“姚明”來了

姚明進(jìn)軍葡萄酒業(yè)無疑是2011年年底酒行業(yè)最吸引眼球的事情。

7月20日宣布退役時(shí)，姚明就透露要推個(gè)人品牌的產(chǎn)品，但沒人想到會是葡萄酒。

“姚明”來了

11月27日，“特殊奧林匹克2011年融合慈善籌款晚宴”在上海舉行。作為形象大使，姚明帶來了全球首瓶“姚明葡萄酒”。這瓶葡萄酒當(dāng)晚的起拍價(jià)為6萬元人民幣，最終成交價(jià)落定在15萬元人民幣上——這次拍賣，是姚明投資葡萄酒業(yè)消息曝光后，“姚明葡萄酒”的首次公開亮相，標(biāo)志著姚明家族葡萄酒公司正式成立。

在這次亮相前四天的11月23日，上海媒體首先曝光了姚明投資葡萄酒的消息——此時(shí)距離2009年“姚之隊(duì)”開始運(yùn)作姚明牌葡萄酒已經(jīng)有兩年的時(shí)間，這兩年內(nèi)，“姚之隊(duì)”的保密工作做得相當(dāng)完美。

而隨著消息的正式公布，有關(guān)“姚明葡萄酒”的面紗也一層層被揭開，我們發(fā)現(xiàn)，打球時(shí)被稱為小巨人的姚明，做葡萄酒起點(diǎn)同樣不低。

“香檳模式”

據(jù)了解，“姚明葡萄酒”選用的葡萄，來自著名優(yōu)質(zhì)果實(shí)產(chǎn)地納帕谷的多個(gè)葡萄園，并甄選不同種植地塊的產(chǎn)品來調(diào)配出世界級珍釀的風(fēng)味和質(zhì)感。和我們想象中的，姚明在納帕谷買了個(gè)酒莊模式不同，姚明家族葡萄酒公司采用的是所謂的“香檳模式”，即混合不同產(chǎn)區(qū)的不同產(chǎn)品來混合釀造。換句話說，姚明在加州納帕谷并沒有屬于自己的葡萄園，也不會自己種植葡萄并且打著赤腳踩著葡萄來釀酒，他只是從別人現(xiàn)成的葡萄園收購別人種好的葡萄來釀酒而已。

實(shí)際上，對釀酒而言，是否來自同一個(gè)酒莊的葡萄并不是最關(guān)鍵的因素，它的釀酒師實(shí)際上仍是靈魂人物。姚明家族葡萄酒公司的釀酒師名為Tom Hinde托馬斯#8226;韓德。其在釀酒、酒莊管理和營銷方面有著多年的經(jīng)驗(yàn)，早先在加利福尼亞的LaCrema和Hartford家族酒莊擔(dān)任總經(jīng)理長達(dá)7年之久，將LaCrema打造成Sonoma地區(qū)最具盛名的酒莊之一。2005至2010年，身兼Sonoma海岸的Flowers葡萄園暨酒莊(Flowers Vineyard Winery)總裁、首席執(zhí)行官和釀酒總監(jiān)數(shù)職，在黑比諾和霞多麗的釀造方面堪稱專家。

價(jià)格不菲

姚明葡萄酒已經(jīng)在北京、上海、廣州三地舉辦了品鑒會，通過品鑒的綜合反映，姚明葡萄酒的品質(zhì)不錯(cuò)，而價(jià)格也是高得驚人，據(jù)了解，首批上市5000箱限量版“Yao Ming”納帕谷赤霞珠2009年份干紅葡萄酒，市場指導(dǎo)價(jià)1775元；第二批葡萄酒“Yao Family Reserve”（姚明家族珍藏）將于今年晚些時(shí)候上市，數(shù)量僅為500箱，定價(jià)將高達(dá)5000至10000元人民幣。

對于姚明葡萄酒的價(jià)格定位，葡萄酒行業(yè)內(nèi)人士也有不少爭議。雖然大陸葡萄酒零售價(jià)，一般需要考慮頗多的渠道開拓，品牌推廣，市場雜費(fèi)，分銷分利等因素，再加上進(jìn)關(guān)48.2%的稅等，確實(shí)會使得成本升高不少，但近2000元的價(jià)格還是讓很多人覺得“太貴了”。不過，姚明牌葡萄酒初期產(chǎn)量有限，加上姚明自身的附加值較高，一開始肯定是走特殊渠道進(jìn)行銷售，所以，這樣的定價(jià)還是有它的道理。從姚明葡萄酒誕生后的反映來看，至少在初期，姚明葡萄酒顯然是不愁賣的。

但僅僅靠明星效應(yīng)賣酒，并不見得是一個(gè)長期的依靠。營銷專家朱玉增表示，目前各類資本密集進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒行業(yè)，雖然外來資本能解決上游的問題，卻無法解決下游問題，渠道建設(shè)十分困難。于是，“姚之隊(duì)”選擇了赫赫有名的酒業(yè)巨頭：保樂力加。

保（樂力）“加”護(hù)航

保樂力加在酒業(yè)的影響力無需贅述，保樂力加與姚明聯(lián)手，前者看重的是姚明的明星效應(yīng)，后者相中的則是保樂力加的銷售網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)了解，這次是“姚之隊(duì)”主動找到了保樂力加。“姚明知道保樂力加在中國市場的影響力，是他主動找到保樂力加的。”一位知悉此事的業(yè)內(nèi)人士日前對媒體表示，保樂力加考察過姚明葡萄酒的質(zhì)量后敲定了合作。

有保樂力加的護(hù)航，加上姚明自身的影響力，姚明葡萄酒勢必會在行業(yè)內(nèi)掀起一股風(fēng)潮，至于未來的發(fā)展，以“姚之隊(duì)”的運(yùn)作市場的能力，應(yīng)該有一個(gè)完整的規(guī)劃，姚明能否成為中國的“蒙大維”，讓我們拭目以待。

姚明專訪：

Q：你是怎么對葡萄酒感興趣的？你是什么時(shí)候開始嘗試納帕葡萄酒的。

Yao Ming: 我在美國NBA打球的時(shí)候，很幸運(yùn)能有機(jī)會接觸到非常多的世界級葡萄酒。在休斯敦火箭隊(duì)的時(shí)候，隊(duì)員們會一起用餐，其中有幾個(gè)隊(duì)員非常了解葡萄酒，我是從他們那里慢慢了解葡萄酒的。穆大叔(DikembeyMutombo)就是其中之一，他非常熱愛葡萄酒。我清晰地記得第一次見到他優(yōu)雅地晃杯和聞香時(shí)候的情景，當(dāng)時(shí)我就堅(jiān)定了要學(xué)習(xí)葡萄酒，并希望有一天能像穆大叔一樣。現(xiàn)在，我可以從身邊有很多葡萄酒知識的專家和朋友學(xué)習(xí)葡萄酒。

Q：你們球隊(duì)經(jīng)常去什么類型的餐廳？

YM: 休斯敦有不少很棒的牛排扒房，你知道在Texas人們非常喜歡大的牛排。赤霞珠葡萄酒和Texas的牛排是絕配。

Q: 你肯定有很多私人珍藏吧？

YM: 我有少量的收藏。我目前還在學(xué)習(xí)葡萄酒知識，作為一個(gè)收藏者我才剛起步。朋友們會送一些很棒的酒給我，我自己也會在特定的時(shí)候收藏一些。

Q: 你最喜歡的加州葡萄酒是什么？你還對什么其他的產(chǎn)區(qū)和風(fēng)格感興趣呢？

YM: 毫無疑問我是赤霞珠的粉絲，不過我也很喜歡黑比諾(Pinot Noir)。我和妻子也非常喜歡白葡萄酒，在比較輕松的時(shí)刻，我們會飲用一些Riesling和Chardonnay。當(dāng)然我也很喜歡甜酒，在中國，甜酒非常受歡迎。之前我有機(jī)會嘗試蘇玳的甜酒(Sauternes)和波特(Port)，然后深深地喜歡上它們。

Q: 你能具體講一下為什么決定在納帕開始一個(gè)酒莊的呢？

YM: 我當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)有很好的機(jī)會將納帕的佳釀介紹給中國人。我深愛納帕的葡萄酒，希望和中國的朋友分享納帕的葡萄酒，也想同他們分享納帕的文化和美景。共聚美好，品味醇香是納帕的傳統(tǒng)。同時(shí)，納帕也是我去過的最美麗的地方之一。

Q: 你能描述一下中國人的飲酒文化嗎？

YM: 中國人對葡萄酒的熱愛程度是空前的。目前人們對于法國葡萄酒的印象深刻，也開始嘗試加州的葡萄酒。中國的葡萄酒愛好者求知欲非常強(qiáng)。

Q: 中國的很多酒廠像張?jiān)ｉL城以及一些小的酒廠近段時(shí)期都受到了越來越多的關(guān)注，你是怎么看待中國葡萄酒的？

YM: 中國涌現(xiàn)出一些精品的小酒莊來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，其中賀蘭山就是一個(gè)好的例子。

姚明赤霞珠干紅2009-Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009

陸江的試酒報(bào)告：

色澤：深紫紅色；

香氣：芬芳，紫羅蘭，黑醋栗，藍(lán)莓，甘草，煙熏，還有葡萄干，山楂花以及西梅的氣息；

口感：入口后果味充盈，中重酒體，單寧較細(xì)膩，力量強(qiáng)勁，收斂，酸度中強(qiáng)，活躍清新，結(jié)構(gòu)略有封閉，雅致；

回味：回味長，有煙熏和烘烤的咖啡豆味道。

酒體：整體骨架突出，雖然并不瘦弱，個(gè)人認(rèn)為再飽滿些會更好。

葡萄園: 葡萄園從位于南納帕谷的糖條山至位于圣赫勒拿的沃利克葡萄園。精選的克隆葡萄包括赤霞珠337、4和6號。這里的土壤屬沖積扇和火山巖，海拔高度介乎70米至548.6米(200——1800英尺)。

收獲: 2009年10月中旬至下旬。收獲的葡萄平均糖度為24.7°。

釀酒: 用人手嚴(yán)格篩選水果和完全去梗后不壓碎放進(jìn)小型不銹鋼酒槽。冷泡5至7天后改以29°C至32°C 暖溫發(fā)酵?？偨r(shí)間從19天至34天不等。不經(jīng)過濾直接裝瓶。

混合:赤霞珠82%、品麗珠7%、梅洛8%、小味兒多3%

制桶和陳化: 65%新桶，100%法國橡木

桶內(nèi)總時(shí)間：18個(gè)月

酒精度：14.2%