高寒地區蒜苗無公害栽培技術

王生

高寒地區蒜苗無公害栽培技術

王生

高寒地區栽培無公害蒜苗可獲得較其他大田作物高的經濟效益，種植技術上宜選用早熟、抗病、高產、抽薹率低的品種，適時播種，合理管理和防治病蟲害。

蒜苗以鮮嫩翠綠的葉片和白嫩透紅的假莖作為食用器官，其鮮嫩可口，兼具調味性，深受消費者的青睞。特別是冬季蔬菜品種匱乏時，冬儲蒜苗占有極其重要的地位。蒜苗屬于耐寒性蔬菜，適合于高寒地區種植，生育期短，青海省東部地區海拔高、氣候冷涼，無污染，正適合種植蒜苗，種出的蒜苗產量高、品質優，蒜苗株硬、葉挺，蒜頭辛香味濃，病蟲害少，得到了消費者的認可，目前為青海東部地區主要栽培的蔬菜之一，平均667 m2產蒜苗2 200 kg，純收入3 800元左右，比當地其他大田作物經濟效益高。隨著人民生活水平的不斷提高以及市場對蒜苗的需求量日益增大，也對其品質及安全性提出更高要求，因此發展無公害蒜苗生產成為當務之急。

1 栽培技術

1.1 種植地選擇

選擇農業生態環境優良、周圍無污染源、水質潔凈、空氣清新的區域作為蒜苗生產基地。種植地以地勢平坦、土層深厚、土壤理化性狀良好、排灌方便、肥力中等、前茬作物非蒜苗的壤土或砂壤土為宜。

1.2 整地施肥

前茬作物收獲后及時耕翻滅茬，雨季結束后耙耱保墑。蒜苗生長期短，種植密度大，根系分布淺，要求土壤疏松肥沃、排灌良好。因此，應結合整地施足基肥，一般每667 m2施腐熟農家肥4～5 m3，磷肥20～30 kg，鉀肥5～7.5 kg。灌溉4～6次，采用平畦栽培。在整地施肥后，作成寬1.5～2 m的平畦，做到土細、畦平、畦壟直。

1.3 品種選擇

為達到蒜苗早熟豐產、供應期長的目的，應選擇早熟、抗病、高產、發芽快、抽薹率低、耐儲存、商品性好的良種，如格爾木白皮蒜、張掖白皮蒜、樂都白皮蒜等。

1.4 種子處理

精選具有品種特征，肥大圓整，蒜瓣整齊，無病斑，無損傷的蒜頭，淘汰夾瓣蒜。選擇無傷殘、無霉爛、無蟲蛀、頂芽未受傷的蒜瓣，按大、中、小分級，分別進行播種。播種前，將選好的種蒜用清水浸泡1天，再用50%多菌靈可濕性粉劑 500倍液浸種2 h，撈出濾干水分即可播種。

1.5 適時播種

春季當地溫穩定在5℃時即可播種，青海東部地區播種期一般在5月下旬至6月中旬。間隔10天播種1次，以達到分期播種、分批上市、調節市場供應的目的，最遲播種期不能晚于6月中旬。

1.6 播種方法

播種時采用開溝條播方式，行距20 cm，株距2～3 cm，用種蒜120～150 kg/667 m2。栽種時可將拌種后的蒜瓣撒到溝中，邊擺邊覆土。蒜種擺放時應保持直立,做到上齊下不齊，覆土厚度一致。一般以埋沒蒜瓣頂尖為宜。保苗11萬株/667 m2。

1.7 田間管理

①澆水 種后澆1次透水，以促進蒜瓣發芽，澆水要緩慢。出苗后再澆1次提苗水，地面干后，為防止土壤板結，應淺中耕培土保墑。以后視土壤墑情適時澆水。澆水時忌大水漫灌，避免造成土壤板結。

②追肥 根據蒜苗的需肥規律、土壤養分狀況，確定相應的施肥量和施肥方法，按照有機與無機相結合，基肥和追肥相結合，缺什么補什么的原則，實行平衡施肥。在施足基肥的基礎上，根據苗情長勢，應遵循“少量多次”的原則。在蒜苗的全生育期施肥盡量做到前控后促，前期以氮肥為主，促進幼苗生長，結合澆水追施尿素10 kg/667 m2；中期植株生長量加大，應配施磷鉀肥，可結合澆水667 m2追施磷酸二銨20 kg，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液1次。采收前20天不施用任何肥料。

2 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治和生物防治方法，科學合理使用化學防治技術，達到生產安全、優質、無公害蒜苗的目的。農藥使用嚴格執行相關標準，禁止使用高毒、高殘留農藥。蒜苗病蟲害主要有葉銹病、根蛆、潛葉蠅等。葉銹病主要為害蒜苗的葉片和莖稈，受害葉片和莖上有黃色斑點；根蛆是種蠅的幼蟲，在蒜苗根部為害，受害輕者生長不良，重者造成植株死亡；潛葉蠅首先為害老葉，在蒜苗葉背組織里產卵，幼蟲孵化后在葉片里潛食葉肉，形成彎曲的潛道。主要防治方法：①農業防治。選用抗病、無病斑的蒜種；合理布局，合理輪作倒茬；加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量；平衡施肥，加強田間管理。②藥劑防治。葉銹病初期（發現中心病株）全田用25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧2次，間隔時間為7～10天；潛葉蠅用40%綠菜寶 （阿維菌素）2 000倍液或2.5%愛諾蟲清 （阿維菌素）1 500倍液噴霧；根蛆用辛硫磷拌種或用90%敵百蟲1 000倍液灌根，在成蟲大量發生時，用糖醋液誘殺成蟲。糖醋液配方：糖2份、醋2份、水5份和少量敵百蟲。采收前20天禁止使用任何農藥。

3 適時采收

當蒜苗長到30～40 cm時，及時采收。青海東部地區開始采收時間為7月下旬。采收時將頂枯葉摘除，用齒耙翻挖，除凈根部泥土，扎捆銷售。

王生，青海省湟中縣農業技術推廣中心，湟中縣魯沙爾鎮通寧路27號，811600，電話：13897256041

2011-11-27