食用香料重金屬含量不得超10 mg/kg

食用香料重金屬含量不得超10 mg/kg

近日，衛生部在官方網站上公布了53項食品安全國家標準的征求意見稿。其中，《食品用香料通則(征求意見稿)》對天然食品用香料提出了重金屬和砷的限量要求，分別為10 mg/kg和3 mg/kg。根據《食品用香料通則(征求意見稿)》，食品用香料是生產食品用香精的主要原料，在食品中賦予、改善或提高食品的香味，只產生咸味、甜味或酸味的物質除外。食品用香料包括天然食品用香料、合成食品用香料、煙熏香味料等，通常不直接用于消費，而是調配成食品用香精后用于食品加工。海產品來源的食品用香料，只需測定無機砷含量，其限量值為1.5 mg/kg。