冷的是溫度 熱的是服務

7月17日，2011華南地區冷凍食品、農產品企業冷鏈運營管理高峰論壇暨深圳保惠物流冷庫竣工新聞發布會在深圳市小梅沙大酒店隆重舉行。

2011年是我國“十二五”的開局之年，也是貫徹落實《農產品冷鏈物流發展規劃》的第一年，我國食品、農產品冷鏈面臨新的機遇和挑戰。華南地區食品、農產品消費市場龐大，居民生活水平要求高，對新鮮冷凍食品的需求日益增加，同時華南地區作為中國重要的貿易口岸，快速增長的中高端進出口冷凍水產品、冷凍肉制品、速凍食品、奶制品、巧克力及雪糕等低溫商品對冷鏈服務提出了更高的標準，巨大的市場需求和有限的冷鏈服務形成了鮮明的反差。

本次論壇圍繞食品、農產品生產加工以及貿易企業如何管理高效的冷鏈服務體系，建設高標準的冷鏈保障系統，降低自身的運營成本與風險，同時保證食品、農產品的冷鏈溫度與品質等熱點、難點問題，展開廣泛、務實、深入的研討分析與交流合作。

來自國家發改委、商務部、農業部、國資委等部門的相關領導以及蒙牛乳業、南京雨潤集團、鄭州思念食品、湛江國聯水產等全國各地知名企業的代表在2011華南地區冷凍食品、農產品企業冷鏈運營管理論壇上發言。

“從發展程度來看，冷鏈行業在我國才剛剛起步，屬于朝陽產業，像世博會、奧運會、大運會等時間跨度較短的活動，更加需要高端冷鏈保障。保惠物流在鹽田港后方陸域的竣工投入使用，也將大大改善許多冷藏貨物進出口的需要。”中國投資協會農業和農村投資專業委員會會長宋乃公在論壇上表達了自己的觀點。

國家發改委農經司相關負責人在論壇上表示：冷鏈一直是倉儲業的薄弱環節，長期以來，我國農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到20％至30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達到1000億元以上。目前，我國每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域，果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5％、15％、23％，冷藏運輸率分別達到15％、30％、40％；而發達國家肉禽冷鏈流通率已經達到100％，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95％以上。國家發改委去年7月印發了《農產品冷鏈物流發展規劃》，加快建設“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系。規劃提出到2015年，我國將建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。保惠冷鏈物流園1號冷庫的建成，將促進從內地到華南的冷鏈配送，減少損失，這對冷鏈物流體系建設，將是一個很好的開端。

會后，與會代表參觀了保惠物流1號冷庫，這是深圳市的菜籃子重點項目，被列為廣東省和深圳市重大項目，冷庫集信息化和智能化于一體。1號冷庫于7月17日在鹽田港后方陸域順利竣工。

據了解，保惠物流1號冷庫是目前深圳市單體冷庫容量最大、建設標準最高的冷凍倉。整個冷庫全部按照現代化專業食品倉庫的標準設計建設，倉庫建筑面積35000平方米，總容量35000噸。冷庫及配套冷藏集裝箱堆場具備海關保稅倉、出口監管倉、低溫倉、高溫倉、超低溫倉（-45℃至-70℃）、可調溫倉以及加工車間等功能，是一個多功能立體化倉庫。同時具備申請進口凍肉、凍水產品、水果的檢疫功能。公司采用最先進倉庫配套設施和現代化物流管理系統，可為冷鏈物流倉儲、分撥、配送提供最強勁的增值服務。

據介紹，保惠物流旗下的華信冷鏈物流已為2010年的廣州亞運會清真餐飲提供了優質的服務，同時，與2011深圳大運會食品供應商建立了供應鏈協作關系。保惠物流總經理李斯萍表示：我們將全力服務好深圳大運會，我們的冷倉，冷的是溫度，但我們熱的是服務，我們將以食品安全為核心，共同打造具有國際先進水平和中國特色的保鮮食品冷鏈物流管理體系。