“甜蜜事業(yè)”如何更甜?

劉玉峰

養(yǎng)蜂被譽(yù)為“甜蜜的事業(yè)”，在很多人看來(lái)，這些每天都在“追花”的人們，過(guò)著每天都是春天的幸福日子。但沒(méi)人知道，跋山涉水、背井離鄉(xiāng)的辛苦，換來(lái)的卻是后繼無(wú)人的尷尬和假蜂蜜肆虐市場(chǎng)的窘局……如何讓這份生態(tài)農(nóng)業(yè)得到更好的發(fā)展？如何讓辛勞的養(yǎng)蜂人得到自己應(yīng)得的“甜蜜”？這些都值得人們?nèi)ド钏肌?/p>

2月，已是立春季節(jié)，對(duì)于在全國(guó)到處追花逐蜜的河南養(yǎng)蜂專業(yè)戶來(lái)說(shuō)，蜜蜂越冬期過(guò)后，即將開(kāi)始春季繁殖，以便在家門口迎來(lái)長(zhǎng)達(dá)半年多的花期。作為養(yǎng)蜂大省的河南，養(yǎng)蜂歷史悠久，從業(yè)人數(shù)、蜂群總數(shù)、蜂蜜產(chǎn)量等都居于全國(guó)前列。

養(yǎng)蜂被譽(yù)為“甜蜜的事業(yè)”。然而，在甜蜜的背后，卻滿是養(yǎng)蜂人的艱辛，假蜂蜜泛濫沖擊，真蜂蜜銷售等問(wèn)題令養(yǎng)蜂業(yè)處境艱難。

蜂農(nóng)老李的“甜蜜生活”

2月初還是春寒料峭，在河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)古滎鎮(zhèn)一處荒山上見(jiàn)到老李的時(shí)候，他正在“伺候”越冬的蜂群。

老李名叫李希成，72歲的他從事養(yǎng)蜂已有40多個(gè)年頭，目前養(yǎng)有80多箱蜜蜂。“養(yǎng)蜂也是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)。”老李說(shuō)，養(yǎng)蜂人最害怕陰雨綿綿的天氣，蜜蜂怕冷不出去采蜜，如果花開(kāi)季節(jié)遇到寒流，花被凍得提前凋謝，就會(huì)嚴(yán)重影響蜂蜜產(chǎn)量。“在正常年份能打四五噸蜂蜜，遇到天氣不好時(shí)收成可能減半。”

“平時(shí)難得回家，一年中有9個(gè)月是在全國(guó)各地追趕花期，另外3個(gè)月則是在溫度偏高的地方繁殖蜜蜂，每年都這樣。”老李說(shuō)，今年因?yàn)榧抑杏惺碌R了，不然的話，這時(shí)候的他應(yīng)該在湖南了。自從開(kāi)始養(yǎng)蜂，老李就如同候鳥般過(guò)上了“遷徙”的生活。而且基本上都是在深山老林中孤獨(dú)地生活，居住在臨時(shí)搭建的帳篷中，沒(méi)有水、電、氣，一切都是湊合著過(guò)，經(jīng)常不能回家，妻子埋怨起他來(lái)直掉淚。說(shuō)起在外養(yǎng)蜂的艱辛，老李不時(shí)皺起眉頭。

河南萬(wàn)戶養(yǎng)蜂者全國(guó)“追花”

在河南，像老李這樣的養(yǎng)蜂專業(yè)戶形成了一個(gè)龐大的群體。 據(jù)了解，河南是養(yǎng)蜂大省，養(yǎng)蜂歷史悠久。目前，河南省的養(yǎng)蜂專業(yè)戶已超過(guò)1萬(wàn)戶，從業(yè)者多達(dá)幾十萬(wàn)人，飼養(yǎng)蜜蜂70萬(wàn)群，占全國(guó)蜜蜂飼養(yǎng)量的近1/10，蜂群總數(shù)、產(chǎn)量都居全國(guó)前列，僅次于浙江，蜂蜜及相關(guān)產(chǎn)品出口量最高年份達(dá)16000噸，產(chǎn)值達(dá)10億元。

中國(guó)的紫云英、槐花、荊花、椴樹、酸棗、荔枝等都是上等蜜源，蜂蜜產(chǎn)量占到世界的1/4，每年出口蜂蜜10萬(wàn)噸左右，是名副其實(shí)的第一養(yǎng)蜂大國(guó)、第一蜂蜜生產(chǎn)和出口大國(guó)。

令蜂農(nóng)感到自豪的是，養(yǎng)蜂業(yè)是生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)，不占耕地，不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)資源，不污染環(huán)境，還可以為農(nóng)作物提供授粉，為人類提供豐富營(yíng)養(yǎng)的蜂產(chǎn)品，被譽(yù)為“空中農(nóng)業(yè)”，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分。

對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)應(yīng)予以政策扶持與引導(dǎo)

蜂農(nóng)侯寶敏說(shuō)，平時(shí)大家只是關(guān)注蜂蜜，卻并不了解養(yǎng)蜂業(yè)，也不了解蜂農(nóng)的處境。也不少蜂農(nóng)都反映，其他種植養(yǎng)殖業(yè)都有或多或少的補(bǔ)助，只有養(yǎng)蜂是沒(méi)有補(bǔ)助的，他們希望國(guó)家出臺(tái)政策予以扶持；蜂農(nóng)長(zhǎng)年在外，特別辛苦，需要得到更好的人身保障；從產(chǎn)業(yè)政策來(lái)說(shuō)，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)的管理，引導(dǎo)行業(yè)不斷走向規(guī)范化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，這樣才能提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，使蜂農(nóng)真正受惠。

河南科技學(xué)院教授、蜂體系專家張中印教授表示：蜜蜂授粉對(duì)人類貢獻(xiàn)巨大。作為農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)可以為河南農(nóng)作物、瓜果、蔬菜提供自然授粉，是農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分。蜂農(nóng)一旦放棄養(yǎng)蜂，將直接威脅到糧食的生產(chǎn)安全。

目前河南大部分養(yǎng)蜂專業(yè)戶已認(rèn)識(shí)到靠分散經(jīng)營(yíng)、一家一戶的單打獨(dú)斗已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)，必須走聯(lián)合的道路。河南養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南蜜樂(lè)源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社理事長(zhǎng)何昕表示，自2007年以來(lái)，河南省相繼成立了養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，蜜樂(lè)源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社已經(jīng)吸收500多戶養(yǎng)蜂專業(yè)戶，按照“統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌和包裝、統(tǒng)一銷售”的模式，開(kāi)展從養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)發(fā)展成為華北地區(qū)最大的養(yǎng)蜂專業(yè)合作組織，并注冊(cè)了“蜜樂(lè)”商標(biāo)，獲得了河南首家有機(jī)蜂蜜認(rèn)證。

此外，河南省還成立了浚縣侯氏蜂農(nóng)專業(yè)合作社、南陽(yáng)草蘆蜂農(nóng)專業(yè)合作社、滑縣花源蜂農(nóng)專業(yè)合作社等一大批省市級(jí)示范社，為河南養(yǎng)蜂業(yè)向規(guī)模化、組織化、現(xiàn)代化發(fā)展起到良好示范帶動(dòng)作用。

“后繼無(wú)人”困擾養(yǎng)蜂業(yè)

雖然上級(jí)政府積極發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，但對(duì)于養(yǎng)蜂人來(lái)說(shuō)，一個(gè)急需解決的難題擺在他們面前。 大多數(shù)蜂農(nóng)年齡都很大，不少都超過(guò)了70歲。蜂農(nóng)李希成說(shuō)，養(yǎng)蜂人由于一年四季趕花期，經(jīng)常不能回家，收入還得靠天吃飯，掙的都是辛苦錢，因此，不少年輕的養(yǎng)蜂人寧愿進(jìn)城打工，也不愿從事養(yǎng)蜂業(yè)。

何昕認(rèn)為，政府應(yīng)該從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，大力發(fā)展和扶持養(yǎng)蜂業(yè)，積極引導(dǎo)養(yǎng)蜂專業(yè)戶聯(lián)合起來(lái)，走規(guī)模化、現(xiàn)代化的發(fā)展之路，轉(zhuǎn)變養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展方式，構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)體系，帶動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變。只有保證蜂農(nóng)的高收益，才能真正解決養(yǎng)蜂業(yè)青黃不接、后繼無(wú)人、蜜蜂減少的不利局面。

“假蜂蜜”帶來(lái)的難題

養(yǎng)蜂人一年四季追隨花期一路奔波，不辭辛苦，但有時(shí)候他們并沒(méi)有感受到太多的甜蜜。蜂農(nóng)李希成說(shuō)，現(xiàn)在養(yǎng)蜂的各項(xiàng)成本都在上升，蜂蜜價(jià)格總也賣不上去。而這有一個(gè)重要原因，就是假蜂蜜的沖擊。

“超市賣場(chǎng)銷售假蜂蜜的現(xiàn)象比較嚴(yán)重！有的是由果糖、葡萄糖、香精等原料勾兌而成的。”李希成說(shuō)，一斤蜂蜜的成本都在15元左右，加上廠家的利潤(rùn)、超市的利潤(rùn)，零售價(jià)格應(yīng)該在20元以上才合理，十幾元甚至不到十元一斤的蜂蜜很難是真蜂蜜。

在假蜂蜜泛濫的問(wèn)題背后，一場(chǎng)關(guān)于蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論逐漸被推向前臺(tái)。

2011年10月20日，衛(wèi)生部公布的新的國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。但是這個(gè)標(biāo)號(hào)為GB14963-2011的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·蜂蜜》并沒(méi)有讓蜂農(nóng)們興奮，反而引發(fā)了一些質(zhì)疑。

何昕說(shuō)，最新國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)（GB14963

-2011）與舊版（GB18796－2005）相比，雖明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，但對(duì)近年來(lái)以大米糖漿等造假的“大米糖漿蜂蜜”的相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目卻未提及。

去年年底，浙江江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng)鄭浩亮曾代表8000多蜂農(nóng)向外界表示，新出臺(tái)的蜂蜜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不利于打擊假冒偽劣蜂蜜產(chǎn)品。

河南省鄭州市農(nóng)林科學(xué)研究所蜂產(chǎn)品研究室主任許喜蘭說(shuō)，按照新國(guó)標(biāo)，確實(shí)不好檢測(cè)出蜂蜜中是否摻有大米糖漿。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)王竹天也曾表示，想用新國(guó)標(biāo)來(lái)打擊假蜂蜜的囂張氣焰，還存在很多困難。

因此，如何更好地完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，打擊假冒偽劣蜂蜜產(chǎn)品，促進(jìn)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保人民群眾生命健康，維護(hù)養(yǎng)蜂人辛苦的勞動(dòng)成果，仍需要各級(jí)相關(guān)部門的共同努力！