4種芽孢桿菌來源木聚糖酶基因在大腸桿菌中的表達及酶活分析

焦志華徐娥陸平李衛芬

（1.浙江大學動物科學學院，浙江杭州310058；2.貴州大學動物科學學院，貴州貴陽550025)

木聚糖酶在飼料、造紙、食品、能源工業和環境科學上都有著十分廣闊的用途,在飼料中添加木聚糖酶可以降解植物細胞壁,有利于動物的消化和吸收,提高飼料的利用率；木聚糖酶還可以降解可溶性多糖,降低其黏稠性，減少畜禽的腸道疾病,提高畜禽的成活率,同時還能減少環境污染。郝瑞英等[1]研究表明，斷奶仔豬低磷飼糧中添加木聚糖酶能增加鈣、磷的利用率,促進骨骼生長。俞沛初等[2]研究表明,添加木聚糖酶可顯著提高仔豬對能量、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維等的表觀消化率,同時結果還表明,添加外源酶可使仔豬腸道某些內源性消化酶的分泌量增加。徐駿等[3]研究表明,添加0.05%木聚糖酶能提高試驗組仔雞增重,降低料重比。

木聚糖酶廣泛存在于動物、植物和微生物中,不同來源的木聚糖酶在結構和性質上有很大的差別。微生物是木聚糖酶的重要來源,它產生的木聚糖酶具有活力高、成本低、來源穩定、提取方便等明顯優點,但是天然菌株產生木聚糖酶的量較低,限制了其在工業上的應用。當前研究的熱點是通過基因工程將木聚糖酶基因進行外源表達,以提高木聚糖酶的產量,解決其在應用中的瓶頸問題。目前已有很多微生物的木聚糖酶基因被克隆測序并進行了異源表達[4-5],其中細菌木聚糖酶主要來自于芽孢桿菌屬,如環……