基于低碳經(jīng)濟(jì)的酒店價(jià)值鏈重構(gòu)

摘 要：新興經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì)來(lái)推進(jìn)和完善，新能源的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新是低碳經(jīng)濟(jì)的需要，酒店價(jià)值鏈重構(gòu)過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品-確定環(huán)節(jié)的產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新以及經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新都應(yīng)該符合商業(yè)模式轉(zhuǎn)型的需求，與國(guó)際知名低碳酒店經(jīng)營(yíng)理念相一致。低碳變?yōu)橐环N生活理念，融入行業(yè)的契約形式中，降低成本。

關(guān)鍵詞：新興經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)；產(chǎn)品設(shè)計(jì)；經(jīng)營(yíng)理念；行業(yè)規(guī)范

中圖分類號(hào)：F273 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4117（2012）01-0227-01

低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代來(lái)臨，已有商業(yè)模式開(kāi)始轉(zhuǎn)變。新能源的利用與相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)成為低碳經(jīng)濟(jì)背景下，追求企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的助推器。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)是世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。選擇低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展原則，作為酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的途徑和設(shè)計(jì)原則是創(chuàng)造企業(yè)自身價(jià)值，重新定位的方式?；趦r(jià)值鏈理論降低成本、增加效益、創(chuàng)造企業(yè)價(jià)值是獲得企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的最佳途徑之一。運(yùn)用價(jià)值鏈理論，在原材料生產(chǎn)到消費(fèi)者最終消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)用合理的低碳理念設(shè)計(jì)產(chǎn)品和設(shè)計(jì)營(yíng)銷理念是酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的指導(dǎo)思路。酒店基于低碳經(jīng)濟(jì)的酒店價(jià)值鏈的重構(gòu)指的是基于低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店從采購(gòu)到消費(fèi)者最終消費(fèi)所有環(huán)節(jié)的戰(zhàn)略選擇重構(gòu)，這里所闡述的重構(gòu)指的是外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境的重構(gòu)。酒店的外部環(huán)境分為順勢(shì)重構(gòu)和逆勢(shì)重構(gòu)。外部環(huán)境的延伸指的是同行業(yè)酒店的合作和業(yè)務(wù)溝通、經(jīng)驗(yàn)交流和網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)的合作開(kāi)發(fā)。內(nèi)部環(huán)境的延伸指的是酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)模式、財(cái)務(wù)管理模式、盈利模式和人力資源管理模式的內(nèi)化過(guò)程，原有企業(yè)文化融入低碳酒店文化形成新的酒店企業(yè)文化、進(jìn)一步強(qiáng)化品牌意識(shí)和品牌文化。品牌的塑造依賴于員工素質(zhì)的提高，內(nèi)部環(huán)境的延伸還包括業(yè)務(wù)人員的選拔和培訓(xùn)，以及品牌建設(shè)人員的選拔與培訓(xùn)。重構(gòu)離不開(kāi)內(nèi)外環(huán)境的延伸。

基于低碳經(jīng)濟(jì)酒店以消費(fèi)者認(rèn)可的顧客價(jià)值為經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，面對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值取向，高消耗成為酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中日益突出的問(wèn)題。低碳產(chǎn)業(yè)的過(guò)渡和轉(zhuǎn)型是酒店面臨的外在環(huán)境變化的趨勢(shì)。在酒店進(jìn)行設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷及服務(wù)等環(huán)節(jié)運(yùn)用價(jià)值鏈原理進(jìn)行重構(gòu)。創(chuàng)造酒店產(chǎn)品的增值服務(wù)價(jià)值。通過(guò)企業(yè)文化價(jià)值和企業(yè)售后服務(wù)價(jià)值構(gòu)成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。酒店低碳產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、資金投入及管理方式革新是企業(yè)增值價(jià)值產(chǎn)生的不同環(huán)節(jié)。專業(yè)人員售后服務(wù)的完善是增加服務(wù)附加值的有效途徑。設(shè)計(jì)新產(chǎn)品、新概念的運(yùn)用、管理團(tuán)隊(duì)和企業(yè)管理人員的選拔都是實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品革新的有效途徑。單純降低成本減少了企業(yè)增加附加值的機(jī)會(huì)。單純引進(jìn)低碳概念不進(jìn)行符合酒店外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境的塑造，新產(chǎn)品將不能盈利。

一、低碳經(jīng)濟(jì)酒店價(jià)值鏈重構(gòu)的途徑

對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)思想，走低碳道路是經(jīng)濟(jì)酒店價(jià)值鏈重構(gòu)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，是酒店行業(yè)規(guī)范的踐行途徑。

（一）酒店經(jīng)營(yíng)理念的設(shè)計(jì)

基于價(jià)值鏈重構(gòu)理論，低碳酒店建設(shè)滿足顧客價(jià)值需求，是酒店文化融合現(xiàn)有低碳踐行企業(yè)文化和原有企業(yè)文化的體現(xiàn)。符合新的低碳經(jīng)濟(jì)原則的產(chǎn)品才是設(shè)計(jì)低碳理念的消費(fèi)形式和體驗(yàn)方式的準(zhǔn)則和標(biāo)準(zhǔn)。倡導(dǎo)和宣傳低碳理念，提醒游客購(gòu)買低能耗的產(chǎn)品，同時(shí)，低碳理念不斷融入酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，提高消費(fèi)檔次。酒店服務(wù)人員必須牢固樹(shù)立低碳節(jié)能意識(shí)，新的企業(yè)文化帶動(dòng)了酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育，酒店經(jīng)營(yíng)者要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意識(shí)，將低碳原則加入到企業(yè)決策與戰(zhàn)略中，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)策略中加入低碳經(jīng)營(yíng)理念。從而增加酒店增值服務(wù)價(jià)值，形成具有內(nèi)部環(huán)境重構(gòu)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新。

（二）開(kāi)發(fā)符合酒店企業(yè)文化的低碳產(chǎn)品

運(yùn)用資金的再投入，開(kāi)發(fā)新能源，既減少排量，又節(jié)約了成本，減少污染產(chǎn)品及消費(fèi)品的運(yùn)用。一次性用品減少運(yùn)用，循環(huán)運(yùn)用的產(chǎn)品實(shí)行低碳標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)及運(yùn)用，清潔及衛(wèi)生用品按照新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和投入使用。入住空間及環(huán)境的改造。

（三）酒店低碳營(yíng)銷策略

開(kāi)展相關(guān)的低碳營(yíng)銷手段和策略，培養(yǎng)相關(guān)營(yíng)銷策劃人員，根據(jù)酒店的營(yíng)銷策略培訓(xùn)、開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)，塑造營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，定期向具有成功經(jīng)驗(yàn)的酒店學(xué)習(xí)。進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店低碳管理的目標(biāo)。

（四）借鑒成功經(jīng)驗(yàn)

借鑒成功的經(jīng)營(yíng)理念和設(shè)計(jì)理念。有利于塑造有責(zé)任感的企業(yè)形象。增加其他企業(yè)與其合作的機(jī)會(huì)。成功的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)是在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，經(jīng)營(yíng)策略、資金運(yùn)行及財(cái)務(wù)管理機(jī)制內(nèi)外環(huán)境重構(gòu)過(guò)程中的變革與創(chuàng)新，是現(xiàn)有企業(yè)借鑒成功企業(yè)獲得經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的有效途徑。

酒店擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)范圍離不開(kāi)酒店價(jià)值鏈的重構(gòu)，在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，內(nèi)外環(huán)境的重構(gòu)提高了酒店的知名度。向內(nèi)重構(gòu)指的是產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新和銷售渠道的創(chuàng)新。其中，還包括內(nèi)部管理機(jī)制的精簡(jiǎn)和監(jiān)督機(jī)制的完善。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)需要新的人員和團(tuán)隊(duì)協(xié)作進(jìn)行，內(nèi)部機(jī)制的完善需要企業(yè)尋找合適的經(jīng)營(yíng)管理人才進(jìn)行，監(jiān)督機(jī)制需要借鑒國(guó)外優(yōu)秀企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)建立與完善?？偟膩?lái)看，企業(yè)文化和企業(yè)品牌原有的基礎(chǔ)非常重要。原有企業(yè)文化融入現(xiàn)有企業(yè)文化形成新的低碳經(jīng)濟(jì)背景下的企業(yè)文化，酒店品牌的樹(shù)立，需要低碳理念融入酒店價(jià)值鏈重構(gòu)過(guò)程中的內(nèi)外環(huán)境變革中，這樣，才能形成具有責(zé)任感和企業(yè)內(nèi)涵的酒店企業(yè)形象。在設(shè)計(jì)產(chǎn)品、銷售、營(yíng)銷、服務(wù)等環(huán)節(jié)，提高效益，減少浪費(fèi)。

二、結(jié)論

低能減排、新能源的開(kāi)發(fā)、低碳消耗是酒店價(jià)值鏈重構(gòu)過(guò)程中，酒店戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)理念的新構(gòu)想，資金投入、新產(chǎn)品的研制，過(guò)程符合國(guó)際潮流的創(chuàng)新能源產(chǎn)品，為酒店的新發(fā)展提供了基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)型后的商業(yè)模式也要求旅游業(yè)的重要組成部分酒店行業(yè)成為排頭兵進(jìn)行從采購(gòu)、設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)、銷售、消費(fèi)等不同環(huán)節(jié)節(jié)約成本，提高效率的轉(zhuǎn)變。促進(jìn)酒店發(fā)展的同時(shí)，形成新的影響顧客價(jià)值的企業(yè)文化，再根據(jù)顧客價(jià)值形成酒店核心產(chǎn)品和品牌文化。從而完成產(chǎn)品-確定、價(jià)值鏈優(yōu)化和核心競(jìng)爭(zhēng)力形成的轉(zhuǎn)型階段。根據(jù)行業(yè)規(guī)范觀點(diǎn)，將低碳是一種生活方式，逐漸融合到酒店推廣中，這樣的推廣逐漸變?yōu)橐环N聯(lián)盟宣傳、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的契約模式，這樣的契約模式可以降低成本。形成本行業(yè)的行業(yè)規(guī)范。

作者單位：云南大學(xué)旅游文化學(xué)院

作者簡(jiǎn)介：羅晨（1976- ），男，漢族，云南大學(xué)旅游文化學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系教師，高級(jí)營(yíng)銷師，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)，企業(yè)管理，市場(chǎng)營(yíng)銷。

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