飼用酶制劑在鴨料中的應用研究

呂建林

酶制劑在雞、豬料中的應用有大量的研究報道，但關于酶制劑在鴨料中的應用研究報道甚少。近年來，鴨養殖業正在蓬勃發展，而酶制劑的使用也愈加普遍。文中結合當前鴨料日糧中原料使用的情況，闡述酶制劑在鴨料中應用的方法和效果，以期為酶制劑在鴨料中使用提供參考。

1 酶制劑在鴨料中的使用方法及效果

飼糧中的能量水平與動物的生產性能密切相關，對于鴨的生產性能尤其如此。關于不同水平的日糧代謝能（ME）（9.205～14.226 MJ/kg）對 7周齡肉鴨飼料轉化率（FCR）影響的試驗，結果表明，隨著日糧ME下降，肉鴨FCR呈規律性上升，回歸公式：FCR(y)=0.274+7402.2×4.18[1/ME(x)]（ME單位為：kJ/kg）。

酶制劑作為一種高效、專一的生物催化劑，可以消除飼糧中植物性原料中的非淀粉多糖（NSP）抗營養因子的抗營養特性，釋放被NSP抗營養因子束縛的營養物質，從而間接提高飼糧的內在有效能值。目前，酶制劑在鴨用日糧中的應用方法主要分為直接添加和添加后優化配方設計標準。

1.1 直接添加酶制劑

酶制劑作為一類功能復雜的生物活性蛋白質，能專一、高效地作用于植物細胞壁中對應的抗營養因子，打破植物細胞壁對營養物質的束縛，釋放細胞內的營養物質，提高飼糧的消化利用率；同時，酶制劑還能消除存在于細胞壁中的抗營養因子的抗營養特性。直接添加酶制劑可以顯著改善動物的生產性能。

對于肉鴨而言，直接添加酶制劑可以提高日增重、降低料肉比等相關生產性能指標。王曄（2004）用復合……