長江及黃淮流域黃秋葵優質高效栽培技術

張洪永，王秀梅

（江蘇徐州市蔬菜研究所，221004）

長江及黃淮流域黃秋葵優質高效栽培技術

張洪永，王秀梅

（江蘇徐州市蔬菜研究所，221004）

黃秋葵 （Abelmoschus esculentus（L.）Moench.）別名秋葵、羊角豆、補腎菜等，是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產于非洲，之后進入美洲地區。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵營養價值高，其食用部分嫩果中含有由果膠及多糖組成的黏性物質，有一種特殊風味，口感爽滑，經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功效。近年來我國大中城市周邊都有一定量栽培，已經從藥用植物發展成為新型保健蔬菜。

黃秋葵根系發達，吸收力強；莖圓柱形，高1～2.5 m；葉為掌狀五裂互生，葉柄細長中空，有剛毛或茸毛；花著生于葉腋，大而黃；果實為蒴果，先端尖細，形似羊角，長10～25 cm，嫩果外表鮮綠色，有白色茸毛。

徐州市蔬菜研究所經過3 a的引進試種研究，現已總結出一套優質高效栽培技術，簡單易行，現將其介紹如下。

1 茬口安排

在長江及黃淮流域，最適春季和夏季栽培。春播2月下旬至3月上旬育苗，5～10月收獲，整個采收期可達6個月。夏播6月播種，8～10月采收。

2 品種選擇

宜選用高稈、綠色、長果形清福、五福等品種。植株生長勢強，莖稈粗壯，株高約1.5 m。嫩果5棱，果形端正，長7～9 cm，果色濃綠；早熟，定植后40 d即可采收，結果力強，產量高。每667 m2用種量為400 g左右、產量為1 500～2 000 kg。

3 整地作畦

選用土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強的壤土為宜。黃秋葵忌連作，也不能與果菜類接茬，以免感染根結線蟲。冬前前茬作物收獲后，及時深耕。每667 m2撒施腐熟廄肥5 000 kg、氮磷鉀復合肥20 kg，混勻耙平凍垡。定植前1周作畦，畦面寬80 cm，溝寬40 cm，溝深25～30 cm。做好溝渠配套，方便排水及灌溉。

4 播種育苗

黃秋葵為直根系，根系再生能力較弱，露地栽培常采用直播，但為了提前上市，也可采用溫室或大中棚穴盤育苗。其種皮較硬，播前須用60℃水進行溫湯浸種15 min，再在室溫下浸泡6～8 h，取出后放在25～30℃的環境條件下催芽，2 d后60%以上種子破嘴后即可播種。

4.1 直播

點播，澆透水，待水滲下后，每穴播2～3粒種子，覆土厚2 cm左右。春季栽培應覆蓋地膜，以提高地溫和保濕；夏季栽培選擇晴天下午播種。

4.2 育苗

每穴播種2粒，蓋土覆膜保溫保濕，5～6 d即可發芽出土，移除地膜。出苗后土壤濕度不要過大，室溫保持在白天23～28℃，晚上15～23℃，有利于培育壯苗。當苗齡30～40 d，2～3片真葉時即可移栽。

5 定植、定苗

5.1 直播定苗

幼苗破心時，要間苗一次，去小苗、病苗；2～3片真葉時定苗，每穴留1株壯苗。

5.2 育苗定植

定植前1周進行通風降溫煉苗，選擇晴朗無風的上午定植。每畦2行，行距50 cm，株距40 cm，澆足定根水，待水完全滲下后，培土并壓嚴地膜開口處以防風吹破地膜降低地溫。定植15 d后及時定苗，每穴留1株壯苗。

6 田間管理

6.1 追肥

肥料在生長前期以氮為主，中后期以磷鉀肥為主。開花前應結合追肥中耕2次，并適當蹲苗，促進根系發育。定植后5～7 d施一次提苗肥，每 667 m2施尿素3～5 kg；定植后25～30 d（開花前）追第2次肥，每667 m2施腐熟人畜糞 2 000 kg、氯化鉀 5～8 kg。開花坐果期則每10～15 d追肥1次，667 m2每次穴施復合肥10 kg。

6.2 澆水

生長期間保持水分充分供應，高溫干旱及時澆水。黃秋葵喜濕，要求較高的空氣和土壤濕度，尤其是開花結果期不能缺水，要及時供給充足的水分，促進嫩果迅速膨大發育，但水分也不能過多，大雨后要及時排水，以利植株正常生長，提高單位面積產量。

6.3 整枝

黃秋葵基本不需要整枝，但種植過密或生長中后期，為了改善通風透光條件，可將基部老黃葉摘去；側枝過多時，可適當剪去一部分甚至全部，以利通風透光，促進結果，提高產量。夏季暴雨多風地區，插架綁蔓。

7 病蟲害防治

黃秋葵抗病力很強，一般很少發生病害；蟲害主要是蚜蟲、卷葉蟲等。蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治；卷葉蟲用20%氰戊菊酯乳油或2.5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油6 000倍液防治，效果明顯。

8 采收

黃秋葵始花節位很低，為4～8節，以后每節位都能開花結果。在適宜的條件下，花謝后2～4 d嫩果長6～9 cm時即可采收上市，收獲盛期隔天采收1次（如果噴藥要嚴格注意安全間隔期）。采收過早產量低，采收過遲纖維化不能食用。采收時應配戴手套，用剪刀剪斷果柄，不要用力扭，防止扯下莖部表皮或折斷莖部。

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10.3865/j.issn.1001-3547.2012.14.025

國家大宗蔬菜產業技術體系CARS-25支助項目

張洪永（1975-），男，農業推廣碩士，高級農藝師，主要從事

根菜類、果菜類蔬菜育種及栽培技術研究，

電話：0516-83763527，E-mail：zhy87203@gmail.com

2012-03-16