寶雞市蘋果產業發展存在問題與對策

寶雞位于陜西關中平原西部，年平均氣溫13 ℃，年均降水量700 mm，無霜期為158～225 d，具有優越的自然條件，是全國符合蘋果七項主要生產指標的最佳優生區之一。

近年來，寶雞市把蘋果產業發展作為促進全市農業結構調整的關鍵措施來抓，政策上扶持，資金上傾斜，組織上保障，經過多年的蓬勃發展，蘋果已成為寶雞市第一大宗水果，成為農民增收和農村經濟發展的支柱產業之一，在農業產業結構調整、發展農村經濟、增加農民收入等方面發揮了重要的作用。據統計，截止2011年底，寶雞蘋果總面積已達6.4萬hm2，年產果品72.8萬t，發展省級果業基地縣7個，建設“萬畝”以上蘋果專業鄉鎮18個、省級果業一村一品示范村46個，創建農業部蘋果標準園2個、市級標準園14個以及認證綠色蘋果基地1.5萬hm2，認證有機果品基地113 hm2，發展果品產加銷企業300多個、果農專業合作組織161個，培育各類果品品牌50多個，果農人均果業收入達3 764元，初步建成渭北塬區“百萬畝”優質蘋果生產基地。

1 存在問題

1.1 總體規模偏小，品種結構不合理

2011年，全市蘋果總面積、總產量分別僅占全省64萬hm2、960萬t的10.1%和7.6%。在全省4個蘋果主產市中，我市蘋果面積、產量均最小，分別是渭南12.3萬hm2、185萬t的52%和39.3%，延安20.05萬hm2、240萬t的31.9%和30.3%，咸陽21萬hm2、440.1萬t的30.5%和16.5%。另一方面，我市主要果品品種結構不盡合理，晚熟品種多，早熟品種少。目前，我市蘋果晚熟品種占78%，偏多；中熟品種占14%，偏少；早熟品種占8%，奇缺。這些問題，難以適應市場多樣化的發展趨勢和消費者的需求，同時削弱了市場競爭力，導致銷售壓力越來越大。

1.2 標準化技術普及慢，管理水平整體不高

雖然我市推廣的蘋果矮砧集約高效栽培技術已處于全國領先水平，但由于近年來，農村青壯年勞力普遍外出務工，留守在家從事農業生產勞動的中老年人，普遍科技文化程度低，接受新鮮事物的能力有限，這些先進技術沒有得到很好的放大普及，以至于點面差距天壤之別，果園整體管理比較粗放，生產水平仍顯落后。全市76%的優果率相比延安的80%、咸陽的85%，分別低4和9個百分點。認證有機果園113 hm2，僅占全省1 335 hm2的8.5%。

1.3 果品產后處理不足，產業化水平不高

果品產后處理基本空白，全市至今尚無一家企業擁有成套全自動果品產后處理設備。在果品貯藏上，一方面，現有冷庫貯藏能力不到生產量的1/4；另一方面，絕大多數果農將自己生產的果品以初級產品的狀態進入消費領域。同時，由于龍頭企業少，加工技術落后，相應的集貿市場、專業批發市場和銷售中介組織缺乏，集約化、規模化、標準化、產業化程度不高，生產效益難以提高。

1.4 品牌培育滯后，果品競爭力不強

品牌建設多、亂、雜，檔次低，產量小，培育、宣傳、推介不夠，基本上沒有一個在全國乃至世界市場的知名果品品牌，大部分果品貼牌、冒牌、托牌現象嚴重。全市年出口鮮果5.5萬t，僅占全省出口總量的1.38%，缺乏市場競爭力。

2 發展對策

2.1 擴大基地規模，加快產業帶建設

擴大基地規模，調整優化品種結構， 生產優質果品是我市果業突破性發展的前提和首要任務。一方面按照一村一品、一縣一業的要求，進一步優化區域布局，積極探索土地合理流轉機制，鼓勵龍頭企業、農民專業合作社、種植大戶、技術人員通過租賃、入股、轉讓等形式發展適度規模經營，迅速擴大適生區和優生區面積，全力加快岐山、千陽、隴縣三縣發展步伐，使渭北塬區10萬hm2優質蘋果產業帶盡快實現貫通。另一方面積極調整現有蘋果種植結構，突出特色。發揮我市有效積溫高、果品上市早的優勢，大力發展陜嘎3號、早紅嘎拉、玉華早富、長富2號、禮富1號等早中熟蘋果品種，努力打造全國一流的中早熟矮化蘋果基地，實現科技引領，與陜北的錯位發展，提升產業競爭力。

2.2 實施優果工程，提高生產水平

充分發揮農業專家大院、農技推廣部門的技術優勢，調動科技人員、技術專家的積極性和主動性，大力推廣果園生草、疏花疏果、增施有機肥、果實套袋、鋪反光膜、“燈板帶”無害化防治等一批先進適用技術，提高新優技術普及率，提高果業生產水平。利用果農培訓、農村富余勞動力培訓、陽光工程等項目，使果農轉變觀念，掌握技術，自覺按照規范化、標準化技術進行生產，生產出高質量產品。同時建設一批科技含量高、示范作用好、帶動能力強、增收效果佳的標準園、科技示范園，做給群眾看，帶著群眾干，引領果農依靠科技走上果業豐產、農民增收的良性發展軌道。

2.3 扶持龍頭企業，推進產業化經營

產業化是我市果業實現升級增效的必由之路，但目前卻是我市果業的一條短腿。應從用地、建設方面研究出臺優惠扶持政策，加快培育和建設一批高起點、外向型的流通型果業龍頭企業，鼓勵其按照“公司+基地+農戶”的產業化模式，整合力量，建立多種形式的利益聯結機制。充分利用我市果業資源優勢和技術優勢，吸引國內外大型企業通過資產重組、產權置換等形式，改造提升現有企業，形成一批生產規模大、技術水平高、產品質量好、市場競爭力強的大型果業企業集團。積極扶持一些有創新意識、有發展眼光、懂技術、會經營、善管理的“能人”創辦果業經濟實體。加強果農專業合作組織的規范指導，支持提倡以區域為單位，組建果農聯合社，逐步形成自下而上的組織體系，提高果農在生產、加工、流通中的組織化程度。緊抓全省實施百庫建設工程機遇，鼓勵扶持果業企業和果農合作組織投資興建一批機械制冷、氣調保鮮等設施先進的現代化果品貯藏冷庫，延長產業鏈條，使全市果品貯藏能力達到50萬t以上，增強果業抵御市場風險的能力。

2.4 培育果業品牌，增強果品競爭力

樹立大開放、大流通、大循環的市場觀念，實施名牌戰略，引導龍頭企業、合作經濟組織和示范園區申報原產地域保護，注冊商標，開展綠色、有機認定認證，加強產后加工和包裝，提升產品檔次，培育打造2～3個質量高、信譽好、規模大的知名果品品牌，支持建立對外窗口，創建營銷網絡，進行農超對接，做大做強。繼續全力辦好“陜西寶雞蘋果節”，創新活動內容形式，提升節慶活動品牌影響，樹立打造寶雞優質果品的良好形象。同時，組織境內有實力的果業企業和合作組織每年有計劃地在國內上海、廣州、重慶等主銷區市場乃至國際市場開展大型宣傳推介活動，積極參與國內國際市場競爭，不斷提高寶雞果品的市場影響和銷售份額。

（收稿日期：2012-03-19）