日糧不同脂肪水平對羅氏沼蝦生長及體組織組成的影響

孫龍生 王恒 魏凱 安振華 王秀英

（揚州大學動物科學與技術學院，江蘇揚州225009）

脂類不僅為蝦提供生長發育所需的能量，也提供必需脂肪酸、磷脂、膽固醇等參與機體代謝。日糧適宜的脂肪水平既能滿足對蝦健康和生長的需要，也能發揮其對蛋白質的庇護效應，提高蛋白質利用效率，促進蝦生長。飼料中脂肪缺乏或含量不足，可導致飼料蛋白質利用率下降，蝦類代謝紊亂，同時還可發生脂溶性維生素和必需脂肪酸缺乏癥[1]。有關羅氏沼蝦日糧適宜的脂肪水平研究報道不一。Sheen等（1991）[2]的研究結果顯示,飼料中添加油脂能促進羅氏沼蝦(Mac－robrachium rosenbergii)生長,日糧脂肪水平在2%～10%均能滿足羅氏沼蝦的需求。吳銳全等（2000）[3]的研究也表明，羅氏沼蝦飼料中脂肪含量為1.2%～11.1%時，對其生長無顯著影響，并提出羅氏沼蝦最適脂肪需要量為5%左右。李愛杰等(2005)[4]研究提出，羅氏沼蝦配合飼料中設定8%的脂肪水平比較適宜。有關羅氏沼蝦適宜的脂肪需要量尚未明確，日糧不同脂肪水平對羅氏沼蝦體組織組成，特別是脂肪酸沉積規律的研究有待深入。本試驗通過在飼料中添加豆油和亞麻籽油，探討不同脂肪水平對羅氏沼蝦生長性能、體組織組成及肌肉和肝胰腺脂肪酸組成的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養管理

羅氏沼蝦購自高郵聯盛羅氏沼蝦育苗場。試驗前挑選體質健壯、反應敏捷、規格整齊、平均體重(1.00±0.01)g、平均體長(3.61±0.03)cm的個體600尾，隨機分3組，每組設4個重復，共12個網箱，每個重復50尾蝦，經檢驗，各網箱間蝦重及體長無顯著差異。……