葡萄漿果枯萎的形態解剖癥狀學和滲透性變化

據華盛頓州立大學的研究人員在 《Journal of the American Society for Horticultural Science》中的一篇研究報告，漿果枯萎是葡萄成熟過程中的有害生理障礙，其發病原因尚不清楚。該研究采用了多種方法對葡萄漿果枯萎的癥狀學、形態解剖學以及滲透勢變化進行了說明。以健康和枯萎的葡萄漿果為材料，采用多種顯微技術對漿果中的成分進行了分析。結果顯示：健康漿果表現出良好的物理和組分特性，適合于配制葡萄酒；而枯萎的漿果明顯變形，果皮皺縮，中果皮細胞喪失膜功能而衰竭，形成非晶簇型晶體，具有較高的滲透勢，糖含量和鉀積累均低。盡管如此，但其種子的形態、結構以及生活力均與健康漿果的種子相似。漿果枯萎能夠改變漿果的成分和結構，無法積累糖類物質，最終導致中果皮細胞死亡。雖然目前葡萄漿果枯萎的機理尚未明確，但該研究為降低漿果枯萎發病率以及進一步弄清其發病機理提供了有價值的信息。