六安產(chǎn)茶。有著悠久的歷史。據(jù)史書記載,六安茶始于唐代,揚(yáng)名于明清。早在唐代,大詩人李白就有“揚(yáng)子江中水,齊云頂上茶”之贊語。宋代時(shí),其有茶中“精品”之譽(yù),而在明清時(shí)代亦為貢品。慈禧膳食單上規(guī)定月供“齊山云霧”瓜片14兩,明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書》中記述“六安州之片茶,為茶之極品”。另外,《紅樓夢》《太平天國》等書中也有記載。“浙杭龍井、徽六瓜片”在中國名茶史上一直占據(jù)著顯著位置。
六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安、金寨和霍山三縣,沏茶時(shí)霧氣蒸騰,清香四溢,亦有“齊山云霧瓜片”之稱。其每年春季采摘。成茶成瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。片茶指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。此茶不僅可以消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效。
解放后的相當(dāng)長時(shí)間,六安瓜片都被指定為國務(wù)院和中央軍委特供茶,開國總理周恩來,常把它作為款待外賓的佳品。
1975年深秋,周總理已被病魔折磨得十分消瘦。一天,沉疴在身的總理突然問醫(yī)護(hù)人員:“有沒有六安瓜片茶?我想喝點(diǎn)六安瓜片!”當(dāng)周總理喝著工作人員找遍京城大小商場才覓得的六安瓜片茶時(shí),他回味良久,神情凝重地對醫(yī)護(hù)人員說:“謝謝同志們,我想喝六安瓜片,是因?yàn)橄肫鹆藨?zhàn)友們,想起了葉挺將軍,喝到了六安瓜片茶,就好像見到了他們……”
周總理與六安瓜片的相識,始于在他的革命生涯中,曾經(jīng)接觸過的一大批六安人。1924年初秋,從法國歸國不久的周恩來出任黃埔軍校政治教官,不久,升任政治部主任。在黃埔軍校和中共兩廣區(qū)委中,有一大批六安人,僅黃埔一期就有許繼慎、王逸常、楊溥泉、曹淵、孫一中、廖運(yùn)澤、彭干臣等。周總理和這些六安人朝夕相處,并多次派許繼慎等人回鄉(xiāng)建黨。所以周恩來情系“六安瓜片”,并非僅僅是為品味香著,更是為了重溫一段重要的情感記憶。
許繼慎、曹淵后來分別擔(dān)任葉挺獨(dú)立團(tuán)一、二營營長,在東征北伐中,屢立戰(zhàn)功。1939年4月下旬,葉挺從皖南新四軍軍部前往六安,根據(jù)中共中央和毛主席的指示,執(zhí)行成立新四軍江北指揮部、開辟皖東抗日根據(jù)地的重大使命。葉挺先后到過六安、舒城、廬江、肥東、金寨、壽縣,六安各界人士招待葉挺將軍的,就是此地盛產(chǎn)的“六安瓜片”。
后來,周恩來身邊和“六安瓜片”有聯(lián)系的學(xué)生和戰(zhàn)友幾乎全部犧牲了。除葉挺外,他們大都只活到30歲左右,但他們卻都為中國革命事業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。周恩來沒有忘記他們,也沒有忘記“六安瓜片”。
1972年基辛格博士來華訪問,周總理就是用六安瓜片招待他。而周總理臨終時(shí)的茶思,更如同一滴水,折射出這位偉人高潔的情操、深邃的思想與豐富的情感。直到現(xiàn)在,國家各種各級評茶機(jī)構(gòu),仍把六安瓜片列為十大名茶之一。