國產“雪花肉”牛培育邁出關鍵一步

國家轉基因重大專項子課題“優質高效轉基因肉牛新品種培育”日前獲得重要進展，首批兩頭含有脂肪性脂肪連接蛋白基因（FABP）的秦川牛犢牛，不久前在北京農學院綜合實驗基地誕生，目前兩頭牛犢的生長狀況良好。這是我國首批嵌入大理石花紋狀肉質基因的克隆肉牛，該技術為培育我國自主品牌的肉牛新品種邁出了關鍵性一步，意味著再經過一段時間的努力攻關，有可能獲得擁有較理想大理石花紋肉質（即“雪花肉”）的國產肉牛，并一部分替代目前主要依靠進口的高檔牛肉。