飲食人生

孔老夫子在《禮記》中說：“飲食男女，人之大欲存焉。”如果把一切或華麗或高尚的外衣褪去，人生剩下的無非是“吃喝”二字。沒錯，就是這俗氣的兩個字保證了我們基本的生命體征，維持著我們正常的生命活動。人們可以和任何事任何人劃清界限，老死不相往來，唯獨和飲食不能。

從最原始社會的茹毛飲血到今天的燭光美酒加佳肴，飲食發展的歷史就是人類發展的歷史。原始社會，生產力水平極其低下，人類最大的也是唯一的愿望就是活下去，對飲食的追求就是可以填飽肚子。隨著時代進步，經濟發展，人們在吃飽喝足的同時，對于飲食的色、香、味以及營養搭配有了諸多要求。飲食，這本來只關乎生命最低層次需要的俗物，成了社會文化重要的組成部分，滲透進了歷史、傳統、潮流、情感、價值等諸多因素。東方人喜歡茶，西方人喜歡咖啡；東方人用筷子調羹，西方人則右刀左叉；東方人覺得鴨血羊肝雞腳是平常之物，西方人無法想象動物內臟（除了鵝肝）可以食用，東西文化的差異就這樣滲透進我們日常的飲食中并從中表現出來。

飲食不僅是一種文化，飲食還是一種藝術。畫家畫的是畫，大廚做的菜：雕塑家用的是石頭和鑿子，糕點師用的奶油和面粉；藝術家經過醞釀得到作品，糧食葡萄經過醞釀變成美酒。做的人，都傾注了自己的滿腔熱情和匠心巧思，將自己的所學所感，化成屬于自己也屬于別人的作品，在做的過程中踐行著自己的人生哲學。品嘗的人，在吃某道菜的時候想起某個人，在品某杯酒的時候想起某段故事，在品的過程中靜觀著自己的人生態度。于是，飲食關乎口舌之欲，卻又不僅僅只關乎口舌之欲。生活有了酸甜苦辣咸的味道。

一個城市的飲食包含了一個城市的歷史文化，包含了城市中人的回憶與情感，也包含了人與人之間互動的溫情和喜樂。當我們回憶一個地方時，想起的不僅是那里的風景，還有那里的人和事，還有和三五好友共享的美酒與美食。無論是聞名遐邇的特色美食還是街頭巷尾的民間小吃，都是城市的標志。

《美酒食尚》不僅倡導健康的生活理念，她還把飲食的典故娓娓道來，追本溯源。《美酒食尚》不僅引領時尚餐飲文化生活，她還溫潤地記載著那些關于飲食的感情與記憶。她不只是一本飲食雜志，她更多的是人與人之間的友誼，對品味的追求、對生活智慧與態度的探索。

那些流動在書頁間的美宴之歌，淺唱著形形色色的關于飲食關于人生的故事，讓人唇齒留香，掩書不忘。