中國美容行業教育之淺析

摘要：有三種東西能使人善良而有德行，那就是天性、習慣和理性……只有人類除天性與習慣外，尚有理性。由于天性、習慣和理性不能經常統一，要使它們互相協調并服從于理性，除了通過立法者的力量而外，就寄托于教育。——亞里士多德

關鍵詞：美容行業；教育；歷史

中圖分類號：F06

文獻標識碼：A

文章編號：1672－0407(2011)12－056－05 收稿日期：2011－12－11

教育能夠塑造人，教育之于人重要；教育誕生了科技，教育之于經濟重要。教育是任何一個行業都必須面對的問題，近年來更是被中國的美容行業頻繁觸及，甚至有人說中國美容的問題就是教育的問題。

一、中國美容教育的歷史與現狀

20世紀80年代，改革開放春風中的中國經濟有了史無前例的長足發展，一時間出現了許多新興行業，美容行業就誕生于那個“傳奇”的年代。

任何一個行業都是在傳承中不斷發展和進步的。美容行業最初的教育模式同所有手工勞動一樣，采用師傅帶徒弟的方式。這種傳統的縱向技術傳授方式，曾經很好地保護了中華民族傳統文化的延展性和獨特性。隨著美容行業的發展以及終端顧客日益提高的專業需求，使得美容的從業者對知識的渴望瘋長，師徒傳承方式已經不能適應美容技術的變化和發展的需要了。對職業認可度不高直接影響了社會對美容人才培養體制的關注。與此同時，國家開始了對職業教育的進一步關注，各種相應的職業教育法規也相繼出臺。中國大陸的美容職業化教育時代于美容行業發展的第一個十年之后的1993年到來了。是年，國家社會和勞動保障部開始實施美容人才職業資格認證體制，為美容職業教育、職業培訓、鑒定考核等內容和希望進入美容行業的從業人員提供了參照標準，同時也提高了美容從業者素質，推動了美容人才職業教育的發展。美容事業發展迅速，美容從業者對教育的需求也隨之提高，單純的職業教育已經難以滿足社會的需求。今年，香港蒙妮坦美發美容學院、北京中國駐顏美容學院等率先開展了美容學歷教育，美容人才培養邁出了由職業教育走向學歷教育的重要一步。但和很多發達國家要求美容師接受學歷教育與職業教育相結合相比，我國的美容人才學歷教育培養還處于起步階段，培養的數量有待增加，模式有待探索。2002年，美容MBA在中國大陸出現，將美容教育的程度又大大提高了一步。

毫無疑問，中國美容教育在十余年的發展中取得了很大的成就，目前我國美容職業教育、繼續教育和職業經理人教育不斷發展，美容教育機構總數已逾600家。然而日前許多美容美發學校校長對如今的美容教育市場的發展所持態度卻并不樂觀。

上海某集團總裁在接受記者采訪時說：“看起來，目前全國美容教育在走向衰退，大部分美容美發學校招生都不景氣，經濟效益都不好，其主要原因在于學校。”中國的美容學校以民營為主。民營以贏利為目的，需要經濟效益。目的出了問題，培養的學生質量便出了問題。比較即知，公辦的大學給國家培養人才，有政府撥款。民營學校沒有這一來源，迫使民營學校以逐利為目的，就沒有注重學生的思想、心態，沒有讓學生的心靈改變、凈化。這樣學生的未來就會艱辛、困難。就學校的師資力量而言，高技術、高工資的老師請不起，就只能讓學生留校教學。這樣，整體學生的思想和技術都存在問題。以逐利為目標，也是形勢所決定的，因為沒錢就沒法發工資。而國外如日本、美國的美容學校質量很高，政府有一定的補貼，嚴格要求多少時間才能畢業。一個美容師必須有綜合素質才能做美的事情，才能給顧客塑造美。然而如果學校追求經濟效益，責任心不強，必然導致學生走出去即使就業也會再下崗。

香港某美容美發學院院長也曾這樣表示：按照勞動部門規定，美容美發從業人員必須取得職業資格證書后，方可上崗。目前，國人的美容需求與日俱增，對服務的需求勢必會帶動美容教育培訓的市場。如此巨大的市場加上日趨嚴格的從業資格制度，理應使培訓市場相當樂觀，但現在美容教育卻一方面是很多學校生源嚴重不足，難以維持，一方面是行業迅猛發展對人才的巨大需求難以滿足。這既反映了教育市場的信譽度不容樂觀，同時也暴露出教育現狀與行業需求不對稱的尷尬。另外，我國現在的美容師培訓呈現出一種“短、平、快”的趨勢。按照我國先行的國家職業標準晉級培訓期限，初級至少不少于240個標準學時，中級不少于280個標準學時。而在美國等發達國家，基礎美容美發教育要求不少于1600學時；在日本，美容美發從業人員要經過3年嚴格的培訓，考取等級證書后才能上崗就業。然而，經過國內這種“短、平、快”的教育和培訓，擁有了合法職業等級證書的“專業人才”在社會上的認可度究竟有多高呢?根據反饋消息，經過“短、平、快”教育的所謂合格人才畢業后很多還處在茫然不知所措的狀態，離行業實際的要求和勞動部門的職業要求相距甚遠，很難得到美容用人單位的認可。

另外，我國美容教育還有以下問題亟待解決：

一是教材問題。一套實用的好教材是教育得以順利、正確發展的保證，然而目前的中國美容教育界恰恰缺少這樣一套教材。國內也曾組織一些頂尖的高手編寫過一些教材，當時看來，里面的內容較全面。但隨著行業的發展以及操作工藝的更新，這套教材已經嚴重與實踐相脫節，也只能夠作為參考書使用。現代的新工藝、新產品、新的操作思路，要求一個統一和規范的教材，目前國內根本就沒有能適應現代美容美發教育的統一教材。在國內暫時無此教材的同時，各個培訓機構的教育工作者無從下手，在不得已的情況下選擇了國外教材。但是由于國情的不同以及教育部門工作者各自的理解能力不同，這些教材很難在國內運用自如。教材問題絕對是國內美容教育的一個軟肋。

二是師資水平問題。職業教育中的師資力量一直是各校頭痛的問題，盡管有些學校標榜自己的師資力量龐大，教師水平高，而實際上有幾家是這樣的呢?可以這樣說，現今的培訓學校當中達到系統地進行過理論培訓的教師寥寥無幾，能說會道手上功夫好的又有多少?能說的不能做，會做的不會說，或者是說與做都是半桶水，其根本原因在于基礎不牢。有道是萬丈高樓平地起，有扎實的基本功和社會實踐能力，再加上理論上的學習和吸引，才能稱得上是教育工作者。目前職業培訓學校大多數都是些只會做不會表達，或者是干脆在學員中提升一些會道的而不會做的來充當職業培訓者。師資水平如何提高?雖然勞動部門要求培訓機構教師必須持證上崗，但其標準是什么呢?又由誰去考評呢?

三是收費標準問題。如今的美容教育培訓的收費有很明顯的兩極分化現象。一些培訓項目收費相對較高，甚至可以說嚴重超出了一般的教育收費標準。比如10天的“國際專業文刺研修班”收費1000元，20天的“國際尖端技術總監班”收費高達3000元。而培養師資的“美容、美發導師班”學費高達6000元。就學歷教育而言，國內某美容學院的大專教育各專業收費均在10000元人民幣左右，相對其他高等教育要高。如果說學費較高是專業差別導致的，那偏高的住宿費就很難解釋得通了，上述學校的住宿費是2800元，年，這絕對高出其他高校。相反，或許是迫于競爭壓力，一些培訓機構的收費又顯得比同類機構低得多。一位美容美發學校校長在接受記者采訪時這樣說：“大家可以看到不少美容學校現在收費存在過低現象，我認為這里面有很大的欺騙性，教學質量就有了水分。目前美容美發學校費用可能比其他行業高一些，可事實上我們的投入確實很大。我們除了教授學生基本的技能和知識外，更注重培養學生的創新能力和動手能力，通過工作室、項目任務教學及校內外實訓等特色教學，使學生一畢業就能適應社會，勝任工作，進入高品位、高報酬、高生活質量的職業圈。過低的收費有可能難以保證正常的教學質量。”

二、我們為了什么而學習

談到學習，實謂感慨良深。回頭看看已經走過的近30年的人生，竟有大半都處在純粹的學習之中；而今也時時處于不斷地學習狀態，學文化、學技術、學工作、學生活。學習，我們究竟為了什么呢?其實學習應該是貫穿于人生始終的，最初的學習恐怕就是學聽、學看、學說“媽媽”“爸爸”了，那時的學習是為了生存。曾經的小學課本里有一篇文章是叫做《為中華崛起而讀書》，那時國家教育我們為了實現“四個現代化”而讀書。后來這個名詞從我們的生活中淡出了，于是所有的學生們開始變得迷茫了。漸漸地，古人追求的“書中自有顏如玉，書中自有黃金屋”被越來越多的人所推崇……如今我們不禁要問一句：“我們究竟為了什么而學習?”

一位長春的美容師小張這樣說：“初中快要畢業時，我不想考高中，家里人開始為我的將來作打算。一個親戚提議說作美容不錯，尤其是文繡和整形，家人也都認可。由于需要有醫學知識，我年紀又小，于是我進了護士學校學習。”

北京一家公司的技術總監于小姐說：“我從小就喜歡打扮，長大了就更喜歡了，于是大學畢業以后我義無反顧地選擇了美容行業。可是，我從沒學習過專業的美容知識，所以在工作之前進行了突擊學習，現在為了實現小時候的愿望，更是無時無刻不在學習。”

為了就業而學習，為了愛好而學習……現在大部分人學習的原因是因為工作，為了生存。我們最初對美容知識的獲得基本是出于工作的需要，于是很多人選擇進入一些機構進行專門的學習。學習總是持續不斷的，因為現代社會知識的更新換代已經遠遠超過了以往的任何一個時期，而美容行業的知識更新速度無疑是最快的幾個行業之一。同時，由于要面對越來越激烈的競爭環境，隨時豐富自己的知識十分必要。這樣，參加日常的培訓和學習，就被提上了日程。

“出產品之前先出人才”，這是日本松下電器公司的一句企業界名言。松下的創始人松下幸之助更是強調：“一個天才的企業家總是不失時機地把對職員的培養和訓練擺上重要的議事日程。教育是現代經濟社會大背景下的‘殺手锏’，誰擁有它誰就預示著成功，只有傻瓜或自愿把自己的企業推向懸崖峭壁的人才會對教育置若罔聞。”

“我們有案可查，由于培訓員工掌握了統計過程控制法和解決問題的方法，我節約了資金。我們的(培訓)收益大約是所需投資的30倍——這就是為什么我們會得到高層經理大力支持的原因。”摩托羅拉公司前培訓部主任比爾·維根豪恩這樣說。

這樣的言論具有深層的理論依據。在我國美容行業目前供過于求、競爭白熱化、消費成熟化的趨勢下，任何一個美容院或者美容企業都必須“向素質要效益，向管理要利潤”，當然對這一道路的追求不能只停留在意識、語言、口號或者形式上，必須切實轉化為管理的決策和實踐。

培訓的好處是多方面的，最明顯的是受訓者的知識、技能、態度方面的改善以及因此帶來的工作能效的提高，能夠為企業帶來經濟效益和文化效應的雙重提高。詳細說來，教育和培訓能給企業帶來如下方面的改善和提高：

(一)提高員工的成才速度和成才量

目前，我國教育資源有限，美容教育同樣如此，現有的辦學能力遠遠滿足不了社會需求；相反專業人才的培養周期又相對較長，即使經過專業培訓的人員也需要通過工作之后的再培訓獲得提高。將全部員工送進專業機構進行深造也是根本不可能的事情，因此，絕大多數企業選擇了內部培訓。內部的培訓能夠很好地彌補教育體系的缺失，是獲得優秀員工的必由之路。

(二)減少員工流失率

美容師流失幾乎每一個老板都要面對，由此導致的一系列問題更是讓美容院的老板們頭疼。那么員工為什么會大量流失呢?怎樣避免員工流失呢?

當員工無法有效地完成自己的工作時，就會形成工作壓力，并在各方面表現出來，如對同事或領導態度差、工作質量粗糙、違反工作守則、對待顧客態度異常等。如果這種情況沒有得到很好的控制就會演變為遲到、怠工、工作混亂，從而使員工對工作失去興趣，工作質量嚴重下降，最后導致被解雇或主動辭職。

相反，如果員工對自己的工作游刃有余，或者是在工作中沒有提升的空間，就會有一種強烈的滿足感，這種感覺有可能會上升為自滿，最后導致對自我能力估計過高，選擇跳槽。

成功的培訓能夠通過員工技能的提高，有效地減少工作壓力并且增強工作興趣；源源不斷的知識供給更能提升員工的進取心。當員工喜歡并且開始留戀這個能夠帶給他們能量的工作崗位時，企業的人員流失率就自然會大大降低。

(三)健全企業文化

通過學習，員工會為經營者為其提供使自己成長、發展和在工作中取得更大成就的機會而心存感激；同時，個人能力和素質的提高更會促使其更易于理解決策者的思想和意圖，增強對企業共同愿景的認同感。培訓對企業文化和上下關系的改善能夠起到積極的作用，使雙方相得益彰。

(四)鼓舞士氣和精神

就中國現在整個美容行業的從業人員而言，可能會存在層次、崗位、背景等的不同，但大多數都渴望著不斷地充實和完善自己，從而使自己的潛能充分發揮出來，換取更美好的未來。這也是現代市場經濟和商業社會的一個顯著的標志。員工的自尊、自我實現的需要一旦得到了滿足，就會轉換成深刻而持久的工作動力，使整個公司或是美容院的士氣高漲。

(五)提高顧客滿意度

美容行業是一個服務性的行業，服務的質量直接關系到顧客的滿意程度，影響著經營狀況。培訓有助于使顧客滿意，特別是在服務領域。顧客們能夠看得出員工是否經過了嚴格而正規的訓練；他們會通過員工的工作表現來判斷企業的管理能力，并以此作為是否消費和消費多少的依據。如果一個美容院的美容師全部是訓練有素的，那么她們不僅能夠帶給顧客實際上的優質服務，同時也能夠在精神上獲得顧客的認同。滿意度高的顧客會主動向親朋好友談論這家美容院的情況以及其所受到的“禮遇”，這種口碑式的宣傳是任何一種營銷計劃都無法比擬的。

(六)戰勝對手，提高經濟效益

競爭是橫向的，因此當你的能力得到了提高時，與對手相比就擁有了一定的優勢，就有機會在彼此的競爭中勝出。人員的優勢最具有決定性作用，一個企業如果通過努力使自己的員工素質得到大幅度提高，便在市場競爭中占據了先機。培訓恰恰是獲得人員優勢的有效手段。

當一個美容院很好地進行了有序、有效的培訓后，上述各方面的實力都會得到明顯的提高，整體的提升會使企業具有前所未有的生命力和競爭力，帶來巨大的經濟效益。

三、美容行業究竟該學習什么

“教育營銷”被提上了日程。所謂的教育營銷只是若干種營銷方式中的一種形式而已，在銷售領域中，教育營銷對于美容行業而言，教育營銷通常同會議營銷結合在一起。前幾年，中國美容行業各廠商的招商會還都在打著營銷策略的旗幟，一時間“策略”兩個字被無數次地提及。就像以往的任何一次熱炒一樣，“策略”很快失去了它的吸引力。但是美容市場還是要做下去，招商會還是要開下去，于是又一面旗幟被拉了出來，這就是教育。似乎是一夜之間，所有招商會的邀請函都換了一套說詞，由大肆渲染策略轉向了對教育的宣傳，擁有一支最好的培訓隊伍成了美容企業的重量級砝碼。后來我們開始發現略顯冷清的美容招商會仿佛又恢復了往日的熱鬧，我們看到了老板們又開始關注每天投送到店里的一張張邀請函，又開始了帶著美容師趕場似的輪番聽課的日子，不同的是以前他們尋求的是機會，現在尋求的是知識。

我們在肯定他們學習熱情的同時，也在擔心，擔心他們如此盲目地輾轉于祖國的大江南北，甚至是跨出國門的學習都在學些什么。那么一個美容院的經營者或者是一名美容行業的從業人員究竟該學習什么呢?

作為一名美容院的經營者，似乎應該學習很多東西。我們曾經看到過這樣的現象，一位老板為了經營好自己的美容院而每天奔走于各種培訓機構，今天學習管理，明天學習經營，后天學習銷售，然后又是學習護膚技術、文繡技術、整形技術等等，這點我們從目前名目繁多的培訓項目上就可見一斑了。一輪輪學習過后，老板們可謂是十八般武藝樣樣“知曉”了；之所以不用“精通”，是因為中國目前的美容行業整體培訓水平以及這種堪稱“速成”的培訓讓我很難寫出“精通”二字。現在讓我們仔細想一下，這樣勞心傷神的學習究竟有沒有必要呢?作為一名美容院的經營者，學習是必需的，但要不要學習這么多東西呢?答案是否定的。可能很多人會對這個回答不認同，現在我們就來仔細分析一下美容院的老板們到底要學習什么。

剛才在談到老板們對知識的學習程度時我用了“知曉”這個詞來形容，其實在某種程度上講，這不能說這是個貶義詞，因為一個美容行業的經營者理應成為一個“雜家”。當然，對于若干種知識來講也應該有所側重。一個美容院的老板必須學習的知識有以下幾個方面：

(一)管理知識，其中包括人員管理和財物管理

首先我們先來說人員管理。每當提到美容院的人員管理，幾乎所有的人都會將其等同于美容師的管理，其實不然。美容院的人員管理應該包括美容院的員工和顧客。

美容院的員工管理是標準的人力資源管理內容，現在大部分的管理課程都會涉獵。這里要提醒的是，在美容院的人員管理過程中要注意充分體現店長的重要作用。大多數的美容院沒有店長或只是在形式上有-t-r~長，在事實上忽略了店長的作用。其實，一個好的店長對于一個美容院來說非常重要。我們可以把店長看成是美容院的管理“中間階層”，由于身份的特殊性，店長能夠在老板和員工之間建立起一座聯系的橋梁和溝通的紐帶。店長雖然也以管理者的身份出現，但由于本身也是員工，所以比較容易喚起美容師的身份認同感，能夠在管理中起到上通下達的作用；而且，一般情況下，店長都是在工作突出的員工中產生的，這種作用就更為明顯了。另外，一個好的店長也能為處理一些顧客問題起到很好的屏障。再好的經營者也很難滿足所有顧客的需求，讓每一個顧客對每一項服務都百分之百的滿意；所以，經營者與顧客之間總是難免發生一些不愉快的事情。當這些情況出現時，一個好的店長就要首先接觸顧客，盡可能地了解問題產生的原因和矛盾點，然后盡自己所能解決問題，以避免消費者直接面對老板的尷尬。當店長無法解決問題時，要將所了解的情況向老板講明，然后再由老板出面解決，這樣情況會得到緩解。有時問題的產生是一種沖動，冷靜之后再處理才是明智之舉。

現在美容顧客的消費觀念越來越成熟，消費行為也越來越冷靜，這使得美容院的經營變得難上加難。這種情況下就更要求美容院老板絕對不能對顧客放任自流，必須要對顧客進行適當的管理，比如進行適時的資料的重新調查和整理以及新老顧客的更替。在不進行店面擴充的情況下，美容院的顧客容量是固定的；所以想要獲得最大利潤的方法就只有對顧客進行不斷的升級，讓更有消費能力的顧客取代消費能力相對較低或者比較“麻煩”的顧客。對顧客進行管理的目的是為了擁有一個穩定的、具有消費實力的、優秀的顧客群體，絕對不要吝惜舍棄一些不太理想的顧客。

現在我們再來談談理財和理物。任何經營者都必須學會理財，有一句話說得好：“你不理財，財不理你”。美容院理財的首要問題就是進行成本核算，成本核算是進行一切經營活動的基礎。如果成本核算進行得不好，就有可能導致顧客越多，賠錢越多的后果。對物品的管理要做到的是“合理”，節約很必要，但節約絕對不是吝嗇。“舍得”這兩個字我們已經不止一次地提到過，這里自然不用多說其中的道理了。另外，在中國現在的經濟情況下，美容還不能成為一項大眾化的消費，還只能是生活條件相對較好的一部分人的消費，因此，我們就必須在美容院的各種物品上保持比較高的檔次，以滿足顧客的需求，適應顧客的需要。

(二)最新的行業資訊

美容行業是被公認為知識更新速度最快的幾個行業之一，由于美容行業同時又是一個時尚行業，所以相對于IT行業而言，它可能對從業人員的行業嗅覺能力要求更高。美容行業的經營者則更是站在時尚浪尖上的人，這就要求他們要在第一時間內掌握行業的最新資訊。但目前很多老板在這一點上做得不夠，甚至有時顧客對新鮮資訊的了解甚至比他們還早還全面、透徹。有人抱怨美容行業現在在炒作理論和概念，這種情況的產生和某些業內人員行業知識的匱乏和滯后關系很大。

總的來講，任何人的學習都理應包含這樣3個大的方面：知識、技能和態度。以上我們講到的美容院的經營者必須要掌握的兩項內容都應該歸屬于知識范疇，當然，除了上述的管理與資訊以外，還包含有經濟理論、領導科學和領導藝術、政策法規以及一定的技術和文化知識。

對于美容師而言，技能和態度方面的學習顯得更加重要。剛才我們在美容院經營者必須要學習的知識里，并沒有提到技術，因為老板始終不是美容行為的最終實施者，所以自然不需要擁有過硬的技術，其中的道理就是我們早已明白的“將才”與“帥才”的關系。技術應該是美容師必須掌握的基本素質，而且是最重要的素質。

風光一時的前國足教練米盧喜歡說這樣一句話：“態度決定一切。”的確，態度是影響能力和工作能效的重要因素。一個員工要如何看待他的職務、上司、下屬和就職的機構?如何看待自己與他人的關系、自己未來的希望和事業?如何看待挑戰、變化和責任?對于這些極其重要的問題，每個人都會有自己的答案，關鍵是如何使他們選擇正確。

很多企業的在培訓時，容易強調知識和技能的重要性，而忽視態度的作用。然而，員工的態度與他的工作表現是直接相關的。現在的大多數美容師都是20世紀80年代以后的“孩子”，之所以稱她們為“孩子”是因為她們盡管在身體上已經比較成熟，但在意識上還處于相對稚嫩的時期。而且，由于處于她們的成長期已經是文化多元化互相沖擊和融合的時代，這使得她們的思想中都或多或少地存在一些叛逆性，其中的一部分人更是標榜為“新新人類”。由此，對她們進行思想和態度的教育和培養就顯得尤為重要了。思想態度的教育重點是讓她們明白自己的工作以及這份工作究竟能帶給自己什么，通過教育和培訓形成整個集體自上而下的統一的思想和目標。