癌癥傳言:信與不信?

燒烤、手機、染發和止汗劑都是在生活中司空見慣的事物，但是它們卻又都跟致癌聯系到了一起，讓人對它們又愛又恨，那么到底真相如何呢？

烤肉致癌？

肉在高溫加工中會產生致癌物質雜環胺，另外燒烤時，碳冒出的煙中也含有致癌物質，尤其是當油脂滴在碳上后，火苗和濃煙會躥高，讓肉沾上更多的致癌物質。一塊肉在火上烤的時間越久，產生的雜環胺便越多。但是烤肉確實很美味，中秋佳節，許多地方都有烤肉的習俗，要如何烤肉才能夠減少其中的致癌物質呢？

★ 把肉切小塊一點，這樣肉就可以熟得比較快，而且火也不必太大，溫度不必過高。

★ 選擇比較瘦的肉，這樣油脂便不會滴在碳上，造成太大的火焰和太多的煙。

★ 先用微波爐預熱一下肉，肉在微波爐中預熱兩分鐘后再烤可以減少90%的雜環胺。

★ 勤翻面，這樣肉的兩面都能夠均勻受熱，而不至于其中一面達到太高的溫度。

用手機會導致腦癌？

關于使用手機會否致癌，一直有不同的爭論。最近世界衛生組織稱，手機可能增加人類患癌癥的幾率，尤其是對兒童來說，因為他們的頭蓋骨比較薄，手機輻射很容易穿透。但在一項長達10年的大型研究中，卻沒有發現使用手機對成年人有致癌風險。不過為了安全著想，在使用手機時可以注意以下幾點：

★ 別讓正在撥號中的手機靠近自己的大腦，接通后再貼近手機通話，或者使用耳機通話。

★ 避免在移動中或者在信號微弱的地區使用手機，因為這時手機為了接受和發射信號，會產生更多的輻射。

★ 別使用正在充電的手機，充電時手機產生的輻射是平時的數十倍。

★ 長時間通話時請使用座機，因為長時間使用手機所造成的連續輻射可能對腦部影響更大，如果必須要長時間使用手機，最好隔幾分鐘便左右耳輪換著接聽。

使用除臭劑和止汗劑會導致乳腺癌？

很多女性擔心使用腋下除臭劑和止汗劑會導致乳腺癌，但卻不知道除臭劑和止汗劑的區別。止汗劑是通過堵塞毛孔來阻止出汗，其中作為收斂劑的鋁有可能增加患癌癥的風險，而除臭劑則是殺死汗液中的細菌，以除掉異味，并不干涉身體的排汗，因此使用除臭劑比使用止汗劑要健康。不過一些除臭劑和止汗劑會使用對羥苯甲酸酯作為抗菌劑，而科研人員在乳房腫瘤樣品中發現了大量對羥苯甲酸酯，但有人質疑說這并不代表對羥苯甲酸酯會導致乳腺癌。

★ 可以使用食用蘇打粉作為天然的除臭劑，或者選擇成分較為天然的除臭劑。

★ 在選擇除臭劑時仔細閱讀標簽，避免使用含有鋁的日化用品。

★ 不要使用對羥苯甲酸酯含量多于1%的止汗劑或者除臭劑。

染發劑致癌？

染發劑中含有上千種不同的化學物質，在早期的實驗中的確發現其中不乏致癌物質。但是多年以來，染發劑的配方一直在改變，因此幾年前的實驗結果在現今可能已經不再適用。在實驗中，研究者一般都會觀察兩類人，一類是在工作中長期接觸染發劑的人，例如發型師，一類是長期染發的人。結果發現，第一類人患癌癥的幾率略有提高，但第二類患癌癥的幾率卻沒有變化。那么染發時要如何降低患癌癥的幾率呢？

★ 盡量使用植物染發劑，并且要購買正規廠商生產的染發劑。

★ 嚴格按照染發劑包裝中的說明操作，不要讓染發劑在頭發上停留過長時間，注意染發后沖洗干凈染發劑。

★ 不要混合使用不同品牌的染發劑，以防產生有害化學物質。

★ 避免皮膚接觸到染發劑，染發時戴好塑料手套，盡量不要染眉毛和睫毛。

袁鳳蘭

中國醫學科學院腫瘤醫院防癌科教授