豆瓣菜旱地設施栽培試驗

朱紅蓮，柯衛東，李雙梅，周凱，黃來春

（武漢市蔬菜科學研究所，430065）

豆瓣菜旱地設施栽培試驗

朱紅蓮，柯衛東，李雙梅，周凱，黃來春

（武漢市蔬菜科學研究所，430065）

對旱地設施栽培的豆瓣菜進季了品種比較試驗、密度試驗和肥料試驗。試驗結果表明，豆瓣菜旱地設施栽培應選江西豆瓣菜，以行距10 cm、穴距10 cm種植，每667 m2施基肥25 kg方可獲得較高產量。

豆瓣菜；旱栽；品比試驗

豆瓣菜（Nasturtium officinaleR.Br），別名西洋菜，為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物，以其嫩莖葉供食用，秋冬季上市可填補市場短缺。其風味獨特，可素炒、作羹湯及色拉或盤菜的配料，經常食用可清熱解燥、潤肺止咳、通經利尿。目前豆瓣菜多在我國廣東、廣西、海南等地水田種植，勞動強度較大。為了節約水資源和勞動力，我們進行了豆瓣菜旱栽試驗，以期摸索出一套旱栽高產栽培技術，為實際生產提供理論指導。現將試驗結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室試驗大棚基地進行。

1.2 試驗設計

品種比較試驗：參試的3個豆瓣菜品種分別為：英國豆瓣菜、江西豆瓣菜、云南豆瓣菜，均由國家種質武漢水生蔬菜資源圃提供。

密度試驗：參試品種為英國豆瓣菜，行距×穴距分別設為10 cm×10 cm、15 cm×15 cm、20 cm×15 cm，共3個處理。

肥料試驗：參試品種為英國豆瓣菜，設每667 m2施基肥三元復合肥（N-P-K為 15-15-15）50 kg、25 kg和不施肥3個處理。

1.3 試驗方法

隨機區組設計，3次重復，小區面積3 m2。除密度試驗外均以行距15 cm、穴距10 cm進行定植。除肥料試驗外均不施基肥。2011年9月14日播種育苗，11月11日大棚覆薄膜，11月18日定植，12月19日采收，收獲時進行實地考種測產。定植時，豆瓣菜秧苗高12～15 cm，3～4株叢植1穴。

整個生長期保持土壤始終處于濕潤狀態，每天開、關大棚的時間為10：00以后，16：00之前，保持大棚溫度在20℃左右。其他栽培管理同常規。

表1 豆瓣菜旱地設施栽培品種比較試驗

表2 豆瓣菜旱地設施栽培密度試驗

表3 豆瓣菜旱地設施栽培肥料試驗

2 結果與分析

2.1 豆瓣菜旱地設施栽培品種比較試驗

從表1可以看出，參試的3個品種在株高、葉柄高、莖粗、頂端小葉寬等性狀方面差異不顯著，而江西豆瓣菜的頂端小葉長顯著高于英國豆瓣菜和云南豆瓣菜。雖然3個品種在單株質量方面無顯著差異，但在產量方面江西豆瓣菜和英國豆瓣菜顯著高于云南豆瓣菜，其中江西豆瓣菜產量最高，折算667 m2產量達到680.34 kg。

2.2 豆瓣菜旱地設施栽培密度試驗

從表2可以看出，3種種植密度的豆瓣菜在株高、葉柄高、莖粗、頂端小葉長、頂端小葉寬等方面差異均不顯著，在單株質量方面亦無顯著差異。但在產量方面，行穴距為10 cm×10 cm的顯著高于15 cm×15 cm和20 cm×15 cm的，其中行穴距為 10 cm×10 cm的667 m2產量最高，達到907.12 kg。

2.3 豆瓣菜旱地設施栽培肥料試驗

從表3可以看出，3種肥料處理的豆瓣菜在葉柄高、莖粗、頂端小葉長、頂端小葉寬等性狀方面差異不顯著，但在株高和單株質量方面，每667 m2施基肥25 kg與不施基肥差異顯著；在產量方面，每667 m2施基肥25 kg的顯著高于每667 m2施基肥50 kg的，而每667 m2施基肥50 kg的又顯著高于不施基肥的處理，其中每667 m2施基肥25 kg的產量最高，折算667 m2產量達到1 289.53 kg。

3 小結與討論

①從品種比較試驗結果來看，江西豆瓣菜和英國豆瓣菜在單株質量和產量方面均沒有顯著差異；從密度試驗結果來看，3個密度處理間產量有差異，說明豆瓣菜種植密度越大，產量越高；而從肥料試驗結果來看，施肥與不施肥處理的豆瓣菜在株高、單株質量、產量等方面差異顯著，但也并非基肥施得越多越好。綜合分析，豆瓣菜旱地設施栽培應選用江西豆瓣菜，以行距10 cm、穴距10 cm種植，每667 m2施基肥25 kg方可獲得較高產量。

②本次試驗所有數據均為第一次采收數據，由于采收過后進行稀釋追肥，導致棚內高溫高濕引起菌核病大面積發生，對試驗造成嚴重影響，沒有進行以后的采收，相比較同期水田栽培的豆瓣菜菌核病發生較輕。故旱地設施栽培豆瓣菜時要注意通風降低空氣濕度，以防菌核病的發生。

Protected Cultivation ofNasturtium officinaleR.Br.on Drylands

ZHU Honglian,KE Weidong,LI Shuangmei,ZHOU Kai,HUANG Laichun
(Wuhan Vegetable Research Institute,Wuhan 430065)

We carried out the protected cultivation test of watercress(Nasturtium officinaleR.Br.)on drylands on the basis of cultivar comparative test,density test and fertilizer test.The results showed that the cultivar Jiangxidoubancai was suitable for the high-yield production on protected drylands,and the suitable density was 10 cm×10 cm,with the suitable base fertilizer amount of 25 kg/667 m2.

Nasturtium officinaleR.Br.;Drought plant;Cultivar comparative test

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.16.021

國家公益性行業（農業）科研專項經費項目“水生蔬菜產業技術體系研究與示范”（200903017）

朱紅蓮（1978-），女，農藝師，主要從事水生蔬菜花卉研究與推廣工作

柯衛東，通信作者，電話：027-88116313，E-mail：wdke63@163.com

2012-06-30