美國：酸櫻桃抗炎成分含量高

根據美國俄勒岡健康與科學大學在加利福尼亞州舊金山的美國大學運動醫學學術會議上發表的一項新研究，酸櫻桃可能有助于降低慢性炎癥，特別是對那些正遭受衰弱關節疼痛和關節炎折磨的數百萬美國人而言，這無疑是一福音。事實上，研究人員暗示酸櫻桃是所有食品中抗炎性最高的，有助于患骨關節炎的人們調節疾病。

一項對20名40～70歲患關節炎的女性調查，研究人員發現，每天飲用兩次酸櫻桃汁，持續3個星期的供試者其炎癥標志物明顯減少，參加試驗時炎癥最嚴重的女性效果最顯著。

俄勒岡健康與科學大學主要研究者稱，成千上萬的美國人正尋求自然方法治療疼痛，該研究指出酸櫻桃可起到作用，并且沒有服用關節炎藥物引起的副作用。他對有如此強勁抗炎作用的食物的潛力深表好奇。

骨關節炎是最常見的關節炎類型，其特征為“磨損和撕裂”關節炎。據關節炎基金會稱，通常運動員易發此病，由于其關節過度使用，可導致軟骨破裂致使疼痛和損傷。

根據研究人員以前的研究，抗炎效果對運動員非常重要。在過去的研究中，該研究人員發現，飲用酸櫻桃汁且同時訓練長跑的人在訓練后明顯比那些沒飲用酸櫻桃汁的人疼痛減少。

此前由Baylor研究所對酸櫻桃和骨關節炎進行的試驗中發現，每日食用一定量的酸櫻桃有助于為大部分骨關節炎患者減少20%以上的疼痛。賓夕法尼亞醫學中心大學運動醫學運動營養主任將酸櫻桃納入包括專業運動員和活躍客戶的訓練單上，將其作為一種自然、輕松的方式治療疼痛。她表示，有科學證實酸櫻桃具有抗炎性作用，為什么不食用呢？對喜歡和酸櫻桃相同酸甜口味的運動員，酸櫻桃是最佳的選擇。