山姜屬藥物揮發油成分的研究進展

秦華珍，劉 磊，王曉倩

廣西中醫藥大學，南寧 530001

山姜屬(Alpinia L.)為姜科植物，全世界約有250種，廣布于亞熱帶地區，我國有近50種，產于東南部至西南部［1］。該屬植物常以根莖、果實、種子入藥，具有悠久的藥用歷史，其中高良姜、大高良姜、山姜、節鞭山姜、艷山姜、箭桿風、小草蔻、建砂仁、益智、草豆蔻、紅豆蔻等收載于《中華本草》。紅豆蔻、草豆蔻、益智、高良姜等尚被收入《中國藥典》。該屬藥物具有辛溫性味，多具有散寒止痛、燥濕運脾、暖胃止嘔等功效。揮發油是該屬藥物的主要化學成分。本文根據近10年來中國知網的文獻報道，就山姜屬藥物的揮發油成分的研究進展作一綜述，為山姜屬藥物的性效研究與合理利用提供依據。

1 研究進展

1.1 高良姜

林敬明等［2］采用超臨界CO2萃取 (SFE-CO2)法提取高良姜揮發油，應用氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用技術分析其揮發油成分，從解析釜Ⅰ油中分離出62個組分，確定了27種成分及相對含量;從解析釜Ⅱ油中分離出172個組分，確定了111種成分及相對含量。努爾阿尼也·熱合曼等［3］采用水蒸氣蒸餾法提取高良姜揮發油，測得揮發油的含量為1.2%。用GC/MS法對高良姜揮發油成分進行分離鑒定，分離出34種成分，確認其中32種成分，占檢出量的 94.12%;其中主要成分為 1，8-桉葉素(65.17%)、2，2-二甲基環氧乙烷(21.75%)、葵烷(5.05%)、α-萜品醇(2.71%)、莰烯(0.75%)、樟腦(0.63%)、β-蒎烯(0.51%)、檸檬烯(0.51%)等。趙曉頔等［4］采用水蒸氣蒸餾法提取高良姜揮發油，采用GC對揮發油中α-蒎烯、β-蒎烯、桉油精和α-松油醇4種成分進行含量測定，建立了同時測定高良姜揮發油中 α-蒎烯、β-蒎烯、桉油精和 α-松油醇 4種成分含量的氣相色譜方法。周漩等［5］采用GCMS聯用儀對不同產地收集的高良姜藥材中揮發油成分進行了比較研究，為高良姜的地道性與品質評價提供理論依據。結果表明:所有高良姜揮發油中均含有較高量的1，8-桉油素、反式-石竹烯、α-香檸檬烯、γ-杜松烯、α-啤酒花烯和β-芹子烯。廣東徐聞和廣西產的桉油素尤其高，分別為51.076%和56.659%，海南、福建的桉油素稍低;高良姜揮發油中另一主要成分為γ-杜松烯，在海南、福建、廣東和廣西產高良姜中的量分別為19.627%、21.021%、7.042%和8.150%。整體而言，廣東與廣西所產的高良姜比較相似，福建與海南的比較相似，而云南產高良姜與其它地域的差異較大。王鋼力等［6］采用GC法測定了不同產地高良姜中桉油精含量，以確定合理的含量限度，為完善高良姜的質量標準，更好地控制藥材質量提供了科學依據。錢浩泉等［7］對高良姜及其同屬近緣品種紅豆蔻、益智、草豆蔻及距花山姜的根莖所含的揮發油進行了氣相色譜指紋圖譜的比較研究，建立了高良姜所含揮發油類成分指紋圖譜的研究方法，以資鑒別高良姜的質量優劣。

1.2 大高良姜

蔡明招等［8］采用SFE-CO2技術提取大高良姜中的精油，提取率達4.9%，相對于一般傳統的萃取法大有提高。精油中共檢出29個成分(占精油的99.08%)，其主要成分是1’-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯，占精油中相對含量的95.29%;以得油率4.92%計，大高良姜中含 1’-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯4.69%。張倩芝等［9］采用SFE-CO2法分別提取高良姜和大高良姜精油，用GC/MS法進行揮發油成分分析。結果顯示:高良姜精油中的主要成分是1，7-二苯基-4-庚烯-3-酮和 1，7-二苯基-5-羥基-3-庚酮，在精油中占50.51%和21.08%;大高良姜精油中的主要成分是1’-乙酰氧基佳味醇醋酸酯，占精油中質量分數的95.29%;兩種姜的精油中同時具有一些相同的活性組分，如:1，8桉葉素、α-萜品醇、芐基丙酮、別香橙烯、反式-α-佛手柑油烯、β-法呢烯、阿-姜黃烯、β-芹子烯、順式-α-甜沒藥烯十五烷、β-倍半水芹烯、(-)-石竹烯氧化物、姜醇、6［Z］、9［E］-十七二烯等。

1.3 益智

羅秀珍等［10］采用GC-MS法分析鑒定益智揮發油化學成分，從中鑒定了64個化合物，鑒定率90.5%。聚傘花烴香橙烯、芳樟醇、桃金娘醛、α-蒎烯、β-蒎烯、松油醇-4、天竺葵酮-A、3，7(11)-香芹二烯、別香樹烯和圓柚酮等含量較高;并分得香橙烯、圓柚酮和圓柚醇作核證;芳樟醇氧化物、香橙烯、蜂斗菜內酯-A、天竺葵酮-A和菖蒲烯醇-3為首次報道。李興華等［11］采用高效液相色譜法建立了益智藥材中圓柚酮的含量測定方法，測定了不同產地藥材中圓柚酮的含量，為益智藥材的質量控制提供了方法。易美華等［12］用水蒸氣蒸餾法對益智仁及其葉、莖進行揮發油的抽取，并經GC/MS聯用分析。結果為:益智仁中提取的揮發油通過鑒定的化合物有58種，相對含量為93.54%;益智葉的揮發油與益智仁相同的有14種，占相對含量的29.21%;益智莖的揮發油與益智仁相同的有6種，相對含量為50.75%。李婷等［13］采用水蒸汽蒸餾法提取益智果和葉中的揮發油，經GC-MS聯用分析測定其揮發油含量分別為1.14%和0.14%，分別鑒定出127個化合物和125個化合物。從益智葉揮發油中鑒定出的化合物，與益智果相同的有43種，占總檢出種類的34.4%;益智果揮發油中的主要功能成分及香氣成分如諾卡酮(3.9918%)、蛇麻烯(1.638%)、香樹烯(1.2771%)和香橙烯(18.3182%)等在益智葉中也有檢出。

1.4 草豆蔻

林敬明等［14］利用SFE-CO2技術從草豆蔻中萃取出揮發油，并用GC/MS在線計算機信息檢索分析技術，對解析釜Ⅰ和解析釜Ⅱ中的揮發油分別進行成分分析，分別得到95個峰和126個峰，定出81種和120種化合物，并分別得出每種化合物的相對含量。于萍等［15］以水蒸氣蒸餾法蒸出草豆蔻揮發油，進行毛細管氣相色譜分析，共分離出42個峰，以歸一化法計算各個峰的相對含量，用氣相色譜-質譜法從中共鑒定了37個成分，占揮發油總成分的88%以上。金宏等［16］采用SFE-CO2法提取草豆蔻揮發油，進一步用GC-MS技術對其進行指紋圖譜測定，并采用中藥指紋圖譜計算軟件進行計算，建立了草豆蔻揮發油的共有指紋圖譜。

1.5 紅豆蔻

劉曉爽等［17］采用藥典法提取山東、廣西、廣州、河北4個藥材市場紅豆蔻中的揮發油，用GC/MS法測定揮發油的成分和相對含量。結果表明:4個藥材市場紅豆蔻揮發油含量均符合藥典標準，其化學成分基本相同;廣西玉林紅豆蔻所含揮發油總量最高，其次為廣州清平紅豆蔻，再次為河北安國紅豆蔻，山東鄄城紅豆蔻揮發油含量最低。

1.6 艷山姜

吳萬征等［18］用水蒸氣蒸餾法提取艷山姜揮發油，用GC-MS對揮發油成分進行分析。結果共分得37個組分，鑒定了其中34個組分。分析結果表明，艷山姜揮發油主要成分有:4-松油醇(32.93%)、桉油醇(13.74%)、γ-萜品烯(11.27%)、甲基異丙基苯(8.97%)、(+)-4-蒈烯［(+)3.37%)］、石竹烯(3.36%)、氧 化 石 竹 烯 (3.01%)、β-水 芹 烯(2.71%)、芳樟醇(2.47%)、松油醇(2.36%)、β-蒎烯(1.75%)等。陶玲等［19］以貴州產艷山姜為研究對象，同時分析艷山姜種子團、果皮及果實揮發油得油率、組成成分及含量差異。結果為:艷山姜種子團揮發油的含量高于艷山姜，艷山姜果皮揮發油含量最低。從艷山姜全果、果皮、種子團揮發油分別鑒定了66、67、55個化合物，占其各自總量的95.52%、95.83%、99.86%。艷山姜種子團揮發油含量最高的 是 β-蒎 烯 (22.78%)、其 次 為 β-水 芹 烯(11.06%)、α-蒎烯(7.28%)、α-松油醇(7.12%)、T-依蘭油醇(4.80%)、α-杜松醇(4.22%)、P-牡荊油(3.06%)、隱品酮(2.87%)、桃金娘烯醛(2.69%)、松油烯醇(1.89%)、棕櫚酸(1.71%)，以上11個化合物含量占69.12%;艷山姜果皮揮發油中含量最高的是 1，8-桉葉素(17.05%)、石竹烯氧化物(8.64%)、β-水芹烯(7.89%)、樟腦萜(6.46%)、樟腦(6.42%)、L-龍腦(5.86%)、L-芳樟醇(5.34%)、α-蒎烯 (4.85%)、苦橙油醇 (3.32%)、β-欖香烯(3.36%)、P-牡荊油(3.55%)，以上11個化合物共占揮發油總量的72.74%;艷山姜揮發油中1，8-桉葉素(9.17%)含量最高，其余依次為 β-蒎烯(7.86%)、P-牡荊油(7.57%)、β-水芹烯(7.50%)、α-蒎烯(5.83%)、樟腦萜(5.72%)、桃金娘烯醛(4.80%)、樟腦(4.74%)、L-龍腦(4.55%)、石竹烯氧化物(4.31%)、L-芳樟醇(3.73%)，以上11個化合物共占揮發油總量的65.78%。

1.7 其他

納智［20］采用GC-MS聯用技術對產自云南西雙版納的云南草蔻和長柄山姜根莖的揮發油成分進行定性定量研究。結果為:從云南草蔻揮發油中分離出42個峰，鑒定出其中34個成分(其含量占揮發油總量的99.30%)，其主要成分是肉桂酸酯類、單萜烯、倍半萜烯及其含氧衍生物。其中肉桂酸甲酯占揮發油總量的90.88%;17個單萜成分占揮發油總量的6.18%，其中含量最高的成分是冰片(3.26%);7個倍半萜成分占揮發油總量的0.57%，其中含量最高的成分是 α-杜松醇(0.13%)。從長柄山姜揮發油中分離出36個峰，鑒定出其中31個成分(其含量占揮發油總量的99.59%)，其主要成分也是肉桂酸酯類、單萜烯、倍半萜烯及其含氧衍生物。其中肉桂酸甲酯占揮發油總量的94.54%;13個單萜占揮發油總量的3.00%，單萜中含量最高的是芳樟醇(0.91%);11個倍半萜占揮發油總量的1.54%，倍半萜中含量最高的是α-石竹烯(0.69%)。除主成分肉桂酸甲酯外，2種揮發油中還含有20種相同成分。

2 結語

綜上所述，近10年來，對山姜屬藥物主要化學成分揮發油的研究，主要表現為對揮發油成分進行分離鑒定與含量測定。這些研究，為山姜屬藥物的藥材質量標準的完善與質量控制，為尋找該屬藥物的有效成分、發掘新藥效、以及該屬藥物資源的合理開發利用提供了實驗依據。從研究資料看，對上述藥物揮發油成分的研究，有的尚不能作出定性分析，有待于下一步作更深入地探討。目前對山姜屬藥物的研究多集中在高良姜、大高良姜、草豆蔻、益智，紅豆蔻、艷山姜等幾種藥物，而對山姜、箭桿風、小草蔻、水山姜、華山姜等應用不廣泛的藥物研究甚少。而以上的研究，多遵循天然藥物的的研究思路，沒有將其視為中藥加以研究。中藥是在中醫藥理論指導下認識和使用的藥物。若能以中醫藥理論為指導，將藥物的親緣關系、性能、成分、藥效結合起來研究，對揭示中藥藥性理論與藥效的科學內涵，促進中藥學的學術發展無疑具有劃時代的意義。

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