營養專家忠告小雪時節防“上火”/今年冬令進補 明年三春打虎

營養專家忠告小雪時節防“上火”

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲指出，在小雪這個節氣里，由于暖氣、空調等供暖設施的使用，室內很熱，而外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去。另外，很多人睡覺時喜歡蓋上厚重的棉被，導致被窩里的溫度過高，再加上一些人喜歡吃火鍋以及一些辛辣食物，這些都容易讓人產生“內火”，也就是人們常說的“上火”。口腔潰瘍、口干舌燥、臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是“內火”的表現。

為了防止“上火”，可適當多吃些苦味食物。營養專家解釋說，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在小雪時節，公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。

此外，小雪時節還應多吃梨子、蘿卜、荸薺、藕、甘蔗，這些食物能滋補津液，潤腸除燥，尤其是蘿卜。冬季，人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉時搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配菜的菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。

另外，還要多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃火鍋等辛辣刺激性食物，少飲烈酒。同時，在平時的營養中應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。（紅紅）

今年冬令進補 明年三春打虎

“今年冬令進補，明年三春打虎”，冬令進補是我國歷史悠久的民俗之一。……