大方皺椒良種繁育生產技術規程

鄭元紅，肖莉，王慧，孫川川，黃文林，葛琴

（貴州省畢節市經濟作物工作站，551700）

大方皺椒良種繁育生產技術規程

鄭元紅，肖莉，王慧，孫川川，黃文林，葛琴

（貴州省畢節市經濟作物工作站，551700）

貴州是我國傳統的辣椒產地之一，由于貴州多為山區，氣候潮濕，人們特別喜食辣椒，當地的氣候條件也特別適宜辣椒的生長。貴州辣椒生產歷史悠久，產自遵義的小辣椒、大方皺椒已有逾500 a的種植歷史。畢節地區大方縣是全國著名的辣椒生產基地之一，為農業部規劃的22個大面積辣椒種植縣之一，有“中國皺椒之鄉”之稱，其生產的大方皺椒屬全國七大名椒之一，歷史上享有“貢椒”之美譽。大方皺椒具有個大、籽少、肉厚、味美、色澤鮮艷、辣味適中等特點，適于干制和加工。目前畢節地區大方皺椒種植面積930 hm2，年產干椒2.8萬t，年產值2.8億元，東盟是大方干辣椒的主要出口銷售市場，僅馬來西亞豐源公司銷售量就有3 000 t，皺椒產業已成為大方縣及整個畢節地區的特色農業產業之一。而多年來，大方皺椒生產因受傳統種植方式的影響，優良品種的增產優勢沒有體現出來，加之留種方法不科學，使得辣椒生產單產低，產量不穩，畸形株、畸形果、病株、病果多，為把這一產業做大做強，現將大方皺椒良種繁育生產技術規程介紹如下。

1 內容及適用范圍

本標準規定了大方皺椒常規種的選育和繁種技術措施，種子質量要求，檢驗方法、檢驗規則及包裝、貯運等技術要求；適用于大方皺椒良種繁育的生產和銷售。

2 術語和定義

①育種家種子 育種家育成或提純復壯的具有品種典型特征特性、遺傳性狀穩定的品種或親本種子的最初一批種子。

②原種 育種家種子繁殖的第一代至第三代或按原種生產技術規程生產達到原種質量標準的種子。

③良種 常規種原種繁殖的第一代至第三代或達到良種質量標準的種子。

3 良種繁育要點

3.1 播種時間

海拔1 500～1 700 m地區適播期為2月初，海拔1 000～1 500 m地區適播期為3月中旬。

3.2 隔離要求

繁、制種地必須建立隔離區，在平坦地空間隔離至少2 000 m，如有山坡、樹林等作為屏障，空間隔離為1 000 m，在隔離區周邊不能種植能與之自然傳粉雜交的其他辣椒品種。

3.3 選地

選擇排灌方便、疏松、富含有機質的砂壤土地塊種植。為減少病蟲害發生，切忌與茄科作物重茬，可與豆科、十字花科、蔥蒜類蔬菜實行輪作倒茬。

3.4 種子來源

原種或達到原種質量標準的親本種子。

3.5 栽培要點

①整地 每667 m2施腐熟廄肥5 000 kg、過磷酸鈣50 kg，也可適當地施入一些鉀肥，如磷酸鉀30～40 kg，或直接施入優良有機肥150～200 kg作基肥。精細整地，采用高畦窄廂栽培，廂寬80～90 cm，溝寬33 cm，廂高20 cm，每廂栽植2行。

②育苗床準備 因地制宜選用無病蟲源的田土、腐熟廄肥，按體積比6∶4配制營養土，根據育苗季節、氣侯條件的不同，選用營養坨育苗或平畦低廂拱棚育苗營養坨假植；有條件的可采用穴盤育苗，并對育苗設施進行消毒處理，創造適合秧苗生長發育的環境條件。此外，每1 m3營養土中再加入過磷酸鈣1 kg、硫酸鉀0.25 kg、尿素0.25 kg，將配制好的營養土均勻鋪于播種床，厚度10 cm。

③播種 采取直播或育苗移栽，以育苗移栽為主。2月上中旬覆土播種，播種量根據種子大小及定植密度確定，一般667 m2大田需種量0.2～0.5 kg，需準備播種床4～10 m2。

④田間管理 a.分苗或間苗。在2葉1心到3葉1心期，將幼苗分在營養缽中，每缽2～3株，分苗前1 d澆足起苗水；不分苗的在幼苗4葉1心時進行間苗，使苗距達到3 cm。

b.肥水管理。分苗以后到新根長出前一般不澆水，在生長過程中，如果晴天11：00～14：00葉片出現萎蔫，要適當澆水。緩苗后和結果盛期667 m2各追施尿素10 kg、過磷酸鈣10 kg；結果初期可追施有機肥20～25 kg；大部分果實紅熟后，為防止植株貪青，應停止灌水追肥，以促進營養物質迅速向果實轉移，提高紅果率。

表1 大方皺椒主要病蟲害藥劑防治方法

c.煉苗。定植前7～10 d低溫煉苗，白天溫度可降至20℃左右，夜間降至10～12℃。壯苗標準：植株健壯，幼苗具12片左右展開葉，株高20 cm，莖粗0.4 cm，節間短，葉深綠，無病蟲害，植株頂端已顯花蕾。

d.整枝。門椒以下容易出現側枝，應注意盡早摘除，生長后期摘除下部老葉，提高通風效果。

⑤病蟲害防治 主要防治的病害有猝倒病、立枯病、病毒病、炭疽病、灰霉病、白粉病、瘡痂病、疫病、枯萎病，主要防治的蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、小地老虎、茶黃螨等，主要防治方法見表1。

3.6 整枝修剪

一般應選擇高溫天氣的中午，將分枝以下的側芽（枝）一次抹除，以調節營養使其合理分配，改善群體通風透光狀況。在立秋（8月8日左右）前2～3 d，剪去辣椒頂端生長點，防止養分無效消耗，使辣椒莖葉中的養分集中轉移到辣椒果實中，促進辣椒全部紅熟。

3.7 除雜去劣

除雜去劣分3次進行。第1次在苗期，結合間苗和定苗，拔除葉片過大或過小、葉形或葉色顯著不同、株高差異明顯的異形株和生長異常旺盛的單株；第2次在門花或對門花（蕾）期，應及時除去每花位只著生一個或兩個花蕾的植株，拔除不符合所繁品種特征特性的雜株，拔除開花過早或過遲的植株；第3次在成株期，除去株型開張、近開張和果實多為單生的植株，淘汰果實色澤不一致的植株。

3.8 留種與采種

辣椒繁種一般不分次采收，等辣椒紅熟后，一次性將辣椒拔倒，逐株選擇，將果實單生、株型開張、不符合標準的單株逐個淘汰，對角果有病蟲害的當作雜株去除，選擇符合本品種典型性狀的植株角果結串，集中掛在陰干大棚中自然陰干，待角果風干后，集中脫粒，統一包裝銷售。

4 種子質量要求

大方皺椒種子質量應符合表2的規定。

表2 大方皺椒種子質量標準 %

5 檢驗方法

扦樣按GB/T 3543.2執行；凈度分析按GB/T 3543.3執行；發芽試驗按GB/T 3543.4執行；種子真實性和品種純度鑒定按GB/T 3543.5執行；水分測定按GB/T 3543.6執行。

6 檢驗規則

以品種純度指標為劃分種子質量級別的依據。純度達不到原種指標的降為良種，達不到良種指標的即為不合格種子。凈度、發芽率、含水量中有一項達不到指標的即為不合格種子。

7 包裝、運輸、貯藏、標志

執行GB/T 7414、GB/T 7415和2001年2月26日農業部第49號令《農作物種子標簽管理辦法》。

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.10.021

貴州省科技廳成果推廣計劃項目——新品種大方皺椒示范推廣應用（黔科合成字[2011]5024）

鄭元紅（1970-），男，副站長，農業推廣研究員，主要從事蔬菜技術推廣工作，電話：13985877246，E-mail：bjdqjzz@163.com

2012-01-09