淺談甘草成分及其功效

張丹丹

（河南中醫學院第一附屬醫院門診中草藥房，鄭州450000）

甘草（Radix Glycyrrhiza）是一種補益類中草藥。來源于豆科多年生草本植物甘草G.uralensin.Fisch、脹果甘草G.in flata Bat.或光果甘草G.glabra l.的干韌根和根莖。主產于我國內蒙、甘肅、新疆等地。中國甘草是國際甘草市場上久負盛譽的商品之一，被廣泛應用于醫藥及食品工業的調味劑和賦形劑，具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥之功。別名：國老、國老草、蜜草、蜜甘、美草、棒草、甜甘草、甜草、甜草根、甜根子、紅甘草、粉甘草、粉草、蕗草、靈通、主人、大嗷、偷蜜珊瑚肉。

甘草入藥歷史悠久，我國第一部藥物學專著《神農本草經》中即有詳細記載。中醫學認為甘草可隨氣藥入氣，隨血藥入血，無往不可，故號稱“國老”。以其甘緩之性，能使藥力緩慢而持久，通行十二經，可升可降，與補、瀉、寒、熱、溫、涼等藥物配合應用，善調眾藥，能使各藥互相和諧而無相爭之弊，所以前人稱它具有“調和百藥”之功。

1 化學成分

1.1 甘草 根和根莖主含三萜皂甙。其中主要的一種俗稱甘草甜素（glycyrrhizin）的，系甘草的甜味成份，是1分子的18β-甘草次酸（18β-glycyrrhetic acid）和2分子的葡萄醛酸（glucuronic acid）結合生成的甘草酸（glycyrrhizic acid）的鉀鹽和鈣鹽。其他的三萜皂甙有：烏拉爾甘草皂甙（uralsaponin）A、B和甘草皂甙（licoricesaponin）A3、B2、C2、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2。又含黃酮素類化合物：甘草甙元（liquiritigenin），甘草甙（liquiritin），異甘草甙 元（isoliquiritigenin），異甘草甙（isoliquiritin），新 甘 草 甙（neoliquiritin）， 親 異 甘 草 甙（neoisoliquiritin），甘 草西定（licoricidin），甘草利酮（licoricone），刺芒柄花 素（formononetin），5-O-甲基甘草本定（5-O-methyllicoricidin），甘草甙 元-4'-芹糖葡萄糖甙[liquiritigenin-4'-qpiofur-anosyl（1→2）glucopyranoside，apioliquiritin]，甘草甙元-7，4'-二葡萄糖甙（liquiritigenin-7，4'-diglucoside），新西蘭牡荊甙Ⅱ（vicenin Ⅱ）即是6，8-二-葡萄糖基芹菜素、芒柄花甙（ononin），異甘草黃酮醇（isolicoflanonol），異甘草甙元-4'-芹糖葡萄甙。還含香豆精類化合物：甘草香豆精（glycycoum-arim），甘草酚（glycyrol），異甘草酚（isoglycyrol）甘草香豆精-7-甲醚（glycyrin），新甘草酚（neoglycyrol），甘草吡喃香豆精（licopyranocoumarin），甘草香豆酮（licocoumarione）等。又含生物堿：5，6，7，8-四氫-4-甲基喹啉（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-4-methylquinoline），5，6，7，8-四氫-2，4-二甲基喹啉（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-2,4-dimethylquinoline），3-甲基 -6，7，8-三氫吡咯并 [1，2-a]嘧 啶-3-酮（3-methyl-6,7,8-TCMLIBihydropyrrolo[1，2-]pyrimidin-3-one）。還含甘草苯并呋喃（licobenzofuran），又名甘草新木脂素（liconeolignan），β-谷甾醇（β-sitosterol），正二十三烷（n-TCMLIBicosane），正二十六烷（n-hexacosane），正二十七烷（n-heptacosane）等。另含甘草葡聚糖GBW（glucan GBW），三種中性的具網狀內皮活性的甘草多糖（glycyrrigan）UA、UB、UC，多種具免疫興奮作用的多糖（polysaccharide）GR-2a、GR-2Ⅱb、GR-2ⅡC和多糖GPS等。

甘草的葉含黃酮化合物：新西蘭牡荊甙-Ⅱ，水仙甙（narcissin），煙花甙（nicotiflorin），蕓香甙（rutin），異槲皮甙（isoquerciTCMLIBin），紫云英甙（asTCMLIBagalin），烏拉爾醇（uralenol），新烏爾醇（uralenol），新烏拉爾醇（neouralenol），烏拉爾寧（uralenin），槲皮素-3，3'-二甲醚（quercetin-3，3'-dimethyl ether），烏拉爾醇-3-甲醚（uralenol-3-methylether），烏拉爾素（uralene），槲皮素（quercetin）等。還含烏拉爾新甙（uralenneoside）。

甘草的地上部分經分離可得到東莨菪素（scopoletin），刺芒柄花素，黃羽扇豆魏特酮（lupiwighteone），乙形刺酮素（sigmoidin）B以及甘草寧（gancaonin）A、B、C、D、E、L、M、N、O、P、Q、R、S、T、U、V。

1.2 光果甘草 根和根莖含甘草甜素，除分離得到甘草酸、18-β甘草次酸外，還得到多種三萜類化合物：18α-羥基甘草次酸（18α-hydroxyglycyrrhetic acid），24-羥基甘草次酸（24-hydroxyglycyrrhetic acid），24-羥基-11-去氧甘草次酸（24-hydroxy-11-deoxyglycyrrhetic acid），11-去氧甘草次酸（11-deoxyglycyrrhetic acid），3β-羥基齊墩果-11，13（18）-二烯-30-酸[3β-hydroxyolean-11，13（18）-dien-30-oic acid]甘草萜醇（glycyrrhetol），光果甘草酯（glabrolide），異光果甘草檢酯（isoglabrolide），去氧光果甘草內酯（deoxyglabrolide），21α-羥基異光果甘草內酯（21α-hydroxyisoglabrolide），甘草環氧酸（liquoric acid）等。又含黃酮成份：光果甘草甙（liquiritoside）即是甘草甙，光果甘草甙元（liquiritogenin）即是甘草甙元，異光果甘草甙（isoliquiritoside）即是異甘草甙，異光果甘草甙元（isoliquiritogenin）即是甘草甙元，新甘草甙，親異甘草甙，異甘草甙元-4'-芹糖葡萄糖甙（licuraside，licurazid），異甘草甙元-4-芹糖葡萄糖甙 [neolicuraside，isoliquiritigenin-4-apiofuranosyl（1→2）glucopyranoside]，光果甘草寧（glabranin），光果甘草醇（glabrol）、光果甘草定（glabridin），光果甘草酮（glabrone），光果甘草素（glabreene），7，2'-二羥基-3'，4'-亞甲二氧基異黃酮（glyzaglabrin），7-乙酰氧基-2-甲基異黃酮（glazarin），7-甲氧基-2-甲基異黃酮（7-methyoxy-2-methylisoflavone），7-羥基-2-甲基異黃酮（7-hydroxy-2-methylisoflavone），生松黃烷酮（pinocembrin），櫻黃素（prunetin），刺芒柄花素等。又含光果甘草香豆精（liqcoumarin）及水溶性多糖及果膠（pectin）。光果甘草的地上部分分離得到18β-甘草次酸，18α-甘草次酸（18α-glycyrrhetic acid）即是烏熱酸（uralenic acid），以及多種黃酮類化合物：槲皮素，異槲皮甙（isoquerciTCMLIBin），槲皮素-3-雙葡萄糖甙（quercetin-3-glucobioside），山柰酚（kaempferol），紫云英甙，肥皂草素（saponaretin），甘草甙元，異甘草甙元，芫花素（genkwanin），山柰酚-3-雙葡萄甙（kaempferol-3-glucoboside）等。另含多糖9.7%，其中水溶性多糖1.6%。

1.3 脹果甘草 根含三萜類甜素，甘草次酸-3-芹糖葡萄糖醛酸甙（apioglycyrrhizin），甘草次酸-3-阿拉伯糖葡萄糖醛酸甙（araboglycyrrhizin）。其他三萜成份有：18β-甘草次酸，11-去氧甘草次酸，烏拉爾甘草皂甙A3、G2、H2等。又含黃酮類成份：甘草甙元，甘草甙，異甘草甙元，異甘草甙，芒柄花甙，4'，7-二羥基黃酮（4'，7-dihydroxyflavone），甘草黃酮（licoflavone）A，甘草甙元-4'-芹糖葡萄糖甙，異甘草甙元-4'-芹糖葡萄糖甙，甘草杳耳酮（licochalcone）A、B、C、D，刺毛甘草查耳酮（echinatin），光果甘草酮等。還含二芳基丙二酮類成份：5'-異戊烯基甘草二酮（5'-prenyllicodione），脹果甘草二酮（glycyrdione）A、B及脹果甘草寧（glyinflanin）A、B、C、D。基中脹果甘草二酮A與脹果寧A系同一物質。又含 β- 谷醇（β-sitosterol）。

2 藥用性能

甘草的藥用部位和加工炮制不同，其臨床功效亦有差異，生甘草味甘而偏涼，長于清熱解毒，治咽喉腫痛；緩急止痛力勝，治脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代等。甘草的根梢或細根為甘草梢，清火解毒，善治濕熱下注膀胱之熱及淋濁；根內含棕黑色樹脂狀物質的部分為甘草節，具有清內熱瀉心火之功。通過現代藥理研究發現，甘草含有甘草甜素，其水解后產生葡萄糖醛酸和甘草次酸，甘草次酸的化學結構、藥物作用與腎上腺皮質激素相類似，可促進水分和鈉鹽潴留及鉀離子的排出，呈現明顯的抗利尿作用。

2010年《中華人民共和國藥典》規定甘草的用量為2～10克，臨床上長期大量應用時，可出現浮腫、血壓高、鈉潴留、血鉀降低、四肢無力等假醛固酮癥。在用甘草流浸膏治療胃及十二指腸潰瘍病時，部分病例可見到上述不良反應，停藥數周后恢復正常。重新服藥后，再次出現同樣癥狀，因此心、肝、腎功能不全或其它原因所致的各種水腫癥，應慎用或忌用。另據報道，甘草每天煎服5～10g，時間達一年以上，可產生短暫性水腫和肢體麻木感。甘草與其它中藥配伍時，可發生化學變化，如甘草皂甙與含生物堿的黃連、黃柏、延胡索等配伍能形成沉淀，且大部分在煎劑過濾時被濾除，從而減低藥效。

3 甘草的用途

甘草性平，味甘，歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。甘草可補脾益氣，止咳潤肺，緩急解毒，調和百藥。臨床應用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛、癰疽瘡瘍、胃腸道潰瘍以及藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發熱以及咳嗽、心悸等。

用于心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術等同用，如四君子湯、理中丸等。

用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。可單用、內服或外敷，或配伍應用。治癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。治咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農藥、食物中毒，常配綠豆或與防風水煎服。

用于氣喘咳嗽。可單用，亦可配伍其他藥物應用。如治濕痰咳嗽的二陳湯，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯，治燥痰咳嗽的桑杏湯，治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯，治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。

用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等，常與芍藥同用，能顯著增強治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。

用于調和某些藥物的烈性。如調味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調和諸藥。

此外，甘草還可用于胃及十二指腸潰瘍，常與烏賊骨、瓦楞子等同用。本品尚兼有利尿作用，故常以干草梢作治療熱淋尿痛的的輔助藥。

甘草與大豆合用有解毒的功效。藥理研究發現，甘草有抗炎和抗變態反映的功能，因此在西醫臨床上主要作為緩和劑。緩解咳嗽，祛痰，治療咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮質酮類作用，對慢性腎上腺皮質功能減退癥有良好功效；甘草制劑能促進胃部粘液形成和分泌，延長上皮細胞壽命，有抗炎活性，常用于慢性潰瘍和十二指腸潰瘍的治療；甘草的黃酮具有消炎、解痙和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。

4 結論

甘草自古以來就是一種常用藥物。目前各國對甘草進行了大量的化學藥理及臨床諸方面的實驗研究，隨著甘草藥理研究的深入，對其新用途的不斷發現，甘草將廣泛地用于治療多種疾病，它的顯著療效為世人所稱贊，用之恰當，療效顯著；用之不當，加重病性。其關鍵在于適應癥的選擇和用量的適宜，應揚長避短，因地、因病、因人而異，使甘草更好地為人民健康服務。