“磨剪子,戧菜刀”,回蕩在街巷里的悠遠(yuǎn)吆喝聲

“磨剪子嘞……戧菜刀……”你是否還記得20多年前這帶著悠揚(yáng)韻味的吆喝聲，那時(shí)的磨刀師傅扛著四尺長(zhǎng)條凳走街串巷，聲音在長(zhǎng)長(zhǎng)的巷子里回蕩。時(shí)代變遷，隨著生活方式的變化，磨剪刀這一古老手藝已被城市化的快速發(fā)展所淹沒，磨刀師傅的身影也漸漸淡出人們的視線。偶然一次機(jī)會(huì)，筆者在長(zhǎng)沙市桐梓坡小區(qū)遇見了干磨刀行當(dāng)二十多年的楊師傅，又聽到了這熟悉的吆喝聲。

一條木長(zhǎng)凳、一個(gè)老舊的藤包，53歲的楊師傅時(shí)常帶著這些穿梭在市區(qū)的大街小巷。“現(xiàn)在雖不是以磨刀為生，但是要完全丟掉這個(gè)陪伴自己二十多年的營(yíng)生是不可能的，所以偶爾還是帶著工具出來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”楊師傅在桐梓坡的菜市場(chǎng)開了一個(gè)小店賣菜，“兒女都成家了，我又閑不下來，他們就給我開了一個(gè)店，讓我有點(diǎn)事情做，但我還是懷念以前走街串巷的日子。”楊師傅靦腆地笑著，臉上的皺紋蔓延開來。

磨刀人的行頭好像都是一樣的，他們肩扛一條長(zhǎng)凳，長(zhǎng)凳一頭固定兩塊磨刀石（一塊用于粗磨，一塊用于細(xì)磨），綁一個(gè)水鐵罐；另一頭除了綁著坐墊，還掛一只藤包，里面裝一些錘子，鋼鏟，水刷，水布等簡(jiǎn)單工具。

楊師傅扛著長(zhǎng)凳邊走邊聊：以前，家庭用的剪刀、菜刀都是打鐵師傅手工打制而成的。通常，一把剪刀、菜刀都能用上幾十年，鈍了就磨，磨了再用，所以就有了磨剪刀、戧菜刀的行當(dāng)。那時(shí)候，裁縫生意很好，從事裁縫行業(yè)的人也多，所以磨剪刀的生意很紅火。“在上世紀(jì)五六十年代，磨剪刀手藝吃香得很，我父親那輩就比現(xiàn)在風(fēng)光多了。”楊師傅的父親也是磨刀人，楊師傅說，“我的手藝就是父親教的，當(dāng)時(shí)很多人搶著學(xué)磨刀，父親想讓我以后有一個(gè)謀生的手藝。”

據(jù)楊師傅介紹，磨剪刀主要有四道工序。第一步用手搖式的砂輪對(duì)剪刀進(jìn)行打磨；第二步用粗磨刀石對(duì)剪刀進(jìn)行粗磨；第三步用細(xì)磨刀石對(duì)剪刀進(jìn)行細(xì)磨；最后一道工序就是查看刀口的鋒利度，這是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，試刀的時(shí)候，要將一塊薄薄的布從頭到尾剪斷，特別是剪刀尖在剪斷布料時(shí)不能帶一點(diǎn)的絲。別看這些步驟簡(jiǎn)單，要想技藝純熟也需要很大工夫的。

“磨剪子嘞……戧菜刀……”那時(shí)的人們一聽到這聲音，就知道是磨刀師傅來了。“誰(shuí)家需要磨刀，只要招招手，我就會(huì)過去。磨刀時(shí)，主人家還會(huì)有一搭沒一搭地跟你聊天。”憶起往事，楊師傅的皺紋中滿是笑意。

京劇《紅燈記》里有一個(gè)人物，他頭戴舊氈帽、身穿舊棉襖、肩扛一條長(zhǎng)凳，在舞臺(tái)上走來走去，唱詞只有“磨剪子嘞，戧菜刀”一句。這一舞臺(tái)形象與現(xiàn)實(shí)生活中的磨刀人是基本相符的。在實(shí)際生活中，那些扛著磨刀凳四處流浪奔走的手藝人始終是一個(gè)邊緣化的形象，現(xiàn)在已經(jīng)很難覓得他們的身影了。

如今的磨刀人不多了，談到收徒弟，楊師傅笑著說：“現(xiàn)在這手藝哪還有人學(xué)啊！過去磨刀是個(gè)熱門行當(dāng)，養(yǎng)家糊口不成問題，如今靠這行吃飯的人越來越少了，雖說我很想把它傳下去，但看看現(xiàn)在的情況，似乎是不可能了。”