張家港市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀調(diào)查與發(fā)展對(duì)策研究

馬靜靜 ，陳永兵 ，王幽蘭 ，袁建玉 ，繆曉霖 ，陶笑 ，徐媛

（1.江蘇張家港市蔬菜辦公室，215600；2.張家港市農(nóng)業(yè)委員會(huì)）

蔬菜生產(chǎn)是張家港農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，要實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)機(jī)械水平的現(xiàn)代化，須拉長(zhǎng)蔬菜機(jī)械化這塊短板。蔬菜生產(chǎn)有別于其他農(nóng)作物，勞動(dòng)力密集，生產(chǎn)成本高、機(jī)械化水平低、組織化程度低是蔬菜生產(chǎn)中面臨的最大困難，已嚴(yán)重制約蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，因此迫切需要加快推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化。

1 張家港蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀及分析

1.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2011年張家港市蔬菜播種面積為1.56萬(wàn)hm2，常年蔬菜面積3 733 hm2，其中設(shè)施面積2 533 hm2，而且設(shè)施規(guī)模還在不斷擴(kuò)大、檔次不斷提高；蔬菜的種植品種也非常豐富，主要有葉菜類、根莖類、茄果類、瓜果類、豆類、蔥蒜類等20余種主栽品種。近年來(lái)，張家港市蔬菜種植面積徘徊不前，勞動(dòng)力成本居高不下（人均50～60元/d），以及蔬菜生產(chǎn)較大的勞動(dòng)強(qiáng)度制約了全市蔬菜種植面積的發(fā)展。

1.2 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)可分為產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三大環(huán)節(jié)，其中產(chǎn)前包括育苗、移栽等；產(chǎn)中包括耕整地、噴灌、植保等；產(chǎn)后包括收獲、分級(jí)、清洗、包裝等。不同種植方式對(duì)機(jī)械的需求不同，不同品種生產(chǎn)方式對(duì)機(jī)械的需求也不同。蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)有如下特點(diǎn)：一是蔬菜生產(chǎn)田間管理程序復(fù)雜，生產(chǎn)周期較短，品種繁多，機(jī)械的普適性差；二是很多蔬菜是一次播種多次收獲，機(jī)械化操作比較困難，混套種的蔬菜機(jī)械操作也比較困難；三是在大棚內(nèi)生長(zhǎng)的蔬菜，對(duì)機(jī)械的要求較高。

與糧油生產(chǎn)機(jī)械化水平相比，張家港市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平相對(duì)落后。截至目前，張家港市蔬菜生產(chǎn)農(nóng)機(jī)具保有量不足，其中產(chǎn)前環(huán)節(jié)：移栽機(jī)1臺(tái)；產(chǎn)中環(huán)節(jié)：田園小型耕作機(jī)211臺(tái)，植保機(jī)188臺(tái)，施肥機(jī)1臺(tái)，噴滴灌設(shè)施44套；產(chǎn)后環(huán)節(jié)：擁有冷藏庫(kù)79座（面積6 980 m3），包裝機(jī)3臺(tái)，果蔬分級(jí)、清洗、包裝設(shè)備各1臺(tái)。

1.3 張家港市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀分析

①產(chǎn)前機(jī)械 蔬菜產(chǎn)前機(jī)械化作業(yè)主要包括工廠化播種育苗和機(jī)械移栽2個(gè)環(huán)節(jié)。蔬菜種類多，加之不同品種之間種子的形狀、大小差異較大，育苗所需的播種盤(pán)、溫濕度以及基質(zhì)等都不盡相同，因而對(duì)育苗的技術(shù)要求較高。另外，由于工廠化育苗和移栽設(shè)備的一次性投資大，生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)要求高，靠農(nóng)民自身無(wú)法發(fā)展育苗工廠。張家港市錦豐鎮(zhèn)蔬菜基地曾試圖發(fā)展工廠化育苗，但由于資金和技術(shù)的原因未能發(fā)展，雖然全市現(xiàn)在很多基地實(shí)行穴盤(pán)育苗，但都是人工裝盤(pán)、人工播種、人工移栽。雖然錦豐蔬菜基地也引進(jìn)了一臺(tái)韓國(guó)產(chǎn)雙行移栽機(jī)，但是基地人員反映該機(jī)械對(duì)整地筑畦的要求很高，如果整地不平、筑畦不齊就無(wú)法操作，這一方面表明對(duì)操作人員的培訓(xùn)不到位，不能很好地操作機(jī)械，另一方面也表明進(jìn)口機(jī)械的設(shè)計(jì)與我國(guó)實(shí)際情況匹配性較差，實(shí)用性較低。

②產(chǎn)中機(jī)械 蔬菜產(chǎn)中機(jī)械作業(yè)主要是田間作業(yè)，包括田塊的耕整、開(kāi)溝、平整，作物噴灌、植保及采收等。蔬菜產(chǎn)中各環(huán)節(jié)的機(jī)械作業(yè)種類多，技術(shù)要求差異也較大。a.蔬菜地耕整機(jī)械如拖拉機(jī)、旋耕機(jī)、多功能田園管理機(jī)（開(kāi)溝、起壟、覆膜）等在各蔬菜基地都已基本普及，節(jié)省了大量的勞力。在鳳凰、楊舍等鎮(zhèn)的基地雖然添置了多功能田園管理機(jī)，但沒(méi)有充分發(fā)揮作用，只做單一的用途或者閑置，因?yàn)椴僮鞴と诉€沒(méi)有完全或者根本沒(méi)有掌握操作方法。b.噴滴灌設(shè)備在露地蔬菜的種植上還是空白，需要時(shí)都是臨時(shí)連接水管灌溉。有設(shè)施的蔬菜基地都配套了固定式或半固定式的噴滴灌裝備，但由于這些裝備的質(zhì)量、安裝等問(wèn)題實(shí)際上并沒(méi)有物盡其用。c.植保裝備有待完善。霧化效果好、農(nóng)藥利用率高、環(huán)境污染小、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留低的小型機(jī)動(dòng)或電動(dòng)植保機(jī)械通過(guò)幾年的推廣，在全市蔬菜生產(chǎn)上已得到了很好的應(yīng)用，但用戶反映，像靜電噴霧器雖然好但是電池容易壞而且價(jià)格高，用戶仍選擇老式噴霧機(jī)。近年來(lái)大力推行的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)使得全市的防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、性誘劑、誘蟲(chóng)板等設(shè)施得到很大的普及，但是這些只限于大型蔬菜基地，小面積的蔬菜地尚未使用。d.各類蔬菜收獲機(jī)械缺乏，僅有馬鈴薯等根莖類蔬菜的收獲機(jī)，但使用效果不好，不適用于當(dāng)?shù)赝临|(zhì)。由于沒(méi)有收獲機(jī)械，全市蔬菜的采收全部依靠人工，用工量很大，人工工資現(xiàn)平均50元/d，據(jù)測(cè)算，一個(gè)工人一天采收并捆扎150 kg小青菜，小青菜的銷售價(jià)2元/kg，單是人工采收費(fèi)就占到銷售價(jià)的17%。

③產(chǎn)后機(jī)械 蔬菜采收后的清洗、分級(jí)、保鮮、包裝機(jī)具設(shè)備不足，不僅散戶沒(méi)有此類設(shè)備，就連楊舍和園區(qū)的蔬菜配送中心至今也沒(méi)有完整的配套設(shè)備。大部分蔬菜不清洗，只是摘除枯黃老葉，即使像馬鈴薯、蘿卜等也是全部依賴人工清洗，尤其是分級(jí)、包裝既費(fèi)時(shí)又難以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。在產(chǎn)品保鮮方面，雖然錦豐、楊舍、園區(qū)等蔬菜基地都配套了一定容量的冷庫(kù)保鮮設(shè)備，但由于蔬菜配送業(yè)務(wù)沒(méi)有正常開(kāi)展，都是采收初步處理后直接銷售掉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷藏保鮮，因此，蔬菜保鮮這塊尚處于空白。

2 張家港市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展對(duì)策

張家港蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化近年來(lái)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但與其他省市相比蔬菜機(jī)械設(shè)備較落后，生產(chǎn)者對(duì)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械知之甚少，蔬菜機(jī)械的示范推廣面積小。建議著力示范推廣性能先進(jìn)、功能實(shí)用、可靠耐用、價(jià)格適中的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械裝備。

2.1 加大政策扶持力度

建議張家港市政府將蔬菜機(jī)械列入農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼，擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)新型機(jī)具的補(bǔ)貼范圍和類型，特別是針對(duì)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)適用農(nóng)機(jī)具的補(bǔ)貼。建議在建立大型農(nóng)機(jī)服務(wù)體系、扶持規(guī)模化蔬菜基地、建設(shè)和完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的成套設(shè)施裝備等方面加強(qiáng)政策扶持，各級(jí)財(cái)政資金的補(bǔ)貼比例不低于60%。

2.2 加大示范推廣力度

張家港市可選擇1～2個(gè)生產(chǎn)管理較為規(guī)范的蔬菜基地作為示范點(diǎn)，扶持基地引進(jìn)和示范蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的、市場(chǎng)反映較好的、適合當(dāng)?shù)貙?shí)情的農(nóng)機(jī)具。①引進(jìn)設(shè)施內(nèi)通風(fēng)降溫裝置。全市的大面積防蟲(chóng)網(wǎng)蔬菜基地較多，在炎熱的夏季，通風(fēng)不暢網(wǎng)室內(nèi)溫濕度較高，影響蔬菜生長(zhǎng)，因此安裝有通風(fēng)降溫功能的風(fēng)機(jī)濕簾能有效解決此問(wèn)題。②引進(jìn)推廣適用于單棟和連棟大棚等設(shè)施菜地使用的小型作業(yè)機(jī)械，比如日本、韓國(guó)產(chǎn)的小型田園管理機(jī)、精量直播機(jī)、移栽機(jī)和施肥噴藥機(jī)械等為精準(zhǔn)作業(yè)提供設(shè)施裝備保障。③引進(jìn)蔬菜收獲、分級(jí)、分裝機(jī)具以及冷鏈物流機(jī)械。蔬菜的收獲、分級(jí)、分裝均屬需要?jiǎng)趧?wù)較多環(huán)節(jié)，直接增加了產(chǎn)品成本，降低效益，因此，要引進(jìn)該領(lǐng)域農(nóng)機(jī)具。為了保證蔬菜質(zhì)量，從采收、田間包裝、預(yù)冷、清洗、殺菌到分級(jí)包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成冷鏈物流，使蔬菜始終處于低溫條件。④引進(jìn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)，應(yīng)用條形碼技術(shù)，建立蔬菜產(chǎn)供銷的管理信息化。

2.3 強(qiáng)化農(nóng)機(jī)服務(wù)培訓(xùn)

農(nóng)機(jī)部門要經(jīng)常性地組織生產(chǎn)者、農(nóng)機(jī)人員開(kāi)展蔬菜農(nóng)機(jī)具操作技能的宣傳和培訓(xùn)，提高大家對(duì)蔬菜農(nóng)機(jī)具的認(rèn)識(shí)和掌握程度，尤其是對(duì)進(jìn)口的、操作復(fù)雜的機(jī)具要培訓(xùn)到位，使生產(chǎn)者、農(nóng)機(jī)人員充分掌握操作技能。另外還可以通過(guò)組織生產(chǎn)者、農(nóng)機(jī)人員參觀示范基地、參加展示會(huì)、外出考察學(xué)習(xí)的方式，讓大家了解蔬菜機(jī)械的發(fā)展程度和先進(jìn)性，通過(guò)感性認(rèn)識(shí)激發(fā)大家使用蔬菜機(jī)械的熱情和積極性。

2.4 提高社會(huì)化服務(wù)水平

引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)和支持蔬菜生產(chǎn)者在經(jīng)營(yíng)和管理上采用股份制、股份合作制、合伙制等多種形式，組建蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)服務(wù)隊(duì)或公司，抓好本地農(nóng)機(jī)作業(yè)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)，作業(yè)機(jī)具的供應(yīng)、檢測(cè)維修和技術(shù)服務(wù)，與各大蔬菜基地聯(lián)姻，發(fā)展中介服務(wù)，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)全市蔬菜生產(chǎn)農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。