蒜你狠淪為蒜你賤

這幾天，新蒜開始大量上市，很多人發(fā)現(xiàn)去年被戲稱為“蒜你狠”的大蒜如今風(fēng)光不再，價(jià)格與去年同期相比大幅下滑。近日記者從石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場了解到，當(dāng)日的大蒜批發(fā)價(jià)格每公斤最高才3元，而且還有繼續(xù)下降的趨勢。“蒜你狠”淪落為了“蒜你賤”，而去年嘗到甜頭加大種植的蒜農(nóng)，今年恐怕會遭遇“過山車”。

調(diào) 查

新蒜上市，零售一公斤4-5元

2010年，全國主要產(chǎn)區(qū)遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅減產(chǎn)，游資趁機(jī)囤積炒作，大蒜價(jià)格經(jīng)歷一輪暴漲，石家莊的最高零售價(jià)達(dá)到20元/公斤，盡管之后有所回落，但市場價(jià)每公斤也一直保持在10到14元。

如今又到了新蒜上市的時(shí)候，近日記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年的大蒜價(jià)格是狠不起來了，零售價(jià)也就4元到5元一公斤，便宜的只有3元多，而去年同期新蒜的市場零售價(jià)則在8元/公斤左右。

在石家莊最大的橋西蔬菜批發(fā)市場，經(jīng)營大蒜生意的一位老板告訴記者，目前上市的新蒜主要來自山東和河南，河北的蒜還得再過半個(gè)月才能下來。新蒜上市以來，大蒜的批發(fā)價(jià)下跌較大。“現(xiàn)在批發(fā)才3元錢一公斤，還不敢多進(jìn)貨，因?yàn)樾滤馑州^大，放一天分量就減一天，而且價(jià)格還有繼續(xù)下降的趨勢。”他說今年的大蒜生意不好做。

除了批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場和超市里新蒜的價(jià)格也不貴。在各大超市，記者看到新蒜已被擺放在了顯眼的位置，價(jià)格多為不足5元一公斤，有不少市民在挑選。

陳蒜批發(fā)價(jià)每公斤10元，價(jià)格依然堅(jiān)挺

新蒜開始上市，陳蒜的價(jià)格有沒有受到影響呢？記者在橋西批發(fā)市場看到，不少攤位前都是新蒜、陳蒜一起賣，但是市場上去年陳蒜的批發(fā)價(jià)還是保持在每公斤10元的價(jià)位。

“一般市民都傾向于購買新蒜，價(jià)位稍高的陳蒜一般都是銷往飯店。”橋西蔬菜批發(fā)市場的蔬菜攤主李先生告訴記者，“新蒜沒有晾干，蒜味不濃，而陳蒜味道濃，但價(jià)格要高一些。因?yàn)檫@些陳蒜都是去年價(jià)格高位時(shí)進(jìn)的貨，再加上要冷庫保存，加上儲藏費(fèi)，價(jià)格肯定要高。”

新蒜批量上市后價(jià)格如果再下滑，會不會對陳蒜的價(jià)格帶來影響呢？“從目前情況看，各地的大蒜種植面積較大，價(jià)格不會出現(xiàn)去年那樣的波動，估計(jì)新蒜大量上市后，肯定會逼著陳蒜降價(jià)。”北國超市采購經(jīng)理張偉分析認(rèn)為。

腌蒜的市民多了，飯館提供蒜大方了

市民張阿姨在菜市場一下子買了十幾斤大蒜，準(zhǔn)備回去做糖醋蒜。“去年大蒜太貴了，沒舍得腌。今年新蒜價(jià)格這么便宜，準(zhǔn)備多腌點(diǎn)兒，孩子們都愛吃。”張阿姨感嘆道。張阿姨還告訴記者，她所在的小區(qū)里好多“老姐妹們”都買了新蒜回去做腌蒜了。

不僅市民買起蒜來大方，一些餃子館提供大蒜時(shí)也不再“小里小氣”了。去年蒜貴時(shí)，好多餃子館、小飯店都把大蒜收起來，有顧客索要時(shí)才拿出一頭。如今卻是擺在桌上，顧客隨吃隨拿。“以前是沒辦法，大蒜太貴了，不能不算這個(gè)賬。現(xiàn)在新蒜下來了，又便宜，非常受客人歡迎。”談北路一家餃子館的老板笑著說。

反應(yīng)

去年種蒜掙錢了，今年紛紛擴(kuò)大種植面積

去年大蒜價(jià)格一度扶搖直上，被戲稱為“蒜你狠”。今年的新蒜身價(jià)怎么就一落千丈了呢？

石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“去年種大蒜掙錢了，今年很多地方的蒜農(nóng)都加大種植面積，而且也沒遇到嚴(yán)重的天災(zāi)，因此主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量普遍增幅在20%-30%左右。供應(yīng)大了，價(jià)格就低了。”

記者日前在邯鄲永年縣采訪綠甘藍(lán)“賣難”時(shí)就聽到農(nóng)戶說起，今年大蒜種得不少，產(chǎn)量肯定比去年大。

目前，河北的大蒜還未上市，半個(gè)月后，等待永年蒜農(nóng)的不知將是怎樣一個(gè)狀況。

探因

先囤蒜的賺錢了，后囤的要賠錢

新上市的大蒜這么便宜，去年囤蒜的批發(fā)商是賠是賺呢？

“先期囤蒜的都賺錢了。后來在去年價(jià)格高位時(shí)存貨的批發(fā)商估計(jì)要賠錢了。現(xiàn)在蒜價(jià)這么低，最后恐怕只能拋售了。”一位不愿透露姓名的批發(fā)商表示，大蒜在冷庫儲藏，費(fèi)用是相當(dāng)高的，再加上今年不斷上漲的油價(jià)、高額的過路費(fèi)和人工成本，所以能夠盈利就不錯(cuò)了。

“看來今年大蒜不好做，沒賺頭，準(zhǔn)備重點(diǎn)轉(zhuǎn)做別的品種了。”一位批發(fā)商表示。

今年大蒜價(jià)格是會一路走低，還是會像去年那樣強(qiáng)力反彈？對此，石家莊橋西批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這主要還是看天氣因素，如果沒有大的天氣災(zāi)害，估計(jì)今年蒜價(jià)會穩(wěn)中走低；如果天氣一旦反常，價(jià)格就說不準(zhǔn)了。