木寡糖益生菌及益生菌對(duì)雞免疫器官及蛋白含量的影響

吳紅翔熊 云溫慶琪陳 剛

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330045；2.江西南昌青山湖區(qū)農(nóng)業(yè)局，江西南昌 330046)

大量試驗(yàn)表明,木寡糖和益生菌都可以改善腸道微生態(tài)和脂質(zhì)代謝,對(duì)蛋白質(zhì)的代謝有一定的影響。本試驗(yàn)旨在探討木寡糖益生菌及益生菌對(duì)雞的免疫、蛋白質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響，為二者的實(shí)際應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)日糧與試驗(yàn)材料

按照NRC（1994）肉雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制試驗(yàn)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)用試劑盒由南京有為生物科技公司提供，木寡糖益生菌、益生菌均為西安高新天星生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)，其中木寡糖益生菌主要成分為枯草芽孢桿菌、啤酒酵母、加滕菌、低聚木糖、活性多糖、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶等（有益菌含量≥12億 CFU/g）；益生菌中主要成分為枯草芽孢桿菌、啤酒酵母、光合細(xì)菌、放線菌、加滕菌（有益菌含量≥12億CFU/g）。

1.1.2 試驗(yàn)分組

將270羽1日齡廣東麻雞仔雞隨機(jī)分為A、B、C 3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，常規(guī)籠養(yǎng)。其中，A組在基礎(chǔ)日糧中加0.05%土霉素作為對(duì)照組；B組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%益生素；C組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%木寡糖益生菌。試驗(yàn)至8周時(shí)，每組抽取8只仔雞進(jìn)行測(cè)定。

1.2 飼養(yǎng)管理

仔雞地面平養(yǎng)，自由采食和飲水，常規(guī)免疫程序免疫。

1.3 檢測(cè)項(xiàng)目與方法

1.3.1 免疫指標(biāo)測(cè)定

準(zhǔn)確稱量雞體重、胸腺重、法氏囊重及脾臟的重量，分別計(jì)算其占屠體重的比率即為胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)及脾臟指數(shù)。

1.3.2 回、盲腸pH值

宰后45 min，將酸度計(jì)電極分別插入雞回、盲腸內(nèi)同一部位,讀取pH值。……