西部地區飼料資源及其在水產飼料中的應用

吉紅方程張榮斌

（1.西北農林科技大學動物科技學院，陜西楊凌712100；2華中農業大學水產學院，湖北武漢430070）

隨著我國養殖業和飼料工業的迅猛發展，飼料資源緊缺的矛盾日益突出。長期以來，我國主要以魚粉、豆粕作為水產飼料的主要蛋白原料，而近年來魚粉、豆粕供應日趨緊張，價格不定期上漲波動，一些雜粕（棉粕、菜粕、花生粕等）價格也隨之上漲，飼料成本居高不下。尋找地方特有飼料原料，挖掘其營養潛力，結合新的配方思路進行使用，不僅可以節約飼料成本，還能夠變廢為寶，改善環境，具有重要意義。

西部地區資源豐富，面積廣闊，有很多特色資源可被用于飼料中，但因技術問題等原因，沒有被完全開發出來，或只有少量在被使用。很多資源被歸類為非常規飼料原料。與常規飼料原料相比，這類原料其來源廣泛，成分復雜，共同特點主要包括以下幾個方面：①營養成分不平衡，且含有抗營養因子，較難直接使用或必須限量使用；②適口性較差，消化吸收率不高，飼用價值較低；③營養成分變異很大，質量不穩定，受到產地來源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響，且研究數據缺乏，無較為可靠的飼料數據庫，增加了配方設計難度；④有些原料摻雜且摻假的情況嚴重，部分加工副產品變質問題突出。

由于特色飼料資源存在多方面的局限性，在使用時要注意根據各種原料的實際情況進行適當的處理和調整，要考慮其營養特性、抗營養因子、物理特性以及經濟價值等，通過各種技術來提高其利用價值。……