生豬委托養(yǎng)殖模式調(diào)查

文│王曉龍（山東威海市）

為規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，公司建立了風(fēng)險(xiǎn)基金，如果養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)管理中因?yàn)?zāi)受損或市場(chǎng)低迷時(shí)，公司將從基金中提取補(bǔ)貼，保證養(yǎng)殖戶不發(fā)生虧損。

威海環(huán)山養(yǎng)殖有限公司成立于2003年，下屬種豬場(chǎng)3個(gè)、育肥場(chǎng)2個(gè)、豬苗繁育場(chǎng)1個(gè)。近兩年來，環(huán)山養(yǎng)殖公司積極探索，大膽創(chuàng)新，推行了“公司+農(nóng)戶”的生豬委托養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了公司發(fā)展與農(nóng)民增收的雙贏，走出了一條生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的新路子，有力地促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

一、探索委托養(yǎng)殖模式，著力培育企業(yè)核心競爭力

威海環(huán)山養(yǎng)殖有限公司是山東環(huán)山集團(tuán)的子公司，成立的初衷是依托集團(tuán)公司飼料加工的優(yōu)勢(shì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)集團(tuán)整體市場(chǎng)競爭能力。公司成立后，先后投資1.2億元，在威海轄區(qū)內(nèi)的文登、乳山、榮成三市規(guī)劃建設(shè)了3個(gè)種豬場(chǎng)、2個(gè)生豬育肥場(chǎng)。但隨著國家宏觀政策的調(diào)整和市場(chǎng)競爭的加劇，生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張受到土地、資金、勞動(dòng)力等瓶頸制約。從2010年起，養(yǎng)殖公司在做好自繁自育的同時(shí)，借鑒一些大企業(yè)實(shí)施“業(yè)務(wù)外包”的經(jīng)營策略，充分發(fā)揮集團(tuán)公司飼料加工和養(yǎng)殖公司技術(shù)、管理、營銷方面的優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展技術(shù)、管理等要求較高的仔豬繁育，將管理相對(duì)粗放的育肥環(huán)節(jié)交由農(nóng)戶完成，為養(yǎng)殖戶提供飼料、疫病防治、技術(shù)指導(dǎo)和生豬銷售等系列服務(wù)，著力培育企業(yè)核心競爭力，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化基礎(chǔ)上的分工協(xié)作和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，進(jìn)一步提高企業(yè)核心競爭力。目前，環(huán)山養(yǎng)殖公司發(fā)展委托養(yǎng)殖戶已達(dá)120多戶，遍布威海市三市一區(qū)及煙臺(tái)的部分市區(qū)，年出欄生豬20萬頭。養(yǎng)殖公司現(xiàn)擁有各類專業(yè)技術(shù)人員100名，占員工總數(shù)的1/3，其中本科以上學(xué)歷70人、研究生6名。公司的母豬受孕率、產(chǎn)仔率、仔豬成活率等指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)平均水平。

二、科學(xué)管理，保障委托養(yǎng)殖規(guī)范運(yùn)營

環(huán)山生豬委托養(yǎng)殖模式實(shí)行封閉運(yùn)行。公司選派專業(yè)技術(shù)人員對(duì)申請(qǐng)加入的農(nóng)戶實(shí)地指導(dǎo)，幫助科學(xué)規(guī)劃選址，由農(nóng)戶負(fù)責(zé)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)豬舍（存欄規(guī)模不少于200頭）；經(jīng)驗(yàn)收合格后，簽訂委托養(yǎng)殖合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)；建立養(yǎng)殖戶檔案，開設(shè)賬戶；在每頭繳納200元保證金后（以后公司從養(yǎng)殖戶獲得利潤中，按每頭50元標(biāo)準(zhǔn)扣除以充實(shí)保證金，直至達(dá)到每頭400元保證金標(biāo)準(zhǔn)），就可記賬領(lǐng)取仔豬、飼料、獸藥等中間投入品，仔豬育成出欄后交由公司統(tǒng)一銷售，一周內(nèi)完成結(jié)算。為加強(qiáng)對(duì)分散養(yǎng)殖戶的精細(xì)管理，公司成立了產(chǎn)業(yè)中心，健全了相關(guān)的管理規(guī)章制度，建立了養(yǎng)殖戶信息計(jì)算機(jī)管理平臺(tái)，公司和農(nóng)戶可通過手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行實(shí)時(shí)溝通；養(yǎng)殖戶按照公司的飼養(yǎng)及防疫規(guī)范進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，每天將豬群生長情況、病死情況完整記錄在案，并以短信或電話方式向公司報(bào)告飼養(yǎng)生產(chǎn)情況，為公司全面掌控情況、科學(xué)決策提供依據(jù)；公司每天安排專業(yè)技術(shù)人員到委托養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行巡回檢查，對(duì)養(yǎng)殖戶生豬飼養(yǎng)情況進(jìn)行全程指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正不按規(guī)范飼養(yǎng)管理、混養(yǎng)其他禽畜和混用非公司提供飼料、疫苗、獸藥等問題，保障了生豬委托養(yǎng)殖的規(guī)范運(yùn)營。

三、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享，最大限度讓利于民

委托養(yǎng)殖戶是環(huán)山養(yǎng)殖公司的根基，養(yǎng)殖場(chǎng)是環(huán)山公司的準(zhǔn)車間，平衡好公司和農(nóng)戶間的利益關(guān)系，是生豬委托養(yǎng)殖模式成敗的關(guān)鍵，也是環(huán)山養(yǎng)殖公司持續(xù)發(fā)展的保證。委托養(yǎng)殖戶的收益主要來自公司付給的毛利。毛利水平由公司參照生豬市場(chǎng)行情、飼養(yǎng)成本和社會(huì)長期平均養(yǎng)殖勞動(dòng)報(bào)酬，本著適當(dāng)高于當(dāng)?shù)胤N地、務(wù)工收入水平原則，進(jìn)行測(cè)算確定。委托養(yǎng)殖戶收益高低，主要取決于自己飼養(yǎng)管理效率和規(guī)模，達(dá)到仔豬成活率、料肉比、疫病防治控制費(fèi)用等約定指標(biāo)，獲得基本養(yǎng)殖毛利；超出約定指標(biāo)，實(shí)行優(yōu)獎(jiǎng)、劣罰。目前，委托養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬，公司付給基本毛利在160元左右，養(yǎng)得好的能達(dá)到200多元。以一對(duì)夫婦管理一處存欄400頭、年出欄1000頭的生豬飼養(yǎng)場(chǎng)，按每頭基本毛利160元計(jì)算，年可獲毛利16萬元，除去折舊、水電費(fèi)等，純利在13萬元左右，還不耽誤干其他農(nóng)活。公司為保障養(yǎng)殖戶的利益，制定了最低80元的保底毛利，凡正常飼養(yǎng)，都不會(huì)低于這個(gè)水平。公司還制定了二次返利政策，每年視年度公司贏利情況，對(duì)優(yōu)秀養(yǎng)殖戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。為規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，公司建立了風(fēng)險(xiǎn)基金，如果養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)管理中因?yàn)?zāi)受損或市場(chǎng)低迷時(shí)，公司將從基金中提取補(bǔ)貼，保證養(yǎng)殖戶不發(fā)生虧損。公司還出資2000萬元，成立了擔(dān)保公司，為委托養(yǎng)殖戶提供融資擔(dān)保，緩解養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、保證金交納等方面啟動(dòng)資金短缺矛盾。

四、龍頭帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)多方共贏

“公司＋農(nóng)戶”的生豬委托養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了多方共贏，走出了一條生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的新路子。一是養(yǎng)殖戶有了持續(xù)穩(wěn)定的收入。養(yǎng)殖戶只負(fù)責(zé)生豬育肥一個(gè)環(huán)節(jié)，技術(shù)含量相對(duì)較低，生產(chǎn)周期較短，有效規(guī)避了生豬養(yǎng)殖面臨的疫病、市場(chǎng)和經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)，避免了生豬養(yǎng)殖“一年賺、一年平、一年賠”的周期性波動(dòng)，加上公司最低毛利保障和風(fēng)險(xiǎn)基金管理，保障了養(yǎng)殖戶有比較持續(xù)穩(wěn)定的收入。另外，內(nèi)部記賬交易方式節(jié)省了養(yǎng)殖戶資金占用，公司一條龍的服務(wù)降低了養(yǎng)殖戶管理支出。二是企業(yè)市場(chǎng)競爭能力增強(qiáng)。養(yǎng)殖公司著力培育企業(yè)核心競爭力，專注于生豬新品種的引進(jìn)繁育、養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣，豬舍空氣過濾、環(huán)境自動(dòng)控制、精液自動(dòng)分裝、豬群早期斷奶、糞水綜合處理等先進(jìn)工藝技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用，生豬繁育各項(xiàng)指標(biāo)均處于行業(yè)前列。委托養(yǎng)殖也緩解了企業(yè)資金、土地的瓶頸制約，促進(jìn)了環(huán)山集團(tuán)飼料加工、生豬養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴(kuò)大。今年，公司生豬出欄量可達(dá)20多萬頭，占全市出欄總量的20%左右。還有80多戶農(nóng)民因公司仔豬供應(yīng)不足暫無法加入，公司正在新建種豬場(chǎng)，擴(kuò)大仔豬繁育規(guī)模。三是農(nóng)產(chǎn)品安全更有保障。委托養(yǎng)殖將分散的養(yǎng)殖戶納入公司統(tǒng)一生產(chǎn)管理體系中，改變了傳統(tǒng)自繁自育一條龍的養(yǎng)殖模式，切斷了濫用獸藥、添加劑和違禁藥品的利益鏈條，豬苗、飼料、獸藥、防疫等由公司統(tǒng)一把關(guān)提供，實(shí)現(xiàn)了分散養(yǎng)殖基礎(chǔ)上規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯，確保了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

五、委托養(yǎng)殖模式值得借鑒推廣

與一般意義上的“公司＋農(nóng)戶”模式不同，環(huán)山養(yǎng)殖公司探索推行的生豬委托養(yǎng)殖模式，委托養(yǎng)殖戶自己就近選擇養(yǎng)殖場(chǎng)址，承擔(dān)豬舍等設(shè)施投資，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)擁有產(chǎn)權(quán)，解決了規(guī)模化生豬養(yǎng)殖面臨的場(chǎng)地限制，緩解了公司規(guī)模化養(yǎng)殖面臨的資金約束，發(fā)揮了養(yǎng)殖戶勞動(dòng)的機(jī)動(dòng)和靈活性優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化基礎(chǔ)之上的分工協(xié)作和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；全程封閉式專屬養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，仔豬與中間投入品的統(tǒng)一配送，完善的技術(shù)服務(wù)體系和疫病防控體系，克服了分散小規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)瓶頸，保證現(xiàn)代先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣普及應(yīng)用，保證了生豬的品質(zhì)；養(yǎng)殖戶所養(yǎng)生豬屬公司財(cái)產(chǎn)、不得擅自處理，內(nèi)部記賬式結(jié)算，養(yǎng)殖報(bào)酬不與市場(chǎng)價(jià)格掛鉤，使養(yǎng)殖戶置于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)利益誘惑之外，在制度和技術(shù)上保證了養(yǎng)殖過程的完全可控，克服了許多“公司＋農(nóng)戶”模式中普遍存在的公司對(duì)農(nóng)戶“管不了”、“不想管”的問題，有效解決了分散養(yǎng)殖與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖之間的矛盾、小規(guī)模養(yǎng)殖與行業(yè)高風(fēng)險(xiǎn)之間的矛盾。委托養(yǎng)殖模式，適應(yīng)了生豬養(yǎng)殖行業(yè)特點(diǎn)，把公司與農(nóng)戶的優(yōu)勢(shì)最大限度的放大、劣勢(shì)最大限度的降低，有利于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，值得借鑒推廣。