大棚甜瓜菇渣有機基質栽培關鍵技術

陳小央，唐佳珣

(1.勿忘農集團有限公司，浙江 杭州 310020;2.杭州富惠現代農業有限公司，浙江 杭州 310020)

甜瓜營養豐富，味道甘美，具有止渴、利尿等功效，同時對貧血、腎病、胃病、便秘等有一定的療效。浙江省甜瓜大棚設施栽培每年2季，季節性強，一般大棚連作4次后，土壤連作病害嚴重，品質變差，難以滿足消費需求。隨著人民生活水平的提高，近年來甜瓜需求量呈上升趨勢，大棚無土基質栽培，不受土壤限制，克服土壤連作障礙，只需更換基質，就可連續種植。但是目前浙江省的商品基質一般用泥炭作為主料，價格高，除去生產成本，農民收益低，推廣難度大，難以滿足生產需求。因此我們利用工廠化金針菇菇渣作為甜瓜有機基質栽培的材料，既消化了金針菇廢料，又降低了甜瓜生產成本，并連續3年6茬成功規模種植?，F將該技術要點總結如下。

1 菇渣有機基質制作

用勿忘農集團工廠化金針菇生產廢料菇渣，先進行噴水堆漚發酵，要求堆面均勻噴水至含水量60% ～65%，堆制高度80～90 cm，每天定期測量堆內深40 cm處的溫度，當堆溫60～65℃時用翻堆機翻堆2次，以后按照堆溫情況重復噴水和翻堆。當堆料顏色發黑，手捏緊料松開手后料能自然松開，堆表面無蚊蠅滋生，pH值6.7～7.0時，就表示發酵完成。一般需要90 d左右，冬天在塑料大棚內發酵升溫快，容易控制。

發酵成熟的指標還可以用種子發芽試驗來確定，一般用該堆料作為基質做發芽試驗，其發芽率與用清潔河沙作基質的相比，相差在誤差允許范圍以內，認為是發酵成熟的基質。

在發酵好的菇渣基質中加入清潔河沙和蛭石拌勻，比例為7∶2∶1。最后按照每1 m3上述基質中加入油菜餅肥10 kg、三元復合肥 (氮磷鉀養分含量各占15%)1 kg，充分拌勻后待用。

2 基質栽培槽建造

栽培槽是裝載基質和水分的容器，是根系生長的場所。栽培槽按照大棚方向設置，地面下挖30 cm，槽長約42 m，槽寬30 cm。一般一個8 m大棚可種植6條，每條間隔80 cm。

土槽挖成后，在槽的底部及四周鋪1層0.1 mm厚的塑料薄膜與土壤隔離，底部的塑料薄膜用不銹鋼棒每隔20 cm燙直徑0.5 cm的小洞，以滲漏多余的水分，防止根部積水缺氧。槽框用泥沿四邊鋪1層壓住膜。走道可用編織袋、廢舊塑料膜等鋪設，減少污染和地面蒸發。

配制好的基質在定植前30 d裝入槽內，耙平。然后鋪設滴灌管，以每槽1根為宜，與行距等寬。管道接通后，即可給基質澆透水，以手握基質有水滴為宜。最后用地膜蓋嚴栽培槽，并密閉大棚，提高基質溫度，準備定植。

3 栽培要點

3.1 品種

黃籽金香玉、吉彩7號、金脆甜、藍甜5號等甜瓜品種均能種植。

3.2 育苗

在保護地進行，播種前15～30 d將上述基質裝入8 cm的營養缽中備用。

種子催芽前將種子浸入55～60℃的熱水中，快速攪拌15～20 min，自然冷卻至30℃保溫浸種2～3 h，瀝去多余水分，于30℃左右保溫保濕催芽。一般催芽36 h種子開始露白，當根尖約1 mm時逐粒挑出立刻播于育苗缽。春冬播需防低溫，夏秋播防高溫，最好控制在白天30℃，夜間18～20℃，一般2～3片真葉時定植。

3.3 定植

在基質表面鋪2條加液管，將基質澆透水。在栽培床的表層鋪上地膜，并按株距在膜上切開十字口，備用。

定植時間、苗齡、密度與土壤栽培基本相同，每槽定植1行，行距35 cm，按照“之字形”岔開定植，每667 m2種1 300～1 400株。定植時將幼苗從育苗袋中取出，從剪好的十字口將幼苗栽入基質中，盡量避免傷根和散坨，深度與苗坨基質相平即可。定植時間一般早春選晴天上午，夏秋在15:00以后，定植后3～5 d內充分澆水。

3.4 田間管理

3.4.1 整枝扶蔓

定植后為了避免傷根及胚軸倒伏染病，應及早牽引。方法是在植株上方約2 m，順著栽培床的方向拉好8～10號鐵絲 (這項工作應在定植前準備好)，在畦面拉2條鐵絲，然后另用色彩鮮艷的布條一頭綁在鉛絲上，另一頭綁在畦面的鐵絲上。植株不斷長高，繞布條往上生長。采用單蔓或者雙蔓整枝。

3.4.2 授粉留瓜

人工授粉。雌花開放時，在7:00-10:00采摘當日開放異株健壯雄花，去掉花瓣，將花藥對著雌花柱頭輕輕抹涂進行人工授粉，隨即做好標記，以確定收獲日期。為保險起見，在候選瓜節位區域里，待幼瓜長到雞蛋大小，直徑5 cm左右時，可進行首次疏瓜，選留2～3個長圓形、柄粗、色澤鮮亮、瓜毛挺直的幼瓜。同時進一步清理多余腋芽側枝。選瓜和清理側枝均宜在晴天上午進行。吊甜瓜處距離畦表面約30 cm。

3.4.3 水肥管理

水分管理是能否獲得高產的關鍵技術之一，其方式為膜下滴灌。

定植前密閉棚增溫，定植前澆透水。定植后每1～2 d澆1次，每次25～30 min。在晴天上午澆水，陰天不澆水。開花坐果后每天澆1次，每次25～30 min。每天檢查水分情況，始終保持基質表面呈黑色，不能發白。采收前7 d左右進入控水期，以當天不出現萎蔫為準。在實際生產操作中可以在栽培槽內設置1個水位指示器:將1個透明塑料瓶去底去口或者將一根底部破裂的試管，垂直埋入基質底部最低處，可以看到瓶子或管內的積水情況，一般以積水不超過2 cm，停止澆水，記住開始澆水到停水的時間，作為以后澆水時間長短的參考依據。

由于栽培基質內配置了充足的肥料，所以坐果前無需追肥，坐果后按照每667 m2追施三元復合肥10 kg、磷酸二氫鉀5 kg，可溶解在水中，通過滴水灌入。也可以把肥料放在離根部約15 cm處滴管旁，隨滴灌的水慢慢溶解滲入。10 d后追施磷酸二氫鉀5 kg，確保植株健康生長。

3.4.4 溫光管理

在營養生長期，中午棚內1 m處溫度較高，應根據天氣變化，合理開啟裙膜和大棚門，通風降溫，將空氣相對濕度控制在70%以下，防止病害的發生。

3.4.5 病蟲害管理

大棚內蟲害主要為蚜蟲，防治以防蟲網阻隔和黃板誘殺為主。

病害主要有白粉病、枯萎病等，堅持以預防為主，主要依靠嚴格控制空氣濕度來達到防病目的。瓜幼苗期及生長期發生根莖腐爛、植株萎蔫者應及時拔除病株。必要時枯萎病、蔓枯病可選用50%甲基托布津可濕性粉劑600～1 000倍液噴霧。白粉病每667 m2可用50%翠貝干懸浮劑13.5 g噴霧。

4 栽培基質的處理和重復利用

每茬收瓜后及時將植物殘渣清理干凈，運出棚外處理，以防病蟲害傳播。

利用2茬中間的空閑時間，采用蓋膜悶棚法對栽培基質等進行消毒，殺滅病蟲的菌卵，減少下茬病蟲的發生。方法是把栽培基質翻松，補充有機和無機肥料，加入適量石灰，拌勻淋濕，使含水量超過80%，然后用薄膜覆蓋，密閉大棚曝曬，悶棚10～15 d，即可達到消毒目的。

基質使用1茬后，按照1份舊基質，加入2份新發酵好的菇渣基質拌勻后再次使用。

5 技術應用效益

據試驗結果測算，由于避免了連作障礙引起的死苗、病苗影響，菇渣有機基質栽培比土壤常規栽培每667 m2節約肥藥500元，一般常規土壤栽培每667 m2產量1 750 kg，菇渣有機基質栽培可增產25%左右，按5.0元·kg-1市場銷售價計算，可增收2 187.5元，減去比土壤栽培新增成本910元(折舊后)，合計每667 m2可增加純收入1 777.5元;而與常規泥炭基質無土栽培相比，則單基質成本一項每667 m2就可節本2 000元，經濟效益顯著。此法栽培農事操作方便，農民可以就近選用食用菌菇渣作為原料，是一項成本低收效好有推廣價值的技術。

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