農產品也能“宅急送”

市場上專營高品質農產品的商家不稀奇，但是，“家百福”卻另辟蹊徑，將高品質農產品推上電子商務平臺，并且直送買主家中。

危機中發掘的商機

“我和我的團隊都有著十幾甚至二十幾年的農產品流通領域從業經驗，對食品供應鏈的上下游都很了解?！崩顔⑷A這樣介紹他的家百福安全食品會員店管理層。在成立家百福之前，李啟華就已在福建的農產品流通領域小有名氣，并曾在省內一些知名的農產品銷售企業工作并任職高層主管。

成立“家百?！钡钠鯔C，李啟華認為有兩點。一個是目前的食品流通領域存在著信任危機。近幾年，隨著“三聚氰胺”、“毒豇豆”、“瘦肉精”等越來越多的食品安全問題被曝光，食品安全問題被人們前所未有的關注，人們開始審視自己餐桌上食品的來源。李啟華說：“這些年，人們的消費習慣顯然改變了許多。以往因為價格較高而乏人問津的綠色食品以及有機食品開始受到追捧。一些地方特色產品，如上杭槐豬、仰恩土雞、三都水海產等更是因此而價格節節高升。據說甚至出現了有些消費者對‘高價食品’情有獨鐘。每公斤80元的豬肉、8元一根的蘿卜、300元一小袋的粗糧，不貴不買。用當下一句流行語，就是‘我買的不是食品，是信任’?！?/p>

另一個問題則是菜價上漲。這兩年來，蔬菜的終端銷售價格在不斷上漲，甚至出現了“菜比肉貴”的現象。但農民并沒有因為菜價上漲而獲利，最近不斷見諸媒體的菜賤傷農事件顯然說明了這一點?！皢栴}是出在流通環節太多了，大盤、中盤、零售，就算是超市，那至少也得經過大盤這一道?！?/p>

李啟華說：“這兩點，讓我們看到了其中蘊涵的商機。如果能夠成立一個專業銷售經過無公害以上安全認證或名優特精品的生鮮農產品品牌，并保證所有生鮮農產品均來自自建和對接基地專供，顯然很容易吸引到那些渴求高品質農產品的消費者。由于是直接采購自農戶和農產品基地，減少了流通環節，同樣的農產品，我們的售價會比超市和農貿市場更低，更具有競爭優勢，但是利潤卻不會比他們少。而為了保證貨源，我們會給農戶高于市場平均水平的收購價。這樣一來，可以說是形成了農戶、商家、消費者共贏的局面。我們將這種模式稱為農餐對接。”

農產品宅配模式

“找到了這一商機后，我們開始著手建立‘家百?！５?，這其中還有一個問題需要解決?！崩顔⑷A說，其實在“家百?！敝?，同樣有一些商家甚至超市目光敏銳的瞄準了高品質農產品市場。因此，家百福除了價格優勢外，最好還要有更鮮明的特色，來甩開潛在競爭對手。

“建立電子商務體系，通過網絡、電話等平臺，將我們的產品通過訂單，在次日按時免費配送到消費者家中?！边@是李啟華和他團隊為“家百福”建立的特色經營路線。他表示，因為在城市中，許多上班族收入雖高，但是卻缺少時間。如果平時專門開車去超市、賣場選購瓜果蔬菜等，既要付出寶貴的時間成本，還要支付相應的油費、停車費等，可謂得不償失。因此，如果能夠足不出戶，就能買到自己想要的好東西，相信有不少人愿意嘗試。

當然，網絡超市并非是家百福獨創，李啟華說：“雖然在我們之前，福州曾出現過類似的網絡生鮮超市，但家百福可以保證昕銷售的生鮮食品均為無公害、綠色、有機、地理標志認證食品，在福州市面上很難買到的地方士特產，如德化黑雞、藍天飛雞和三黑家豬等，在家百福也都可以買到。而且我們的售價不高于普通超市甚至比它們還更低。”

筆者了解到，其實這種網絡超市模式最初起源于日本，被稱為宅配。就是消費者借助電話或者網絡，直接向生產廠家訂購，經便捷運輸送貨上門。后來這種模式傳到了我國臺灣，在島內十分流行，還被來大陸經商的臺商們嘗試到一些高端農產品銷售上。在上海就有一家銷售臺灣高檔熱帶水果的公司，運用宅配模式大獲成功。

市場還需要更多的引導

“總體來說，我們的思路是正確的。憑借優質的產品和便捷的網絡超市模式，我們去年開業僅半年多，就到達了近5千萬元的營業額。而今年至今不到半年的時間，就已經實現了近9千萬元的營業額，并且在福州市內鋪設了81家網點。”李啟華預計，家百福今年的營業額可以達到3億元，因為下半年他們將在福州l市內將網點擴大到150家，并進軍廈門和上海市場，這兩個市場對“家百?！眮碚f有著更廣闊的市場空間。

而由于福州網點的擴張，配送網絡會日益完善和及時，進一步降低運輸中的損耗，提升企業利潤。據李啟華介紹，家百福的產品損耗率遠低于同行平均水準，這是因為，他們采用了與豐田訂單式生產相似的模式，每天將接到的訂單進行一次統計，然后從生產基地冷鏈物流到福州倉儲，第二天立即進行配送，這樣就大大減少了庫存的損耗。

“現在，我們面臨的最大瓶頸就是如何讓更多消費者接受我們。”李啟華說，“家百?！痹谠S多年輕消費者中已經逐漸被接受，但是年紀較大的群體，一般比較保守，更相信自己親眼看到的實物，很難接受上網買菜。但這些群體卻是目前農產品市場的購買主力，“家百?！币龃螅仨氁麄兂蔀樽约旱目蛻?。因此，“家百福”長期以來，一直推行“無理由退貨”，客戶收到貨后，如果不滿意，可以直接退貨，不需要任何理由。好讓更多人放心嘗試“家百?！钡漠a品。同時，他們還會定期組織會員和市民去參觀自己的農產品基地，親眼看到這些產品的培育、生產環境，令消費者更放心。“而且，我們并非只是網絡超市，‘家百?！瑯佑兄罅康纳鐓^實體店，消費者同樣可以直接進店看到我們展示品后再下訂單?！崩顔⑷A說，這個市場要培養起來并不容易，還需要通過更多渠道的引導，讓更多消費者嘗試。