民以食為天??鬃拥摹笆巢粎捑?,膾不厭細”,一向被奉為中國飲食文化之精髓。在追求健康飲食的當代,在美食之外,茗茶成為了飲食新寵。
中國是茶之故鄉。唐代伊始,社會經濟空前繁榮,文人墨客輩出,促進了人們的飲食觀念逐漸變化,在酒之外開始重茶。“茶圣”陸羽在《茶經》中,改荼為茶,開宗立派,把茶的飲用提升為一種獨立的飲料和文化活動。幾千年中,中國人把茶喝出了文化。對于飲茶,不在于止渴消食,而在乎飲茶中體會超凡脫俗的境界,在閑情雅興中悟出點風雅。
渾然天成的茶符合自然、綠色、健康、養生的理念,這與中華飲食提倡的養生思想一脈相承。茶的最早發現與利用,是從藥用開始的?!吧褶r嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。到了今天,中國人的飲食已離不開飲茶。俗話說:“寧可三曰無肉,不可一日無茶”。中醫認為,茶能清心神,醒睡除煩,涼肝膽,滌熱清痰;益肺胃,明目解瘟?,F代科學大量研究證實,飲茶可補充人體必需的一些微量元素,對人體延緩衰老、疾病防具有養生保健功能。難怪蘇軾有“何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶”的感嘆。
當美食遇上香茗,又會發生怎樣的故事?
新的飲食文化影響和改善著現代人的生命質量。生活水平的提高讓中國人從來沒有像今天這樣青睞于美食,如此講究健康養生。古語道一“粗茶淡飯、延年益壽”,通過喝茶消油膩來支持消化系統,從而實現延年益壽的養生之道。“餐茶文化”是中國食文化和茶文化的完美組合,餐茶一體成為中國和世界的飲食時尚。
在濟南,魯能新天地餐廳對中國的美食文化與飲茶文化有著獨到的見解,集美食與品茗的完美融合,創造出了獨具一格的餐飲文化。位于南部市區的領秀城內,一家魯能新天地餐廳隱匿于此,沒有高樓大廈,沒有華麗的外觀,沒有喧鬧的車流,一切都以靜雅示人。走進餐廳,古樸典雅的格調之間,到處飄散著淡淡的茶香。在寬敞明亮的包房里,考究的裝潢、精致的器皿、可口的美味,點綴得席面溫馨典雅富麗堂皇?;蛟S更能打動你的,是在享受美食的時候,不會錯過品嘗香茗的機會。在房間的一隅,專門隔出一個茶座,精致茶具一應俱全,恰似個雅致茶館,淡雅清新,與眾不同。朋友在這里小聚,餐前飯后,泡一壺好茶,品一盞香茗。清靜心緒,閑聊人生,是何等的樂事!超然度外,溫文爾雅,和而不同,盡在品茗之中。