中小紅棗企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

吉海彥

（山西省柳林縣中小企業(yè)局，山西 柳林 033300）

1 各類(lèi)紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)核貢棗：據(jù)《本草綱目》記載，紅棗性溫、味甘、無(wú)毒、棗能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，健運(yùn)中氣，本與人參不相甚遠(yuǎn)，尤為可貴者，則健脾而不脾、滋胃陰而不濕、潤(rùn)肺而不犯寒、養(yǎng)血而不滋膩，鼓午清陽(yáng)振動(dòng)中氣而無(wú)剛燥之弊，其色如墨玉，入口清香圓潤(rùn)的特點(diǎn)，幾百年來(lái)一直為皇家貢奉，成為皇室最喜愛(ài)享用的四季果品之一，故民間常以“日食三棗，青春不老”贊譽(yù)之，并將其尊稱(chēng)為貢棗。男士食棗補(bǔ)益裨胃、養(yǎng)心安神、女士食棗滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏年老體弱者食用紅棗，能延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，尤其一些從事腦力勞動(dòng)及精神衰弱的人，用紅棗代茶長(zhǎng)飲，能寧心安神、增進(jìn)食欲。金絲蜜棗：經(jīng)優(yōu)質(zhì)大棗為原料，采用科學(xué)配方，融合天然名貴中藥材，在保留紅棗營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)深加工進(jìn)一步發(fā)揮了名貴中藥材的作用，形成“互養(yǎng)互補(bǔ)，增加功能”的特效。產(chǎn)品具有大補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)肝益腎、潤(rùn)肺健脾、健腦益智、養(yǎng)顏美容、防癌抗癌、提高人體免疫力、抗衰老等多種功效。

2 中小紅棗企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

（1）中小紅棗企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模適中，投資小，建設(shè)周期短，收效較快，與大型紅棗加工企業(yè)相比較，中小型紅棗加工企業(yè)的首要特征之一，即在于企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)決策權(quán)高度集中，但凡是小型紅棗加工企業(yè)，基本上都是一家一戶自主經(jīng)營(yíng)，使資本追求利潤(rùn)的動(dòng)力完全體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)者的積極性上。由于經(jīng)營(yíng)者對(duì)千變?nèi)f化的市場(chǎng)反應(yīng)靈敏，實(shí)行所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)治理權(quán)合一，既可以節(jié)約所有者的監(jiān)督成本，又有利于企業(yè)快速作出決策。

（2）中小紅棗企業(yè)員工人數(shù)較少，組織結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，個(gè)人在企業(yè)中的貢獻(xiàn)輕易被識(shí)別，因而便于對(duì)員工進(jìn)行有效的激勵(lì)，不像大紅棗企業(yè)那樣，在龐大的階層化組織內(nèi)容易產(chǎn)生怠惰與無(wú)效率的情況。可見(jiàn)，中小紅棗企業(yè)在經(jīng)營(yíng)決策和人員激勵(lì)上與大企業(yè)相比具有更大的彈性和靈活性，因而能對(duì)不斷變化的市場(chǎng)作出迅速反應(yīng)。

3 中小紅棗企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

（1）對(duì)市場(chǎng)變化的適應(yīng)性強(qiáng)；機(jī)制靈活，能發(fā)揮“小而專(zhuān)”，“小而活”的優(yōu)勢(shì)；中小紅棗企業(yè)由于自身規(guī)模小，人、財(cái)、物等資源相對(duì)有限，既無(wú)力經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品以分散風(fēng)險(xiǎn)，也無(wú)法在某一產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)上與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，因而，往往將有限的人力、財(cái)力和物力投向那些被大紅棗企業(yè)所忽略的細(xì)小市場(chǎng)，專(zhuān)注于某一細(xì)小產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)上來(lái)，不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，以求在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，進(jìn)而獲得更大的發(fā)展。從我縣的類(lèi)似成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，通過(guò)選擇能使企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的細(xì)分市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，走以專(zhuān)補(bǔ)缺、以小補(bǔ)大，專(zhuān)精致勝的成長(zhǎng)之路，這是眾多中小紅棗企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存與發(fā)展的最有效途徑之一。

（2）隨著社會(huì)生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、協(xié)作化發(fā)展，越來(lái)越多的紅棗企業(yè)擺脫了“大而全”、“小而全”的組織形式。中小紅棗企業(yè)通過(guò)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)同大型紅棗企業(yè)建立起密切的協(xié)作關(guān)系，不僅在客觀上有力地支持和促進(jìn)了大企業(yè)發(fā)展，同時(shí)也為自身的生存與發(fā)展提供了可靠的基礎(chǔ)。

(3)經(jīng)營(yíng)范圍的廣泛性，行業(yè)齊全，點(diǎn)多面廣；成本較高，提高經(jīng)濟(jì)效益的任務(wù)艱巨。一般來(lái)講，大批量、單一化的紅棗產(chǎn)品生產(chǎn)才能充分發(fā)揮巨額投資的裝備技術(shù)優(yōu)勢(shì)。但大批量的單一品種只能滿足社會(huì)生產(chǎn)和人們?nèi)粘Ｉ钪幸恍┓矫娴男枨螅?dāng)出現(xiàn)某些小批量的需求時(shí)，大企業(yè)往往難以滿足。因此，面對(duì)當(dāng)今時(shí)代人們?cè)絹?lái)越突出個(gè)性的消費(fèi)需求，紅棗消費(fèi)生產(chǎn)已從大批量、單一化轉(zhuǎn)向小批量、多樣化。雖然中小紅棗企業(yè)作為個(gè)體普遍存在經(jīng)營(yíng)品種單一、生產(chǎn)能力較低的缺點(diǎn)，但從整體上看，由于量大、點(diǎn)多、且行業(yè)和地域分布面廣，它們又具有貼近市場(chǎng)、靠近顧客和機(jī)制靈活、反應(yīng)快捷的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，因此，利于適應(yīng)多姿多態(tài)、千變?nèi)f化的消費(fèi)需求；非凡是在零售商業(yè)領(lǐng)域，居民日常零星的、多種多樣的消費(fèi)需求都可以通過(guò)千家萬(wàn)戶中小紅棗企業(yè)靈活的服務(wù)方式得到滿足。

4 中小紅棗企業(yè)新的理念魅力

（1）培育中小紅棗企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,不僅要發(fā)展具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的紅棗產(chǎn)品，良好的服務(wù),還必須通過(guò)合理生產(chǎn)和人性化管理制度,引導(dǎo)中小型企業(yè)走向一條良性發(fā)展的道路。大部分中小紅棗企業(yè)屬于個(gè)人或家族私營(yíng)性質(zhì)，由于權(quán)力的高度集中，企業(yè)的工作經(jīng)常是命令代替計(jì)劃，隨意性太強(qiáng)；隨著紅棗企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、管理層級(jí)的增加,管理制度的缺陷也日益暴露出來(lái)。讓員工參與到紅棗企業(yè)管理中去,充分發(fā)揮員工的聰明才智,調(diào)動(dòng)他們的積極性,構(gòu)建"參與型"紅棗企業(yè)文化,能夠促進(jìn)紅棗企業(yè)形成高度的團(tuán)隊(duì)精神,減少?zèng)Q策失誤,保證紅棗企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。紅棗企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略是多樣化的,中小紅棗企業(yè)在具體作戰(zhàn)略選擇時(shí),要遵循一條原則:“適者為優(yōu)”的原則,即中小紅棗企業(yè)要根據(jù)自身特點(diǎn),適時(shí)、適度、適情、適環(huán)境的戰(zhàn)略選擇才是最優(yōu)的戰(zhàn)略選擇。

（2）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,中小紅棗企業(yè)的生存還會(huì)遇到更多的困難,從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看,只要中小紅棗企業(yè)根據(jù)自身狀況,快速應(yīng)變的經(jīng)營(yíng)思想；船小好調(diào)頭是中小型企業(yè)應(yīng)確立的又一個(gè)重要的觀念。科學(xué)地制定發(fā)展戰(zhàn)略,控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),化不利因素為有利條件,就能為自身的健康發(fā)展創(chuàng)造更大空間。占領(lǐng)各種市場(chǎng)縫隙，從而使不少中小紅棗企業(yè)成為新技術(shù)開(kāi)發(fā)的重要來(lái)源。