不過百來元。

天價粽網上賣

而比起網上鋪天蓋地的天價禮盒粽，市場上幾百元的高價禮盒粽簡直是小巫見大巫。

售價2398元和3398元的“鄉土情”粽子禮盒，如果不要體檢卡和神農領地卡，售價是398元。這398元的禮盒，粽子只有8個。分別是鮑魚、海參、瑤柱和十谷有機糯米粽各2個，每個粽子價值49.75元。

按店家說法，這么貴除了因為采用“極品有機糯米”，主要還是體現在所附的禮品。比如附贈的一張3000元“領地卡”，可以免費享受半年800斤有機蔬菜。還有一次獲贈體檢卡的中獎機會，以及香囊、剪紙等多種禮品……

業內人士指出，目前稱得上天價的禮品粽主要還是依賴網絡銷售為主，零售市場上反而比較少見。原因是網絡銷售渠道的監管仍處于真空地帶，“在超市賣場等實體銷售環節，會受到工商等部門的監督，就怕會像天價月餅那樣被查”。

記者了解到，雖然月餅有國標嚴禁搭售，但是由于我國現行的《國家粽子行業標準》僅對粽子的原材料、貯存方式、衛生指標等方面有明確規定，但在包裝、規格方面卻沒有具體的要求，因此目前無法約束部分商家借機搞搭售的行為。

市民鐘情實惠粽

不過，天價粽和高價粽表面光鮮，實際卻罵的人多買的人少。就連上述鮑魚禮盒粽的銷售人員也坦承，推出這類高價禮盒只是廠家為了提升品牌形象的一種手段，量很少并沒有指望靠這個大賺，主流產品還是中檔價位的。

據了解，在家樂福各賣場里，售價在30元至70元之間的禮盒粽子最受歡迎。“現在粽子銷售數量比過去兩周翻了一番還不止，預計銷量會比去年增加15%?！币幻覙犯Ｈ藛T說。幾家超市均表示，這幾天主要賣的是禮盒粽子，等到端午節的前兩天，零售的散裝粽子會大大增加。一些被包裝成龍船、金屬盒、漆器的禮盒，乍一看讓人眼花繚亂，使用了鮑魚、海參等材料做粽子餡料，但售價在四五百元，并不吃香，購買者寥寥。

而由于端午節并不算是一年中特別重要的大節，團購客戶也并不舍得下血本，而樂于挑選一些更實惠的品種。稻香村的一款竹香粽子禮盒，用古樸的手工編織的蒲包包裝而成，售價80元，內裝18個粽子，有小棗、豆沙等口味。銷售人員稱，這款禮品粽子包裝很吸引人，價格也不貴，賣得最好?！懊刻於寄苜u出近60盒，一般都是公司團購。”（梁鑫）