植物生長調節劑對貯藏期香蕉和花椰菜果實的影響

據《ScientiaHorticulturae》（2012 年 7 月）的報道，來自中國科學院華南植物園植物資源保護和可持續利用重點實驗室的研究人員研究了植物生長調節劑對貯藏期香蕉果實和花椰菜的影響。香蕉和花椰菜是熱帶和亞熱帶地區兩種主要果蔬，延長其貨架期壽命可提高其商業價值。

研究人員分別用不同濃度的氯吡脲（CPPU）和赤霉素處理香蕉和花椰菜，自然風干后儲存于（25±2）℃、75%～95%相對濕度環境下，隨后調查貯藏期間果皮顏色變化、果肉硬度、果實呼吸速率、果肉褐變和真菌病發病率。

結果顯示，相對于對照組，CPPU10mg/L處理、不同濃度赤霉素對香蕉和花椰菜都有很好的效果，尤其是CPPU10mg/L+赤霉素50mg/L處理組，果實表皮顏色變化明顯減慢，果實呼吸速率和自然褐化明顯被抑制。另外，可溶性糖積累減少，水分喪失速率也降低，為（4.55±0.04）%。處理不只延遲香蕉和花椰菜的后熟軟化，還能保持果蔬的色澤，抵抗真菌侵染以延長貯藏期。