涼茶:藥效\\安全兩懸疑

涼茶作為一種植物提取液，含有目前的分析技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能分析清楚的東西。它們的安全認(rèn)定，一是來(lái)源于祖先們的記載，二是來(lái)源于長(zhǎng)期使用“沒(méi)有發(fā)現(xiàn)”有害。

世界范圍內(nèi)，茶算得上是最主要的飲料之一。在中國(guó)，茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至“半藥半食”的神話。炎炎夏日，正是涼茶當(dāng)?shù)赖臅r(shí)節(jié)。我們來(lái)看看涼茶對(duì)健康的利弊。

在華南，幾百年來(lái)出現(xiàn)了幾百種不同的涼茶。特別是到了夏天，這個(gè)地區(qū)的人幾乎以涼茶代水，一來(lái)解渴，二來(lái)“敗火”。如果非華南地區(qū)的人喝過(guò)這些“原生態(tài)”涼茶的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)味道名

不副實(shí)，“既不涼，也不像茶”。

那么，涼茶到底是什么東西呢?

不喝涼茶，“火”也可能自“敗”

幾年前的一場(chǎng)巨大災(zāi)難，把一個(gè)在華南苦苦經(jīng)營(yíng)的涼茶品牌推向了全國(guó)。其“清熱下火”的種種奇效，滿足了許多人的心理需求，一時(shí)間風(fēng)行全國(guó)。但是，涼茶其實(shí)跟其他的茶連“遠(yuǎn)親”都算不上——它不含茶葉。實(shí)際上，它是一種中草藥提取液。

涼茶宣稱的功能是“清熱下火”——如果按照國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，這已經(jīng)算是“藥效”了。如果沒(méi)有可靠的科學(xué)數(shù)據(jù)支持，是不允許這樣標(biāo)示的。雖然我國(guó)也有食品飲料不得宣傳藥效的法規(guī)，但是，在實(shí)際執(zhí)行中，“清熱下火”“增強(qiáng)免疫力”之類的用語(yǔ)基本上可以隨便說(shuō)。

“熱”和“火”本身不是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的概念。所以，也無(wú)法用現(xiàn)代科學(xué)的方法來(lái)檢驗(yàn)。不過(guò)，在我們國(guó)家，想要老百姓接受某種概念，并不一定需要現(xiàn)代科學(xué)的檢驗(yàn)結(jié)果。“傳承多年”等宣傳用詞，就能讓不少人信服。

那么，喝涼茶到底能不能下火呢?

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，有許多癥狀跟中醫(yī)所說(shuō)的由“熱”“火”引發(fā)的癥狀類似。而這些癥狀，有許多是會(huì)自己消退的——不管您喝的是涼茶還是白水，一段時(shí)間之后它都會(huì)減輕。所以，有不少人喝了涼茶，覺(jué)得清了“熱”，下了“火”，這并不奇怪。倒是質(zhì)疑涼茶功效的言論，往往會(huì)引發(fā)大量消費(fèi)者站出來(lái)“現(xiàn)身說(shuō)法”。

當(dāng)然，從理論上來(lái)說(shuō)，中草藥中的某些成分正好對(duì)某些癥狀有效，這也是完全可能的。可惜的是，這種“可能”還沒(méi)有可靠的科學(xué)證據(jù)來(lái)支持它的存在。

涼茶的“安全系數(shù)”懸疑未決

對(duì)保健食品，中國(guó)的老百姓有一種十分寬容的習(xí)慣性思維：在不知道有沒(méi)有用的情況下，我們先相信它有用。在不知道有沒(méi)有害的情況下，我們先相信它沒(méi)害。

涼茶作為一種植物提取液，含有目前的分析技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能分析清楚的東西。它們的安全認(rèn)定，一是來(lái)源于祖先們的記載。二是來(lái)源于長(zhǎng)期使用“沒(méi)有發(fā)現(xiàn)”有害。但是，它是否有輕微的、慢性的毒副作用呢?

有現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，涼茶所含有的某些成分(比如夏枯草)可能抑制免疫。這算是可能有害的證據(jù)了吧?不過(guò)，某些大牌的涼茶又得到了一張具有中國(guó)特色的免死金牌——主管部門的“特許”。

對(duì)于涼茶而言，夏枯草或許僅僅是冰山一角。那些形形色色的中草藥，基本上都沒(méi)有經(jīng)過(guò)可靠的、符合現(xiàn)代科學(xué)規(guī)范的檢驗(yàn)。既然現(xiàn)在已經(jīng)有一些“純天然、無(wú)毒副作用”的成分被證實(shí)靠不住了，我們是不是還要繼續(xù)“寬容”地看待這些保健神話呢?

而且，別忘了，風(fēng)行全國(guó)的涼茶是甜的。因?yàn)槠渖唐窐?biāo)注上沒(méi)有各種成分的含量，我們不知道里面加了多少糖。但是，根據(jù)這些成分的排列順序，白砂糖的含量應(yīng)該是除水之外最多的。也就是說(shuō)，所謂的涼茶，就是加了大量白糖的中草藥提取液。即便不論那些中草藥成分的有效性與安全性，單說(shuō)這一點(diǎn)，它比那些被炮轟的含糖軟飲料又好在哪里呢？