葡萄高產栽培及病蟲害防治技術

孫軍平

(晉中職業技術學院 030600)

葡萄是一種含有多種營養物質的果樹，葡萄不僅美味可口，而且營養價值很高，因此種植葡萄不僅可以改善人民生活水平，也能夠增加農民收入，下面就將其葡萄的栽培與病蟲害防治技術介紹如下：

1、常見葡萄品種介紹

1.1 玫瑰香。屬中晚熟品種，果穗長17～18cm，平均單穗重320g，最大果穗900g左右，圓錐形，疏松或中等緊密，一般粒重4.2g，橢圓形，口感微酸帶甜，紫紅色，有果粉，果肉軟而多質，肉質堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠。其中含糖13～15%，酸0.56%，出汁76%，中等抗病。

1.2 龍眼。屬晚熟品種。從萌芽到果實成熟生長160d以上，平均果穗重500～700g，果粒近園形或橢圓形，紅紫色，多汁，味清香，漿果含糖量120～180g/L，含酸量8～9g/L，出汁率75～80%，豐產性好，抗病力弱，抗旱、耐鹽堿力強。

1.3 巨蜂。屬早熟品種。果穗圓錐形，平均果穗重400～500g，平均粒重11g，果粒呈紫色或紫紅色，果皮厚韌，果肉厚而多汁，有草莓香味，品質上等，含可溶形固形物15～17%，抗病性、抗寒性、耐濕性強，喜微酸性土壤。

1.4 紅提。屬晚熟品種。果穗長橢圓錐形，平均果穗重700～800g，平均粒重12g以上，鮮紅色，皮中厚，色澤鮮艷，果肉硬而脆，可溶固形物含量在17%以上，含酸量0.5～0.6%酸甜適口，耐貯藏，耐運輸，抗病性強，但易染黑痘病。

2、園地選擇

葡萄園應選擇在土層深厚,土質疏松,透氣性強。PH值在5～7.5的礫石土、砂土、砂壤土中建園。

3、土肥水管理

3.1 施肥

3.1.1 基肥。秋季果實采收后，每667m2施腐熟有機肥量3000～4000kg，并加入100kg過磷酸鈣和50kg硫酸鉀。

3.1.2 追肥。萌芽肥: 4月上中旬，萌芽之前進行，每667m2施用尿素15～20kg，磷酸二銨30～40kg；開花肥: 開花前10天左右,每667m2施尿素15～20kg或磷酸二銨20～30kg。初花期和盛花期各噴施一次0.3～0.5%的硼酸或硼砂溶液；果實膨大期:在葡萄漿果膨大期每667m2施尿素15kg，磷酸二銨30～40kg; 催熟肥: 葡萄漿果開始著色前后進行葉面噴施0.2～0.3%磷酸二氫鉀。

3.2 灌水與排水

灌水:結合催芽肥、催條肥、催果肥,果實采收后施肥，各灌一次水,土壤封凍前進行一次充足的冬灌，雨季應注意排水。

4、修剪技術

4.1 冬剪

冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成。目的是剪除病蟲蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，調整植株負載量，提高果品質量，延長經濟壽命。冬剪的方法有三種即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同時應用。

4.1.1 疏剪。是將不同的蔓從基部疏除，作用是抑前促后，改善風光條件，提高果品質量。

4.1.2 短截。根據剪留長度分為長梢、中梢、短梢(極短梢)修剪。長梢剪留8～12節，中梢剪留4～7節，短梢剪留1～3節。如：龍眼因其抽生良好的結果枝的部位在5～9節，基部芽抽生的新蔓常無果穗，所以修剪均以長(中梢)為主。玫瑰香、巨蜂不同部位的芽眼萌發出的新蔓，大都有果穗，常采用長、中、短梢混合修剪或短梢、極短梢修剪。長梢修剪便于選擇最好芽結果;剪留長，利于架面擴大，可提前拿產量；短梢修剪，利于營養集中，果品質量好，有利于更新。

4.1.3 結果母蔓更新修剪。方法是結果母蔓春季萌發后，選擇下部良好的新梢，培養為下一年的結果母蔓，冬剪時回縮即可。

4.1.4 冬剪結果母蔓留量。按一結果母蔓抽生兩個結果蔓，每一結果蔓結1穗果，每穗果平均重0.35kg，每平方米產果3.5kg計算，每平方米留5個結果母蔓?？傊芨?、風光好、水肥足可多留結果母蔓，反之要少留。

4.2 夏剪

4.2.1 抹芽:在4月中下旬抹去預備芽、弱芽、萌發的隱芽、萌蘗芽及過密的幼芽。

4.2.2 定枝:在新梢長至0.3m，按照植株負載要求，去除過密、過多和過分細弱的枝條。

4.2.3 摘心:花前一周左右進行摘心。

4.2.4 去副梢: 結果枝副梢處理，果穗以下的副梢全部去除，果穗以上的副梢留1～2片葉摘心。

4.2.5 疏花序、掐穗尖:開花前、花序展開后，掐去花序的頂端1/5～1/4，同時，除去副穗，并適當除去部分過密、過小的花序，使花序大小整齊，緊湊。

6、果穗整理及套袋

6.1 果穗整理。新梢達到20cm以上時開始疏花疏果，一般壯枝留1～2個花序，中庸枝留1個花序，延長枝及細弱枝不留花序。對果穗大、副穗明顯的品種，應將過大的副穗去除。花后20天進行果穗整理，如龍眼、玫瑰香可留90～100粒果，穗重500～600g,巨蜂可留30～50粒果，穗重350～500g。

6.2 套袋?；ê?0天前后，果粒直徑達到5mm時，進行果穗套袋，套袋前要采用葡萄專用果袋，在套袋前對果穗上噴布一次多菌靈或其它殺菌劑，然后進行套袋，套袋時，將袋口端6～7cm浸入水中，使其濕潤柔軟，以便袋口扎緊扎嚴，防止害蟲及雨水進入袋內。套袋時，先用手將紙袋撐開，然后由下往上將整個果穗裝進袋內，再將袋口綁在穗?；蛩牍５脑诘慕Y果枝上，用封口絲將袋口扎緊扎嚴，葡萄套袋套時要細致小心，防止碰傷果穗，套后一直到采收前10d時再去除果袋，促進上色。

7、病蟲害防治

7.1 葡萄霜霉病

7.1.1 為害癥狀:主要危害葉片,嫩梢。發病初期，葉片正面出現半透明油浸狀的淡黃病斑，葉背面長出片狀灰白色粉狀物, 病斑較多時，病葉變黃脫落，葡萄整株死亡。

7.1.2 藥劑防治:發病前用石灰半量式波爾多液200倍液，每隔7～10天噴一次。發病期可噴施58%甲霜靈錳鋅400倍液，或25%甲霜靈500～600倍液等。

7.2 葡萄白粉病

7.2.1 為害癥狀:主要危害葉片、新梢、果實。葉片受害時,呈現大小不等的褐綠斑塊，之后產生白色粉狀物，后期粉斑下的葉表面呈褐色花紋，嚴重時葉片焦枯脫落。受害果實果粒發硬，易形成裂果，嚴重影響產量。

7.2.2 藥劑防治:發芽前噴5度石硫合劑，發病時，噴施70%甲基托布津1000倍液，或25%粉銹寧1500倍液。

7.3 葡萄白腐病

7.3.1 為害癥狀:果穗發病時,先從穗軸或梗軸上產生淡褐色水漬狀病斑，3～5d蔓延到果粒，使果粒變色，軟腐脫落。葉片發病時，先從葉邊水孔處發病，呈“V”形病斑，像開水燙傷一樣，嚴重時葉片枯死。

7.3.2 藥劑防治:發病初期可采用70%代森錳鋅700倍液，或75%百菌清查濕性粉劑600～800倍液，或64%殺毒礬700倍液，或50%多菌靈1000倍液，77%可殺得600～800倍液噴施，每隔10～15天噴一次,共3～5次。

7.4 葡萄黑痘病

7.4.1 為害癥狀:主要危害葉片和果實。葉片受害時，開始出現圓形淡紅色斑點，后呈現為梭形,在果實上發生的病斑凹陷,使果實硬化、畸形，不能成熟。

7.4.2 藥劑防治：葡萄萌芽前噴5度石硫合劑,發病期噴施70%代森錳鋅1000倍液，或70%甲基托布津800倍液，或75%百菌清查濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈1000倍液。

7.5 葡萄二星葉蟬

7.5.1 危害癥狀:以成蟲、幼蟲聚集在葉的背面吸食葉片汁液, 葉片出現失綠小白點,嚴重時全葉失綠,造成早期落葉。

7.5.2 防治方法：加強葡萄園管理，改善通風透光條件，秋后清掃園內落葉及雜草，徹底燒毀，減少越冬蟲源。藥劑防治:在幼蟲發生期噴施4000倍敵殺死液防治。

8、果實采收

一般在9月初至10月上旬葡萄果實完全成熟后采收，采收應細致進行，盡量減少機械損傷，并分級存放、包裝。