廣西荔浦水生蔬菜高效種植模式

江發茂，賴昌健，蔡常財，邱祖楊，鄧廷禧

（廣西荔浦縣農業局，546600）

1 荔浦縣水生蔬菜概況

荔浦縣位于廣西東北部、桂林南部，地處北回歸線北側。全縣總面積為1 758.6 km2，常年耕種土地面積 2.13 萬 hm2，保水田面積 1.53 萬 hm2。全縣轄 10 個鎮3個鄉，143個行政村，有壯、漢、瑤等民族36萬人。荔浦縣屬中亞熱帶季風區，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，光照充足，年均氣溫19.6℃，無霜期316 d，年均日照時數1410.2h，年均降雨量1396.3mm。近年來，荔浦縣水生蔬菜生產迅猛發展，現已建成以荔浦芋、荸薺、茭白、蓮藕、慈姑等為主的無公害水生蔬菜生產基地1.33萬hm2，成為廣西最大的無公害水生蔬菜生產基地。水生蔬菜產業的發展，成為荔浦縣農民新的經濟增長點。近幾年來，荔浦縣農業科技人員針對水生蔬菜各品種的不同特點，先后推廣了一批新品種及高效種植模式，667 m2年均產值1萬元左右。

2 荔浦縣水生蔬菜高效種植模式

2.1 荔浦芋套種四季豆或早黃豆、荷蘭豆

荔浦芋屬魁芋類型，是檳榔芋中最著名的品種，每年種植面積約2 000 hm2，總產量超過6萬t，主要分布在荔浦縣新坪、青山、杜莫、東昌、馬嶺等鎮。

從2000年起，荔浦縣農業科技人員圍繞荔浦芋生產存在產量低、品質下降、病蟲害發生重、效益差等問題，以地膜覆蓋栽培技術為突破口，大力推廣提早播種、合理密植、測土配方施肥及病蟲害綜合防治等高產優質栽培配套技術，提高了荔浦芋的產量和品質。

荔浦芋在荔浦縣種植生育期240 d左右，一般2月上旬至3月上旬種植，10月下旬至11月上旬采收。雙行種植，667 m2栽1 800～2 200株。

根據荔浦芋的需肥特點，應用地膜覆蓋技術，于犁耙前將腐熟農家肥，如豬牛欄糞、雞糞、灰糞、堆肥、塘泥等作基肥，再配足必需的N、P、K等營養元素肥料，基肥施用量要占總施肥量的50%～60%，每667 m2用腐熟豬牛欄糞2 000～3 000 kg或腐熟雞糞1 000 kg、配方肥（N∶P2O5∶K2O=18∶8∶19）100 kg、鈣鎂磷肥 50 kg，混合施入施肥溝（在廂面中央開深15 cm的施肥溝）然后覆土種植芋種后蓋上地膜。

病蟲害防治，從6葉起視天氣情況每6～10 d噴施波爾多液、大生（代森錳鋅）等防芋疫病，同時結合噴施阿維菌素防治斜紋夜蛾、地老虎等蟲害。霜降（10月24日左右）后采收，一般667 m2產量2 000 kg，產值 8 000～10 000元。

荔浦芋種植前期可以套種四季豆或早黃豆，后期可以套種荷蘭豆。一般在9月上中旬荔浦芋地上葉片變黃枯萎時，將荷蘭豆種子播入行間，667 m2栽3 000株，待豆苗高 20～30 cm，插竹竿搭“人”字架，并引豆蔓上架，荔浦芋莖葉完全枯萎時采收荔浦芋球莖，而荷蘭豆從9月下旬開始采收直到翌年清明（4月4日左右）前后。荷蘭豆生長期間注意防治白粉病。荷蘭豆 667 m2產量 400～500 kg、產值 1 000～2 000元。該模式全年綜合產值超過1萬元/667 m2。

2.2 水稻—荸薺—冬菜高效輪作

荸薺又名馬蹄，是荔浦縣面積最大的水生蔬菜，年種植面積6 000 hm2，總產量達18萬t。因連年栽培，病蟲害加重，產量降低。2001-2003年，荔浦縣農業局選育高產、優質、抗病的荔浦荸薺，委托廣西農科院生物研究所通過組織培養形成脫毒苗，并進行了試驗示范。結果表明，組培苗荸薺在生長勢、抗病性、大果率、產量、品質等方面均優于常規種苗。2004年推廣示范種植組培苗267 hm2，2011年種植組培苗面積達5 000 hm2，占全縣荸薺種植總面積的80%以上。

荔浦荸薺全生育期120 d左右，一般在早稻收割后種植，荸薺先育苗再移栽，組培苗一般在5月上旬開始育苗，每667 m2大田用小苗200株。7月中旬至8月上旬移栽到大田種植，每667 m2栽2 500～3 500株。所需氮磷鉀比為 1∶（0.5～0.8）∶（1～1.2），苗期以速效氮肥為主，后期以長效鉀肥為主。基肥∶每667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg，硫酸鉀型復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25 kg 或綠源生物有機肥 75 kg，硼鋅鐵鎂肥2 kg。追肥∶分期施入分蘗肥、分株肥、結薺肥及球莖膨大肥。病害主要有稈枯病、白粉病、枯萎病，蟲害主要有白螟、蚜蟲。荸薺一般在11月中旬后陸續采收，每667 m2平均產量2 000～4 000 kg，產值6 000～10 000元。采收早（12月底前）的還可種植一季洋蔥、青花菜等蔬菜，翌年春季采收。全年種植水稻—荸薺—冬菜綜合產值超過1萬元/667 m2。

2.3 雙季蓮藕栽培

荔浦縣蓮藕種植面積約533 hm2，主要分布在青山、修仁等鎮，種植品種為鄂蓮5號、鄂蓮6號。早蓮藕2月種植，7月中旬采收，每667 m2產量1 500～2 000 kg。晚蓮藕7月中旬至8月下旬種植，11月采收或不采收留至翌年春采收作種。種植蓮藕基肥以有機肥為主，每667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg、硫酸鉀型復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25 kg，適時追肥2～3次。蓮藕病害主要有腐敗病、褐斑病，發病初期用托布津、代森錳鋅等進行防治；蟲害主要是斜紋夜蛾等，可用誘捕器誘殺，也可用阿維菌＋吡蟲啉于幼蟲初發時噴霧防治。在一些鄉鎮，有晚蓮藕和荸薺套種，共生共長，荸薺的大個率高，不影響蓮藕產量。此外，還有蓮藕田套養泥鰍等立體種養模式。一般每667 m2產雙季蓮藕1 000 kg左右、產值可達8 000～10 000元。

2.4 早熟茭白全年栽培

荔浦縣茭白年栽培面積1 000 hm2，為全國蔬菜標準園茭白示范基地，主要品種為大榕茭白 （雙季茭），茭白基肥以有機肥為主，冬閑時每667 m2撒施生石灰75 kg及腐熟豬、牛糞等有機肥3 000 kg左右，犁耙翻耕后漚熟，移栽前每667 m2撒過磷酸鈣50 kg后耙平待插。一般在10月底采用薄膜小拱棚覆蓋育苗，早春2月中旬左右、氣溫回暖時，選擇晴朗天氣，即可挖出秧苗分株。按每株3～4個健全的分蘗苗栽植于大田，行距100 cm，株距60 cm，每667 m2插1 100株。茭白移栽后前期保持3～5 cm的淺水層以促進分蘗，封行后保持12～15 cm深水層以控制分蘗，促進茭白肉質莖形成。移栽后15～20 d追施分蘗肥，可撒入少量尿素或海藻素等沖施肥。以后每隔25 d左右追施1次孕茭肥，均以麩類有機肥為主，盡量少施或不施化肥。

茭白主要病害有銹病、紋枯病、茭瘟病（灰心斑病）、胡麻葉斑病等。病害防治要以預防為主，用40%多·硫懸浮劑250倍液噴霧，5 d噴一次可預防各種病害發生。發病初期用小檗堿、蛇床子素等植物源殺菌劑噴霧，效果好，盡量少用三唑酮（粉銹寧），以免影響茭白質量。茭白害蟲主要有茭白飛虱、二化螟，可用阿維菌素＋吡蟲啉于幼蟲初發時噴霧。

翌年清明前后，當茭白肉質莖明顯膨大，葉鞘抱合處分開，茭肉稍露時即可采收。采收下來的茭白只剝除外部葉鞘，保留包茭肉的葉鞘，以利于短期貯存，便于運輸。注意采收時不要損傷鄰近分蘗。一般4～5 d采收1次，可采收至10月中下旬。每667 m2產量 2 000～4 000 kg、產值 8 000～10 000元。

2.5 早稻—慈姑高效輪作

荔浦縣慈姑每年栽培面積170 hm2，主要分布在新坪鎮、青山鎮、修仁鎮、馬嶺鎮。慈姑于早稻收割后，8月底9月初種植，12月中下旬采收，每667 m2產慈姑1 000～1 500 kg、產值 6 000～9 000 元。

選具有本品種特征，匍匐莖短而密集、單株球莖數10～14個的優良植株為種株。育苗移栽，一般以每667 m2栽4 000株為宜。移栽時除去幼苗上的老根老葉，只留幾條新根和3～4片嫩葉，定植后易發根成活。移栽后15～20 d，結合追肥進行中耕除草，疏松耕作層，促進根系生長。其后，每7～10 d摘除植株外圍老葉（連葉柄）和所有露出水面的分株，只保留5～8片綠葉，以減少植株養分消耗。于霜降前5 d左右，結合最后一次追肥，逐行逐株用手摸蔸，拔除瘦弱分株及新抽出的匍匐莖，每株只留6～8條粗壯、頂端已形成小球莖的匍匐莖，霜降后采收。慈姑的主要病害為黑粉病，屬真菌性病害。發病時主要表現為葉片出現黃色突起皰斑，應及時清除病葉、老葉，并用50%醚菌酯3 000倍液噴霧。蟲害主要為蚜蟲，用10%吡蟲啉1 500倍液噴霧防治。

[1]邱祖楊.荔浦芋地膜覆蓋的配套栽培技術[J].廣西園藝，2002（5）∶23-24.

[2]鐘桂蓮.“優質水稻＋馬蹄”經濟栽培模式研究[J].中國園藝文摘，2010（8）∶184-185.

[3]蒙日業.雙季蓮藕栽培技術[J].長江蔬菜，2002（4）∶18.

[4]陳建國.茭白高產栽培技術[J].新疆農業科技，2012（1）∶22-23.