淺析淡水白鯊的養殖

劉鐵鋼 趙全東 郭 軍

（吉林省水產科學研究院 吉林 長春 130033）

淡水白鯊魚學名蘇氏圓腹芒（Pangsius suthi），俗名又稱芒魚、淡水鯊魚、八珍魚、巴丁魚，隸屬于鯰形目、芒科、圓腹芒屬，主要分布于東南亞一帶的江河湖泊中。肉質細膩嫩滑,蛋白質含量極高。類似于海鯊、鯨等海洋動物，具軟骨組織，含較高的硫酸軟骨酸，故有很好的藥用價值。它具有生長快、餌料系數低、抗病力強等優點，為淡水魚類中優質品種，在東南亞一直是水產生產者理想的養殖對象。淡水白鯊魚自1998年從馬來西亞引進我國開始進行人工養殖。淡水白鯊游泳姿態優雅，而且體色素雅，體表無鱗、貪食，故可在觀賞方面和垂釣方面進一步綜合開發。

1 生物學特性

1.1 形態特征 有黑、白兩種體色，黑色的俗稱淡水黑鯊，原產泰國；白色的俗稱淡水白鯊，原產馬來西亞。淡水鯊魚體長側扁，背部隆起，頭扁平呈圓錐形，頭部像鯊魚。吻短，口亞下位，鰓膜與頰部不相連，體表光滑，無鱗，整魚只有中間正骨，無小刺。鰾大，具有呼吸空氣的功能，不易缺氧。

1.2 生活習性 淡水白鯊喜底棲生活，在自然條件下，淡水鯊魚喜棲于水較深、水流緩慢的陰涼處水域，特別喜歡生活于水生漂浮植物下。行動敏捷，生性怯懦，一但受驚擾即四處逃竄。它的適宜溫度在20℃-34℃，最佳生長水溫26℃-32℃。當水溫降到18℃以下時，攝食量與活動量明顯減少，反應遲鈍，水溫連續低于12℃即開始死亡。適宜于南方或溫室、火電廠余熱水養殖。養殖用水的pH值在6-7.2。耐低氧，膘內密集分隔為大量泡囊狀的呼吸小室，并高度毛細血管化，為重要輔助呼吸器官，能在空氣中呼吸，對低氧的耐受力很強。生長快，在我國北方地區，當年魚種在池塘養殖4-5個月可長到0.5kg~1kg，南方地區可達到1~2kg。

1.3 食性 該魚屬肉食性為主的雜食性魚類，十分貪食。幼魚以浮游動植物為餌，如輪蟲、扁蟲類、枝角類或各種藻類，也可攝食人工配合飼料；成魚以水生植物及人工飼料為食，也喜食剩飯、麥糠、菜葉及動物尸體等。在人工養殖條件下，食用豆餅、米糠、玉米、魚粉等配制的人工飼料或羅非魚飼料即可，也可以投喂豬糞，雞糞，鴨糞等。

1.4 繁殖習性 淡水鯊魚的性成熟較晚，一般需3~4齡、體重達3kg以上才能進行繁殖。每年6~9年為繁殖季節，屬1年1次產卵類型，每尾產卵約30萬~70萬粒，卵細小，圓球形，透明淺綠色，具有粘性。

成熟的雌魚腹部膨大、松軟，腹部朝上可見到明顯的卵巢輪廓，生殖孔紅潤顯紅腫。雄魚腹部較小，輕輕擠壓，有精液流出，遇水即散，說明雄魚完全成熟。雌雄比例以1:1為宜。

催情劑一般采用PG+HCG或LRH-A+HCG，二次注射，針距為12h，第二次注射劑量為第一次的5~10倍。雄魚一般成熟較好，注射劑量為雌魚的1/4即可。在水溫28~32℃的條件下，第二針注射后8~16h，親魚開始排卵。由于淡水鯊的卵呈粘性，故人工授精采用干法授精（操作過程同“四大家魚”的干法授精），精卵混合1~2min后即可完成授精，把受精卵撒在魚巢上，最后將魚巢放入孵化池中孵化，孵化可采用靜水或微流水，也可以在“四大家魚”孵化環道中孵化。32~48h孵化出膜。

2 養殖技術

2.1 單養 池塘5-15畝均可，水深2m以上，每年4-5月，水溫達18℃以上時，每畝放養規格為5-10cm的苗種1000－3000尾。投喂人工配合飼料或小魚、小蝦、米糠等。

2.2 混養 在不需增加投飼量的情況下，與四大家魚、蝦、蟹等混養，一般每畝放養規格為5-10cm的魚種60-100尾，可充分利用池塘水體空間，提高產量與經濟效益。

2.3 網箱養殖 網箱體積15－20m3，每立方放養體長8-10cm的魚種50－150尾，用蛋白質含量在35%以上人工配合飼料投喂，一般每立方產成魚60－100kg。養殖成活率達80%-90%，比池塘養殖成活率略低，這與淡水白鯊喜底棲生活有關。

2.4 日常管理 苗種階段可每天潑灑豆漿、粉狀配合飼料等，每天投3－4次；一周后可改用紅蟲、水蚯蚓或人工顆粒料投喂。投喂要做到“三看”：即看天氣、看水質、看魚活動攝食情況；“四定”：即定時、定點、定質、定量。該魚貪食，應避免喂得過飽，嚴格掌握投飼量，做到既能吃飽又不浪費，飼料一定要“鮮、嫩、活、適”，保質保量，使鯊魚較快生長。飼料中應添加各種維生素和大蒜素或魚苗寧等藥品，水體定期潑灑溴氯海因、二氧化氯等藥品，以預防病害發生。鯊魚不具鱗片，對化學藥物敏感性較強，應盡量避免使用高錳酸鉀、甲醛、硫酸銅、孔雀石綠等副作用較大的化學藥品，多采用一些中草藥預防與治療。

3 病害防治

淡水白鯊的病害較少，魚苗期可能患車輪蟲病，可用0.5ppm硫酸銅和0.2ppm硫酸亞鐵合劑全池潑灑治療。成魚養殖注意不要投喂腐爛變質的飼料，不要投喂過量，以免魚的腸胃不適。

3.1 腸炎病 按每公斤飼料添加大蒜素0.1-0.3g投喂可以預防；或用鹽酸黃連素拌飼投喂。同時水體用二氯海因或溴氧海因隔日消毒，治療效果很好。

3.2 白點病 用驅蟲精0.5mg/L潑灑；或在飼料中添加4%魚蟲清投喂，以驅殺蟲體。該魚對魚蟲滅、殺蟲精或敵百蟲等較敏感，選用時應注意用量。而驅蟲精、魚蟲清等中藥制劑副作用較小。

3.3 氣泡病 池塘施有機肥產生的氣泡、氧氣飽和狀態、池底的氨氮氣體過多都易引起苗種氣泡病。因此水體施肥應選用肥水寶或氮磷鉀合劑。池底注意用底凈、氨凈等處理，缺氧時適量使用增氧劑，少用或不用增氧泵。

3.4 爛腮病 每畝水深1m用百毒清200g全池遍灑，連用兩次，治療效果很好。

4 小結

目前該魚在市場上倍受消費者青睞，在北京、武漢、廣州等地正成為炙手可熱的新品種，市場價格高達50～60元/kg左右，只要做好魚苗的繁育與供應及保證正常的越冬條件，養殖淡水白鯊魚是大有發展前途的。此外淡水白鯊體色艷麗，形態優美，貪食，故可在觀賞方面和垂釣方面進一步綜合開發。