體外法篩選α-淀粉酶和糖化酶的最佳組合研究

由大鵬賈紅梅黃慧敏劉艷玲

(1.通遼市農(nóng)牧業(yè)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古通遼028000；2.內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院機能實驗中心，內(nèi)蒙古呼和浩特010010；3.烏蘭察布市委黨校，內(nèi)蒙古集寧012000；4赤峰市林西縣畜牧局，內(nèi)蒙古林西025250)

酶制劑作為一種飼料添加劑，其能分解飼糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高飼料養(yǎng)分的消化吸收率已經(jīng)被廣大飼料生產(chǎn)企業(yè)所認(rèn)同。但酶制劑作為一種應(yīng)用條件很高的工業(yè)化產(chǎn)品，由于菌種、發(fā)酵底物及發(fā)酵條件等諸多差異導(dǎo)致其酶學(xué)質(zhì)量參差不齊。體內(nèi)法和體外法是評定酶制劑的兩種方法，體內(nèi)法受其周期長、繁瑣、影響因素多的影響，而體外法所表現(xiàn)出的快速、重復(fù)性好、易操作的優(yōu)勢，成為酶制劑產(chǎn)品在投放市場之前進行快速有效的篩選和評定手段。

α-淀粉酶和糖化酶已被飼用酶制劑生產(chǎn)企業(yè)推廣投放到市場，但應(yīng)用體外法對這兩種酶制劑的研究報道卻十分鮮見。本試驗應(yīng)用體外法研究不同水平α-淀粉酶和糖化酶對玉米、小麥及全價日糧中的體外消化率，篩選出其在復(fù)配過程中的最適宜添加量組合，為家禽日糧中添加這兩種酶提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 酶制劑

α-淀粉酶（2 000 IU/g）、糖化酶（150 000 IU/g），由肇慶市華芬飼料酶有限公司提供。

1.2 酶解樣品

玉米（內(nèi)蒙古土左旗）、小麥（內(nèi)蒙古林西縣）、0～3周齡肉雞全價日糧，均過60目篩。

1.3 試驗設(shè)計與分組

采用3×3兩因子析因試驗設(shè)計，添加量及分組情況見表1。

表1 試驗設(shè)計及分組情況

1.4 離體模擬消化過程

離體消化試驗參照文獻[1-4]介紹的方法，并根據(jù)實際需要做了相應(yīng)調(diào)整。……