“輕輕”補(bǔ) 暖暖胃

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，在外界氣溫劇烈變化時(shí)，只要充分利用飲食調(diào)整我們自身的機(jī)能就可以達(dá)到身心與外界的和諧。同時(shí)，也能為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)。

時(shí)至白露，我國大部分地區(qū)天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。到了秋分則晝夜均衡，秋季的大幕才算真正拉開。秋分過后，晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃；氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。此時(shí)，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫更是速降，就有了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨要穿棉”的真實(shí)寫照。此時(shí)，最明顯的氣候特點(diǎn)是干燥，一切生物的新陳代謝機(jī)能開始由旺盛而轉(zhuǎn)為低潮。人體如果不能適應(yīng)外界氣溫的變化，體表肌膚及擔(dān)負(fù)呼吸機(jī)能的肺臟稍有不慎，便會(huì)發(fā)生感冒、咳嗽，特別是有哮喘病、支氣管炎等病史的人，也往往復(fù)發(fā)或病情加重。由此，滋陰潤(rùn)肺是此階段養(yǎng)生的重中之重，且有兩大原則必須牢記心間：

白露燥傷身，引補(bǔ)忌膩宜養(yǎng)陰

深秋冬令時(shí)節(jié)，不少人一吃補(bǔ)藥，就出現(xiàn)口舌生瘡、失眠、胃脘疼痛、腹脹腹瀉等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，此癥狀屬“虛不受補(bǔ)”，多因體質(zhì)虛弱，不能承受補(bǔ)品。其實(shí)，虛不受補(bǔ)癥狀是完全可以改善的。根據(jù)白露和秋分的特點(diǎn)和補(bǔ)品性味，服食平和補(bǔ)品以增強(qiáng)體質(zhì)，中醫(yī)稱之為“引補(bǔ)或底補(bǔ)”，簡(jiǎn)單的一句話就是：為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)。

進(jìn)補(bǔ)講科學(xué)，萬不可不分青紅皂白一股腦兒全招呼上。很多人盲目認(rèn)為價(jià)格越高的藥物，就越能補(bǔ)益身體，但事實(shí)上，過量濫用滋補(bǔ)品反而可能會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。

白露和秋分應(yīng)以引補(bǔ)為主，引補(bǔ)以食補(bǔ)為宜，可食用蜂蜜、杏仁、銀耳、烏骨雞、龜肉、燕窩、豆?jié){、枇杷、西紅柿、百合、烏梅、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等，其中又以蜂蜜、山藥、芡實(shí)、百合、梨為最常用。藥材方面，蟲草、枸杞、西洋參是最佳選擇。

另外還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮等。

清早起來，喝一杯蜂蜜檸檬水，既補(bǔ)充一夜水分流失，又能補(bǔ)充能量，還能潤(rùn)燥，可謂一舉三得。

秋分寒意起，防寒保暖胃當(dāng)先

《養(yǎng)生論》曰：“秋初夏末，不可脫衣裸體，貪取風(fēng)涼。”如素有胃疾之人，受到冷空氣的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，很容易在這個(gè)季節(jié)復(fù)發(fā)，重癥還會(huì)引起胃出血、胃潰瘍等并發(fā)癥。所以，胃部的防寒保暖是很重要的。

飲食上要以溫胃為主，不喝冰鎮(zhèn)飲料，不吃剛從冰箱取出的瓜果，涼拌菜也盡量少吃。綠豆、生海帶、金銀花、菊花、薄荷也不應(yīng)該再食用了。

多喝粥，是此時(shí)最簡(jiǎn)單也是最有效的養(yǎng)胃方式。選材上，要注意不能用羊肉、狗肉等大熱之物。土豆、南瓜、紫甘藍(lán)應(yīng)該成為你餐桌的主角。

TIPS

今年的中秋佳節(jié)是9月12日，介于白露和秋分之間。“黃花滿地秋風(fēng)勁，正是螃蟹作肴時(shí)”。中秋螃蟹正肥，大快朵頤之時(shí)，一定要提醒自己量力而行，每天不能超過2只，并必須佐以醋和大量姜末。