蘄蛇的真?zhèn)舞b別和鑒別要點

陳志清

廣西賀州市人民醫(yī)院，廣西 賀州 542899

蘄蛇為脊索動物門爬行綱蝰科 (Viperidae)動物五步蛇Agkistrodon acudus(Guenther)除去內(nèi)臟的干燥體。主產(chǎn)于江西、浙江、福建等省。蘄蛇性溫，味甘、咸;有毒。歸肝經(jīng)。具有祛風(fēng)，通絡(luò)，止痙的功效。用于風(fēng)濕頑痹，麻木拘攣，中風(fēng)口眼喎斜，半身不遂，抽搐痙攣，破傷風(fēng)，麻風(fēng)，疥癬等，是一味產(chǎn)量少，用量大的名貴中藥。由于本品市場較為緊缺，價格昂貴，商品中普遍存在著偽品、混淆品、摻假品。因此，筆者查閱了相關(guān)鑒別資料，將正品與常見偽品、混淆品、摻假品進行鑒別分析并歸納總結(jié)了鑒別要點，為蘄蛇的常規(guī)快速鑒別提供依據(jù)，確保用藥質(zhì)量。

1 正品蘄蛇

1.1 正品性狀

本品卷呈圓盤狀，盤徑直17～34㎝，體長可達2m。頭在中間稍向上，呈三角形而扁平，吻端向上，習(xí)稱“翹鼻頭”。上腭有管狀毒牙，中空尖銳。背部兩側(cè)各有黑褐色與淺棕色組成的“V”形斑紋17～25個，“V”形的兩上端在背中線上相接，習(xí)稱“方勝紋”，有的左右不相接，呈交錯排列。腹部撐開或不撐開，灰白色，鱗片較大，有黑色類圓形的斑點，習(xí)稱“連珠斑”;腹內(nèi)壁黃白色，脊椎骨的棘突較高，呈刀片狀上突，前后脊椎體下突基本同形，多為彎刀狀，向后傾斜，尖端明顯超過椎體后隆面。尾部驟細，末端有三角形深灰色的角質(zhì)鱗片1枚。氣腥，味微咸［1］。

1.2 正品背鱗顯微鑒別［2］

1.2.1 背鱗外表面 鱗片呈深棕色或黃棕色，密布乳頭狀突起，乳突呈類三角形、類卵形或不規(guī)則形，內(nèi)含顆粒狀色素。

1.2.2 背鱗橫切面 部分真皮和表皮向外乳頭狀突出，使表面呈波浪形，突起部的真皮含較多色素。內(nèi)表面較平直，無乳頭狀突起。

1.3 正品的其它經(jīng)驗鑒別

寇宗奭謂:“諸蛇鼻向下，獨此鼻向上，背有方勝紋，以此得名。”李時珍謂: “……其蛇龍頭虎口，黑質(zhì)白花，脅有二十四個方勝紋，腹有念珠斑”，又“蛇死皆閉，惟蘄州花蛇目開。”這些都形象地描繪了蘄蛇真品形態(tài)特征。

1.4 正品的其它鑒別技術(shù)

中國藥典 (一部)2010年版蘄蛇項下鑒別方法是采用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法:模板DNA提取;PCR反應(yīng);電泳檢測。此外，還有色譜法、紫外光譜法等應(yīng)用于蘄蛇的鑒別。近年的研究中，有人通過建立蘄蛇藥材高效毛細管電泳指紋圖譜作為蘄蛇藥材的質(zhì)量控制方法。藥材蘄蛇指紋峰相對保留時間基本一致，可考慮作為蘄蛇品種鑒定的依據(jù)。而共有峰相對保留峰面積的RSD%值差異性較大，說明藥材質(zhì)量存在一定差異［3］。有人采用特異性PCR鑒別技術(shù)鑒別蘄蛇的混偽品。從55℃開始，每3℃采用設(shè)計的特異性引物對14個已知原動物種名的樣品進行1次PCR鑒別，直到70℃。當(dāng)復(fù)性溫度為55℃時，5個蘄蛇正品樣品有明顯的擴增條帶，約246bp;王錦蛇有1條很弱的同樣大小的擴增片段，其他樣品均無擴增產(chǎn)物，同時在400～500bp還會出現(xiàn)雜帶。當(dāng)復(fù)性溫度提高到64℃時，僅蘄蛇正品樣品有良好的擴增條帶，其余樣品均無擴增產(chǎn)物。結(jié)果認為:特異性PCR鑒別的應(yīng)用，由于其準(zhǔn)確、方便、簡單、相對便宜等特點，將極大地豐富和提高蘄蛇藥材的鑒別方法和準(zhǔn)確性，特別是對于那些經(jīng)過炮制過的蘄蛇藥材樣品，更具有傳統(tǒng)方法難以比擬的優(yōu)越性［4］。

2 與常見偽品、混淆品、摻假品的鑒別

2.1 與游蛇科屬蛇類的鑒別

市場上常見的有百花蛇Elaphe moellendorffi(Borttger)、玉斑錦蛇Elaphe mandaria(Cantor)、滑鼠蛇Ptyas mucosus(Linnaeus)、頸棱蛇Macropisthodon rudis Boulenger、中國水蛇Enhydris chinensis(Gray)(別名泥蛇)等摻假、冒充正品蘄蛇出售。

由于蘄蛇脊椎骨體上有一個特殊的構(gòu)造，即在每節(jié)脊椎骨體的腹面著生一個倒鉤狀的棘突 (即是一個向后的尖鉤狀的骨突)，這是與游蛇科等其它科屬蛇類動物相比所不具備的特征［5］。根據(jù)這一身軀骨骼特征，我們可以很容易將蘄蛇與游蛇科類偽品相區(qū)別，只要不符合這一骨骼形態(tài)，即可視為偽品。

2.2 與同科屬蛇類的鑒別

市場上常有用同科屬蛇類混為正品出售，其中常見的品種有:中介腹 Agkistrodon intermedius(Strauch)、蝰蛇Voperarusselli siamensis Smith、草原蝰蛇Vopera ursini renardi(Christoph)、山烙鐵頭Ttimeresurus monticola Guenther。其鑒別要點見表1。

2.3 與眼鏡蛇科蛇類的鑒別

市場上常見的冒充品有:眼鏡蛇Naja naja(Linnaeus)、金環(huán)蛇 Bungarus fasciatus(Schneider)、銀環(huán)蛇 Bungarus multicinctus Blyth。其鑒別要點見表2。

表1 蘄蛇與同科屬蛇類的性狀異同比較

表2 蘄蛇與眼鏡蛇科蛇類的性狀異同比較

2.4 與其它摻假品、偽制品的鑒別

偽制蘄蛇一般是用蘄蛇完整的頭、尾、皮粘在其它相適應(yīng)的雜蛇軀干，經(jīng)過整理、定型、干燥而成。這種情況顯現(xiàn)頭、體、尾之間有拼接粘合痕跡，稍加扳折會出現(xiàn)松動或斷落，斷面可見皮肉之間有角質(zhì)狀附著物，腹部邊沿常見有正品蛇皮覆蓋偽體蛇皮，出現(xiàn)一蛇兩皮現(xiàn)象。如果摻入的附著物為淀粉類，可借助滴入碘試液而顯藍紫色的方法進行鑒別，還可以用脊椎骨形態(tài)進行鑒別。

摻假行為一般是在正品鮮蛇加工時摻入鐵物、石塊、淀粉漿或用飽和明礬水浸泡以增加重量。這類摻假情況用眼睛不易看出，但可從手感比重、質(zhì)地等方面明顯地感覺出蛇體發(fā)硬、干澀，形態(tài)改變、不勻稱、不自然，手感沉重等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)這些異常現(xiàn)象可剝開皮層或剖開相應(yīng)部位看斷面情況就可發(fā)現(xiàn)摻假情況。

除上述兩情形外，還有一種情況是將泡過酒的蘄蛇經(jīng)特殊處理后，以廢充好出售。這種廢品具備蘄蛇的全部性狀特征，但是，由于有效成分及蛋白質(zhì)、脂肪等均已溶出，蛇體結(jié)構(gòu)有所破壞，蛇體韌性差，外形較松散，有縱向裂縫，易折斷。其斷面顏色較淡，腥味極淡，有的稍有酒氣。

3 小結(jié)

通過對比正品彩圖和蘄蛇鑒別示意圖［6］，并結(jié)合以上的鑒別情況，可以總結(jié)出正品蘄蛇有以下8個鑒別要點:①具有翹鼻頭、方勝紋、連珠斑、佛指甲。②頭呈三角狀，具頰窩。③上唇鱗7片，第1片較小，中間有2個大片。④頭背具對稱大型鱗片。⑤背鱗中段21行。⑥背鱗具有結(jié)節(jié)狀強棱。⑦鱗片具有三角形乳突，乳突內(nèi)含顆粒狀色素。⑧脊椎骨椎體下突彎刀狀向后傾斜，尖端明顯超過椎體后隆面。

［1］國家藥典委員會.中華人民共和國藥典 (一部)［S］.北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2010:349.

［2］任仁安.中藥鑒定學(xué)［M］.上海:上海科學(xué)技術(shù)出版社，1986:584－585.

［3］王成芳，包永睿，孟憲生，等.蘄蛇藥材高效毛細管電泳指紋圖譜的研究［J］.遼寧中醫(yī)雜志，2010，5(37):893－894.

［4］宋文成，宋社吾，劉道芳，等.中藥材蘄蛇及其常見混偽品的特異性PCR鑒別［J］.中國中藥雜志，2007，12(32):1220.

［5］張世載.蛇類脊椎骨的形態(tài)應(yīng)用于鑒別［J］.中草藥，1998，4(29):270.

［6］中國藥品生物制品檢定所，廣東省藥品檢驗所.中國中藥材真?zhèn)舞b別圖典［M］.常用貴重藥材、進口藥材分冊.第2版.廣州:廣東科技出版社，2002:201.