君樂寶求變

曾詩淇

三鹿事件曾讓作為乳業大省的河北遭受到巨大打擊。石家莊君樂寶乳業有限公司（以下簡稱“君樂寶”），這家在業內不事張揚的企業，憑借扎實而穩健的經營，逐步進入平穩成長期，在華北等區域市場站穩腳跟。君樂寶破繭成蝶，輕舞飛揚。

君樂寶成立于1995年，集產、銷、研于一體，目前擁有9家子公司，是河北省最大的乳制品企業、農業產業化國家重點龍頭企業、國家級高新技術企業。君樂寶品牌商標先后榮獲“河北省著名商標”、“全國乳制品行業顧客滿意十大品牌”、“中國馳名商標”等榮譽稱號。

在第十屆農產品交易會上，君樂寶帶來的奶制品頗受市民喜愛，消費者在現場還可以免費品嘗。來自北京的阿姨告訴記者，一直以來她只喝三元的產品，沒聽說過這個品牌，剛才品嘗了酸奶和牛奶，味道確實不錯。工作人員韓曉偉指著保鮮柜內左邊黑色和棕色的小盒子說，這款產品屬于斯濃布丁系列，是企業的高端產品，黑色的是法式布丁蛋黃牛奶，棕色的是意式布丁提拉米蘇牛奶，目前市場上已有銷售，反響特別好。擺在右邊的酪爵莊園，是采用源自歐洲經典發酵工藝而制成的歐式奶酪，看起來質地濃稠，吃在嘴里軟綿細膩，舌尖上有一股股濃濃的奶香讓人回味。此外，韓曉偉還特別推薦樂暢系列，它是企業在此次展會上主推的酸奶產品，有杯裝、桶裝、袋裝等。樂暢系列產品精選優質牛乳，添加活性益生菌發酵，不僅使牛奶具有更良好的風味和易吸收的營養成分，而且還含大量活性益生菌，使腸胃更加健康。

靠質量創品牌

“做中國營養健康乳品的領先者”是君樂寶的標語，激勵著君樂寶的每一個人。韓曉偉介紹說，君樂寶自成立以來，始終堅持把品質放在首位。

在奶源為王的乳品行業，誰控制高品質奶源誰就掌握了重要籌碼。一望無際的綠色華北平原，氣候濕潤，水草豐美，非常適宜農作物生長，是國內三大優質奶源帶之一；冀中平原有著4000多萬畝的玉米種植帶，玉米及青貯秸稈是奶牛最好的飼料。依托當地這些得天獨厚的資源優勢，君樂寶在那里成功建設了大規模養殖基地，并嚴格要求奶農進行科學種植，保證飼草、飼料無污染、無有害物質殘留，形成了綠色奶源基地，從而保證了原奶的天然純凈。

為了進一步提升品質，君樂寶還將生產車間前移，對奶牛養殖場、養殖小區采取多種經營管理形式，實現規模化、一體化建設與管理，同時，企業還派出專業的管理人員從擠奶、存貯到入廠檢測、驗收等全程規范化管理，制度化操作，確保奶源的優質與新鮮。

在質量檢測控制體系方面，君樂寶購置了高效液相色譜儀等高端專項檢測設備。在生產過程中，還制定了28項食品安全管理制度，設立127個關鍵控制點，通過這些關鍵控制點的實時監測，確保到達消費者手中的每一個產品都是安全放心的好產品。

以創新贏市場

在乳品競爭激烈的時代，要想在市場上獲得一席之地，除了注重品質外，還要不斷開發新產品，在技術層面拉開差距，靠創新產品形成優勢。

為保證產品的口感和營養，公司不斷加強科研設備與力量投入，從德國、丹麥、瑞典等國家引進國際一流的生產灌裝設備，斥資千萬引進科研設備，建設國家級乳品研發中心；投資3.5億元，建設全國規模最大、設備自動化程度最高的單體酸牛奶生產基地；生產過程中不斷加強科學管理，樹立高標準的質量意識，建立了全體系無縫化過程管控。此外，君樂寶還不斷引進博士、碩士等高端研發人才，并與中國農業大學等高校共建研發基地。

目前，君樂寶產品已逐漸擴展到低溫、常溫兩大領域，形成酸牛奶、純牛奶、花色奶以及乳飲料等50多個種類，擁有紅棗酸奶、五色谷養生牛奶、每日活菌性乳酸菌飲料、酷爵莊園歐式酸奶酪等多款行業領先的明星產品。據AC尼爾森監測，君樂寶低溫酸奶市場占有率位居全國第四位，液態奶銷量位居全國前十位。目前君樂寶的銷售渠道覆蓋河北、北京、天津、河南、山東、山西、江蘇、安徽等十幾個主要省市。

韓曉偉說，目前市場上非常受歡迎的紅棗酸奶就是君樂寶在2007年首家推出的。2009年1月，君樂寶研發推出的沙棘酸牛奶，創造性地將來自青藏高原、富含多種營養、被譽為神奇的“高原圣果”沙棘果汁添加在酸奶中，成為又一款熱銷產品。2010年老酸奶作為市場新秀在銷售終端表現優異，君樂寶并未跟風，而是在產品創新上做了二次研發，采取歐洲發酵工藝提升了酸奶的口感質地，開創了酸奶與奶酪組合的全新品類“新鮮奶酪”，創造出更適合中國消費者的酪爵莊園“歐式酸奶酪”， 憑借著“口感精致、工藝創新”兩大獨特優勢，酪爵莊園在有著食品界“奧斯卡”之稱的SIAL China 2011國際食品展上，一舉奪得“創新產品”稱號及特別獎。這款產品在2011年業績飄紅，單品銷售額達1億多元。

隨著消費者需求的不斷變化，君樂寶在保留核心產品的同時，在產品研發重點上也進行了改變。近兩年推出了“斯濃布丁”、樂暢益生菌酸奶等多個系列高端產品，其中斯濃布丁在SIAL China 2012國際食品展上斬獲唯一的特別獎。

2010年11月，君樂寶與蒙牛結成戰略合作伙伴，君樂寶在奶源、管理、研發、市場等方面與蒙牛資源共享，合力做強。2011年，君樂寶專門聘請了國際一流的戰略規劃公司，結合國內國際乳業的發展趨勢，確立了酸牛奶為龍頭，常溫奶、乳粉為兩翼的一體發展戰略。為實現5年戰略目標，在中低端市場進行“T”型自然增長的基礎上尋求合作、聯盟和并購的機會，在高端市場開發新品取得突破。

面對未來，君樂寶信心滿滿，他們已經將“優化產品結構”作為其5年發展戰略的重心之一，將加大產品研發的投入力度，加快推進產品創新和經營模式變革，把君樂寶打造成全國知名品牌、躋身中國液態奶前列，成為“中國低溫乳制品領先者”。