游擊餐廳,讓食客拿著餐叉到處跑

自從設計師和大廚們將“移動”和“臨時”的概念引人餐館之后，那些趕時髦的饕客就再也沒能把椅子坐熱過。臨時餐館并不是一個新的概念，但不得不承認的是，隨著這種形式的越發(fā)叫好與叫座，臨時餐館在過去的兩年中一下子多了起來，而湊熱鬧的設計師和大廚的級別也越來越高了。

單就去年來說，僅歐洲媒體報道較多的臨時餐館就有六七家，而其中最奪人眼球的還數(shù)studio east。CarmodyGroarke的兩位倫敦建筑師將這個建在工地之上、腳手架包圍的“最差”就餐環(huán)境設計得現(xiàn)代感十足，引得城中潮人、藝術家們紛紛前來捧場，三個月的臨時營業(yè)期內(nèi)幾乎每晚爆滿。餐廳的材料取自于附近工地，包括2000個腳手架板材，3500個腳手架柱子以及回收的木料等。外面覆蓋的是透明的薄膜，夜晚內(nèi)部燈光會投射出來。當三個禮拜后餐廳被拆除時所有的材料可以在工地上再利用。噱頭和立意都很有新意，也難怪短時間內(nèi)就獲得不少獎項的認可。

如果說studio east將臨時餐館做得登堂入室，那么TheCube則把“臨時”的概念又提升了一個高度。

The Cube是一個可移動的無國籍的建筑體，能夠容納一座小小的臨時餐館。米蘭是其歐洲巡演的第二站，其概念來源于伊萊克斯(Eleetrolux：公司巡回餐館的想法，是由比利時的Absolute Blue公司負責組織實施的。TheCube的內(nèi)外部設計由意大利的Park Associati事務所完成，標識等由FM Milano工作室設計。

The Cube首次出現(xiàn)在布魯塞爾是在2011年4月，并且陳列到7月。從12月19日至2012年4月26日，“立方體”將在米蘭展出，并成為意大利星級廚師大顯身手之地。他們將在現(xiàn)場為客人烹制美食。

The cube可容納18個人就餐，并能觀賞到Pazzadel Duomo大教堂的景色。食客可通過www.electrolux.it網(wǎng)站預訂餐位。這座建筑能夠方便地安裝和拆除，而且適應各種天氣條件。白色的外觀顯得十分輕盈，同時鋁制的表層經(jīng)過激光切割形成幾何圖形，帶來—種動感。

餐館內(nèi)部的照明、采暖、音響系統(tǒng)和廚房等都采用了最先進的技術。就餐區(qū)是開放的，能看到廚房的景象。大型的桌子能夠抬升到天花板上，以便騰出空間供人們餐后休息。140平方米的空間里還有一座50平方米的觀景平臺。事實上，The Cube不是一個立方體，而是能夠任意發(fā)揮想象的一個場所。

就在昨天我還在一個建筑網(wǎng)站上看到一則不那么確定的消息：今年的威尼斯建筑雙年展也會邀請一名國際設計師為他們設計一個臨時餐館，而這家餐館的菜單也是請威尼斯當?shù)卮髲N特別策劃的。這對于我以及那些對食物還有點要求的設計愛好者來說實在是一個不錯的消息，我們早就受夠了在展覽會場中大嚼半冷不熱的三明治了。