轉基因,在“天使”與“惡魔”間徘徊

轉基因是“天使”還是“惡魔”?轉基因產品到底有沒有安全隱患?轉基因作物種植會帶來生態(tài)安全問題嗎?長期食用轉基因食品會不會改變人類基因?我國是否應該積極發(fā)展轉基因技術……轉基因技術自面世之日起，就一直面對著如此這般的拷問。

相關爭論從未間斷

21世紀是生物技術的世紀，轉基因食品的研究與發(fā)展已經成為學術界乃至廣大公眾的熱門話題。

1983年，世界第一例轉基因作物——轉基因炯草誕生。1994年，美國實現(xiàn)第一例轉基因植物——延遲成熟轉基因番茄的商業(yè)化種植，隨后一些國家如加拿大、阿根延、中國也開始種植轉基因作物：轉基因食品給人類帶來了巨大的經濟效益，但與之相關的各種風險和倫理問題也浮出水面。

農業(yè)部科技教育司轉基因生物安全管理與知識產權處處長寇建平介紹說，轉基因技術自誕生以來爭論就從未間斷過。早在1970年到1980年初，美同就曾有人圍剿正在起步的基因克隆和操縱技術；2010年在菲律賓，有人為阻止抗黃曲霉玉米的推廣，拔除了地里的轉基因玉米苗；2011年在澳大利亞，有人為阻止轉基因小麥田間試驗，也將地里的麥苗拔除……

而我國公眾對于轉基因技術的密切關注，始于2009年。這一年的11月27日，農業(yè)部下屬的國家農業(yè)轉基因生物安全委員會發(fā)放了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，引發(fā)了公眾對于轉基因安全的質疑。

寇建平認為，之所以有人反對轉基因技術，其原因非常復雜，不僅僅是科學的問題，也包括道德、宗教、倫理等方面的問題。一些既得利益者也會阻撓轉基因產品的研發(fā)，因為轉基因產品生產出來，一些企業(yè)的經營就會受到損害，例如農藥生產企業(yè)。

安全不安全關鍵在應用

“安全實際上是個相對的概念?！鞭r業(yè)部科技發(fā)展中心基因安全處處長、高級農藝師李寧指出，有些人說只有傳統(tǒng)食品才是安全的，但實際上大家都知道，比如說豆角，生吃是有毒的，吃了沒煮熟的豆角也會中毒；甚至大家通常認為非常安全的一些食品，如牛奶、雞蛋，實際上也是國際組織公認的過敏源。因此，傳統(tǒng)食品零風險之說是不存在的。

李寧稱，轉基因安全通常是指防范轉基因生物對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構成的危險或潛在風險，即科學應用的風險(不確定性)。這種風險只有通過科學的手段才能加以識別和控制，重點應對的是潛在風險，需要借助一些技術手段仔細評價并加以防范。

她說，我國的轉基因生物安全評價已跟國際接軌，是按照國際通行的方法和原則進行的。轉基因食品上市前通過了嚴格的安全評價，比以往任何食品的安全把關都嚴格。因此，轉基因食品是安全的，可以放心食用。

“轉基因技術無所謂安全不安全，關鍵在應用?！敝袊r業(yè)科學院植物保護研究所研究員彭于發(fā)認為，目前國際轉基因生物產業(yè)發(fā)展已呈現(xiàn)出如下特點：應用規(guī)模迅速擴大、生態(tài)經濟效益顯著、技術創(chuàng)新日新月異、國際競爭日益激烈；在這一高技術高風險高效益領域，科技與產業(yè)結合最為緊密，技術引領產業(yè)，大市場優(yōu)先；產學研用一體化使得基因——產品——服務每一個環(huán)節(jié)都可賺錢，甚至出現(xiàn)了全過程壟斷的新方式。

因此，彭于發(fā)呼吁，推進轉基因技術是一項戰(zhàn)略選擇，對擁有13億人口的中國來說，需求尤其迫切，應堅定不移地貫徹“加快研究，推進應用，規(guī)范管理，科學發(fā)展”的轉基因生物產業(yè)發(fā)展指導方針。

安全管理是最好的應對

中國農業(yè)大學教授、中國工程院院士李寧強調，從本質上講，轉基因生物和常規(guī)育種的品種是一樣的。兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。

轉基因動物和常規(guī)育種的品種亦如此，而且兩者都有一定的流產率、出生死亡率和出生畸形率。此外，對于出生非正常的動物，不論是常規(guī)動物還是轉基因動物，都會被淘汰，并選用出生健康的動物。

而轉基因食品和普通食品也沒有多大區(qū)別，但轉基因食品可能在營養(yǎng)價值、口感和風味上優(yōu)于普通食品。例如轉入乳鐵蛋白牛奶，牛奶中優(yōu)質蛋白含量更高。轉基因表達的目標物質通常是蛋白質，只要轉基因表達的蛋白質不是致敏物和毒素，它跟食物中的蛋白質就沒有本質的差別，都可以被人體消化、吸收和利用。因此，它不會在人身體內累積，也不會因為長期食用而出現(xiàn)問題。

針對“轉基因食品會不會改變人類基因”這一公眾普遍擔心的問題，李寧指出，如果吃什么就能改變本身基因組的話，人類這個物種估計就不復存在了。不只是人類，任何一種生物都不復存在，整個地球生物圈全部打亂，就不會有永恒存在的個體!

李寧院士說，相對于傳統(tǒng)食品，轉基因食品在嚴格的評估系統(tǒng)下要更為安全。例如，1989年瑞士政府批準的第一個轉牛凝乳酶基因的轉基因微生物生產的奶酪，到現(xiàn)在已經有22年的歷史；1994年，轉基因番茄在美國批準上市，迄今已有17年的歷史；1996年，轉基因大豆、玉米和油菜大規(guī)模生產應用，迄今也有15年的歷史。這些產品經過人類大規(guī)模長期食用，沒有發(fā)現(xiàn)食用安全問題。

寇建平特別提請大家注意，近年來有關領導、專家就轉基因話題在接受媒體采訪時，都比較集中地提到：推進轉基因生物技術研究應用是大勢所趨，我國政府依法對轉基因生物安全實行嚴格管理，發(fā)放轉基因玉米和水稻安全證書科學依法，發(fā)放安全證書并不等同于允許商業(yè)化生產，農業(yè)部從未批準任何一種轉基因糧食種子進口到中國境內商業(yè)化種植。

在駁斥了近年來出現(xiàn)的一些針對轉基因產品的謠言后，寇建平表示，轉基因問題不能跟已發(fā)生的食品安全事件混為一談——“不管怎樣，做好轉基因安全管理，就是最好的應對”。